
- •Химические процессы в продовольственных товарах.
- •Микробиологические процессы в продовольственных товарах.
- •Физические процессы в продовольственных товарах.
- •Вода: роль и значение, формы связи; гигроскопичные товары?
- •6. Что такое потери продовольственных товаров во время товародвижения, их классификация, причины и следствия. Потери, происходящие при хранении продовольственных товаров
- •7. Сроки: годности, хранения, реализации – определение, значении для продовольственных товаров, где и как указывается.
- •8. Товарные склады - определение, функции, классификация.
- •9. Виды складских помещений и их взаимосвязь.
- •10. Температурный режим хранения.
- •11. Влажностный режим.
- •12. Воздухообмен.
- •13. Способы хранения – определение и виды, хранение продовольственных товаров в оптовых и розничных торговых предприятиях.
- •14. Транспортная тара: классификация, характеристика, требования к эксплуатации и использованию, определение пригодности к использованию.
- •16. Подъемно-транспортное складское оборудование: классификация, характеристика основных видов.
- •18. Знаки безопасности - классификация и характеристика.
- •19. Классификация грузов в перевозках железнодорожным транспортом.
- •20. Характеристика железнодорожных транспортных средств, используемых для перевозки продовольственных товаров.
- •22. Правила загрузки вагонов и крепления грузов.
- •23.Порядок приемки и выдачи грузов в железнодорожных перевозках.
- •24. Понятие «скоропортящийся груз» в железнодорожных перевозках и правила его перевозки.
- •Массовые.
- •Генеральные, или штучные грузы.
- •37. Особенности и правила перевозок скоропортящихся, «режимных» грузов.
16. Подъемно-транспортное складское оборудование: классификация, характеристика основных видов.
Подъемно-транспортное оборудование - для подъема и перемещения грузов при выполнении погрузочно - разгрузочных работ. Краны; погрузчики, подъемники, электрокары, уравнительные площадки, транспортеры, конвейерные системы. Две основные группы:
простейшие средства механизации;
подъемно-транспортные машины.
Простейшие средства механизации - устройства (машины, механизмы), позволяющие производить только одну грузоподъемную или транспортную операцию - тали, лебедки, ручные тележки, штабелеукладчики - достаточно низкая стоимости и простота технического обслуживания.
Подъемно-транспортные машины имеют сложную многоприводную конструкцию и по функциональному назначению их можно подразделить на грузоподъемные машины, транспортирующие машины и погрузочно-разгрузочные машины.
Грузоподъемные машины - межэтажное перемещения грузов, проведения погрузочно-разгрузочных работ, ремонта и монтажа различного технологического оборудования.
Транспортирующие машины- для перемещения грузов на одном уровне на значительные расстояния. Погрузочно-разгрузочные машины используются при выполнении работ в складских помещениях. Эта группа оборудования отличается от остальных возможностью одновременного подъема и перемещения грузов на небольшие расстояния.
Погрузчик -- специальное транспортное средство, предназначенное для поднятия, переноса и складирования различных грузов с помощью вил или других рабочих приспособлений.
По расположению подъемного устройства погрузчики бывают фронтальные (рабочее приспособление расположено спереди) и боковые (подъемное устройство расположено сбоку).
Штабелёр — это транспортное средство, оборудованное механизмом для подъёма, штабелирования или перемещения транспортных единиц
Бывают вилочные погрузчики и штабелёры.
Краны- — машина, предназначенная для подъёма и перемещения в пространстве груза, подвешенного с помощью крюка или удерживаемого другим грузозахватным органом,
подъемники - используется для выполнения операций по подъему и подаче грузов на определенную высоту. Подача грузов производится на платформе.,
электрокары - это электромобиль грузоподьемностью от 700 кг до 3 тонн., предназначены для перевозки грузов .
уравнительные площадки - служат для организации доступа автопогрузчика в кузов грузовика из дока и используются при погрузочных или разгрузочных работах.,
18. Знаки безопасности - классификация и характеристика.
Знаки безопасности предназначены для регулирования поведения человека в целях предотвращения пожара, выполнения им определённых действий при пожаре и для обеспечения безопасности на производстве.
1. Запрещающие знаки - круг с поперечной полосой красного цвета - запрещение опасного поведения или действия.
2. Предупреждающие знаки - желтый треугольник - предупреждение о возможной опасности, осторожность, внимание.
3. Предписывающие - синий круг - предписание обязательных действий во избежание опасности.
4. Знаки пожарной безопасности - красный квадрат - обозначение и указание мест нахождения средств противопожарной защиты, их элементов.
5. Эвакуационные знаки и знаки медицинского и санитарного назначения - зеленый квадрат или прямоугольник - обозначение направления движения при эвакуации. Спасение, первая помощь при авариях, пожарах. Надпись или информация.
6. Указательные знаки - синий квадрат или прямоугольник - разрешение, указание. Надпись или информация.