
- •Інструкція до практичного заняття з предмету
- •Санітарного обстеження
- •200__ Року ______________________ місяця ________ дня
- •Методика санітарного обстеження підприємств торгово-складської мережі
- •Черкаська міська санітарно-епідеміологічна станція
- •Інструкція до практичного заняття з предмету
- •Інструкція до практичного заняття з предмету
- •Методика розслідування виникнення спалаху захворювання фахівцями санітарно-епідеміологічної служби
- •1. Підтвердження діагнозу і з'ясування характеру харчового отруєння
- •2. Установлення причини виникнення харчового отруєння
- •3. Розшифровка механізму придбання продуктом (готовою їжею) заразних і токсичних властивостей
- •4. Планування оперативних заходів для ліквідації спалаху харчового отруєння
- •5. Завершальним етапом роботи із санітарно-епідеміологічного розслідування харчових отруєнь є складання акта розслідування. Складання акта розслідування харчового отруєння
- •Невідкладна допомога при харчових токсикоінфекціях:
- •Перелік практичних навичок
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ’Я УКРАЇНИ
ЧЕРКАСЬКИЙ МЕДИЧНИЙ КОЛЕДЖ
МЕДИКО-ПРОФІЛАКТИЧНА СПРАВА
Методичний посібник №3
для проведення практичних занять
з предмету Гігієна харчування
для студентів спеціальності
Медико-профілактична справа
Посібник для проведення практичних занять з предмету “Гігієна харчування” (для студентів спеціальності Медико-профілактична справа).
Укладач: викладач-методист вищої категорії, заступник директора з післядипломної освіти на науково-дослідної роботи Черкаського медичного коледжу Радзієвська І.В.
Рецензенти: Головний державний санітарний лікар Черкаської області Самотуга В.В.
Головний державний санітарний лікар міста Черкаси Загородній В.В.
Призначені для допомоги студентам при вивченні курсу з “Гігієни харчування”.
Посібник розглянуто і схвалено
на засіданні циклової комісії санітарно-гігієнічних дисциплін
Черкаського медичного коледжу
протокол №6 від 25 січня 2008 року.
Посібник рекомендований Центральним методичним кабінетом підготовки молодших спеціалістів МОЗ України.
Інструкція до практичного заняття з предмету
“ГІГІЄНА ХАРЧУВАННЯ”
Тема: |
Торгівля харчовими продуктами. Обстеження об’єктів роздрібної мережі. |
|||
Спеціальність: |
Медико-профілактична справа |
|||
Оснащення: |
Документація СЕС. |
|||
Навчальна мета: |
||||
Знати: |
|
|||
Вміти: |
|
|||
Практичні навички: |
|
ПЛАН ПРОВЕДЕННЯ ЗАНЯТТЯ:
ЗАВДАННЯ №1. Складання алгоритму обстеження об’єктів роздрібної мережі.
ЗАВДАННЯ №2. Обстеження об’єктів роздрібної мережі.
ЗАВДАННЯ №3. Складання акту санітарного обстеження.
ЗАВДАННЯ №4. Складання акту про усунення від роботи працівників за санітарними показниками.
ЗАВДАННЯ №5. Обговорення актів санітарного обстеження.
І. ПИТАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ:
Типи підприємств торгівлі.
Санітарні вимоги до об’єктів роздрібної мережі.
Внутрішнє оздоблення.
Санітарні вимоги до утримання приміщень, обладнання, інвентарю.
Умови реалізації харчових продуктів.
Домашнє завдання:
Тема: Торгівля харчовими продуктами. Санітарні вимоги до колгоспних ринків.
А.І. Горшков, О.В. Ліпатова “Гигиена питания”; Ю.І. Окорокова, Ю.Н.Єрьомін “Гигиена питания”, конспект лекції.
ІІ. АЛГОРИТМ РОБОТИ НА ПРАКТИЧНОМУ ЗАНЯТТІ:
Студент на практичному занятті повинен виконати таку роботу:
Провести санітарне обстеження об’єкту роздрібної торгівлі.
Скласти акт санітарного обстеження з подальшим обговоренням його на занятті.
Україна Міністерство охорони здоров’я України Черкаська міська санітарно-епідеміологічна станція м. Черкаси, вул. Шевченка, 287 тел. 47-90-10 |
|
Назва об’єкту |
АКТ