31. Витамины группы d, их строение и физиологическая роль. Образование 1,25- дигидроксихолекальциферола и его роль в регуляции обмена кальция и фосфора.
Витамин D — группа биологически активных веществ, в том числе холекальциферол и эргокальциферол.
Витамин D обеспечивает всасывание фосфатов в кишечнике, уменьшает экскрецию кальция и фосфатов в почке, в небольшом количестве обеспечивает кальцификацию костей. 1,25-дигидроксихолекальциферол оказывает на кишечник, почки и кости несколько влияний, которые повышают всасывание кальция и фосфатов в экстрацеллюлярное пространство и обеспечивают регуляцию этих веществ по принципу отрицательной обратной связи.
32. Витамин а и аскорбиновая кислота. Их строение и физиологические функции.
Витамин А - жирорастворимый витамин, антиоксидант.
Аскорбиновая кислота — органическое соединение, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани.
Аскорбиновая кислота выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.
33. Токоферолы, их строение и биологическая роль. Представление об антиоксидантах.
Токоферолы - класс химических соединений, метилированные фенолы.
Они защищают клеточные биологические мембраны, которые есть в нервных клетках, мышцах и сердечнососудистой системе, помогает продлить жизнь эритроцитов, а организму ребенка дает возможность обеспечивать оптимальное использование витамина А.
Антикоскиданты - ингибиторы окисления, природные или синтетические вещества, способные замедлять окисление
34. Витамины е и к, их химическое строение и медико-биологическое значение.
Витамин E — группа жирорастворимых биологически активных веществ (токоферолы и токотриенолы), проявляющих антиоксидантные свойства.
Витамин К - относится к группе липофильных (жирорастворимых) и гидрофобных витаминов, необходимых для синтеза белков, обеспечивающих достаточный уровень коагуляции.
Витамин Е защищает клеточные биологические мембраны, которые есть в нервных клетках, мышцах и сердечнососудистой системе, помогает продлить жизнь эритроцитов, а организму ребенка дает возможность обеспечивать оптимальное использование витамина А. Витамин K участвует в карбоксилировании остатков глутаминовой кислоты в полипептидных цепях некоторых белков.
35. История открытия и изучения ферментов. Особенности ферментативного катализа.
Ферменты - обычно белковые молекулы или молекулы РНК или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах.
Термин "фермент" был предложен голландским ученым Ван-Гельмонтом в начале XVII века. Так он назвал неизвестный агент , принимающий активное участие в процессе спиртового брожения.
Важнейшие особенности ферментативного катализа - эффективность, специфичность и чувствительность к регуляторным воздействиям. Ферменты увеличивают скорость хим. превращения субстрата по сравнению с неферментативной р-цией в 109-1012 раз. Столь высокая эффективность обусловлена особенностями строения активного центра. Принято считать, что активный центр комплементарен переходному состоянию субстрата при превращении его в продукт. Благодаря этому стабилизируется переходное состояние и понижается активац. барьер реакции.