
- •Глава 1. Основы размещения и выкладки товаров в торговом зале. 4
- •Глава 2. Организация торгово-технологического процесса в магазине «Радеж». 26
- •Введение
- •Глава 1. Основы размещения и выкладки товаров в торговом зале.
- •Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •1.2 Правила выкладки товаров
- •1.3 Технология размещения товаров в торговом зале
- •1.4 Размещение и выкладка отдельных видов товаров
- •1.5 Размещение ценников
- •1.6 Использование pos- материалов
- •1.7 Проблемы связанные с торгово-технологическим процессом
- •Глава 2. Организация торгово-технологического процесса в магазине «Радеж».
- •2.1 Характеристика торговой деятельности магазина «Радеж».
- •Планировка торгового предприятия.
- •Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина «Радеж»
- •Торгово-технологический процесс в магазине «Радеж»
- •Анализ характеристика оборудования.
- •Анализ торгово-технологического процесса.
- •Выводы и предложения
- •Список использованной литературы
- •Глоссарий
- •Приложение
Глоссарий
Контейнер (container) - жесткая тара оборотная, изготовленная из металла, дерева и т.п.; предмет транспортного оборудования. Имеет постоянный характер и поэтому достаточно прочный и пригодный для многократного использования. Специальная конструкция позволяет удобно перевозить грузы одним или несколькими видами транспорта без промежуточной разгрузки. Снабжен приспособлениями, облегчающими его быструю перегрузку, в частности, передачу с одного вида транспорта на другой. Изготовлен таким образом, что его можно легко разгружать и загружать, имеет внутренний объем не менее 1 куб. м (35,3 куб. фута). Грузовые контейнеры подразделяются на малотоннажные, среднетоннажные и крупнотоннажные.
Контрольно-кассовые машина (ККМ) – устройство, предназначенное для автоматизации и механизации учета, контроля и первичной обработки информации кассовых операций и регистрации ее на печатаемых документах в соответствии с принятыми нормативными и правовыми документами. По функциональным возможностям ККМ делятся на автономные (портативные), пассивные системные, активные системные ККМ и фискальные регистраторы.
Магазин со смешанным ассортиментом товаров – предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров, не объединенных общностью спроса.
Мерчиндайзинг - составная часть маркетинга, деятельность, направленная на обеспечение максимально интенсивного продвижения товара на уровне розничной торговли. Включает мероприятия, рассчитанные на то, чтобы заинтересовать сбытовую сеть в продвижении товара или услуги рекламодателя к потребителю. Термином МЕРЧАНДАЙЗИНГ обычно обозначаются те формы стимулирования сбыта, которые не являются объявлениями, а направлены на материальное поощрение покупки.
Место продаж (в переводе с английского) – Point of Sales (POS) или Point of Purchase (POP). Соответственно средства оформления мест продаж POS materials в России на профессиональном языке именуются как средства POS или POР-материалы. Все мероприятия, связанные с рекламой товаров непосредственно на местах продаж, именуются реклама в местах продаж.
Система торгового обслуживания – целостное единство взаимосвязанных элементов, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания.
Скорость торгового обслуживания – среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного покупателя.
Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
Приложение
Приложение 1.
Рисунок 3. Обозначение оборудования
№ |
Элементы |
Вид на плане |
1 |
Турникет |
|
2 |
Камера хранения
|
|
3 |
Горка островная
|
|
4 |
Горка пристенная |
|
5 |
Тара-оборудование
|
|
6 |
Весы
|
|
7 |
Ларь |
|
8 |
Шкаф холодильный
|
|
9 |
Холодильная камера
|
|
10 |
Прилавок витрина
|
|
11 |
Кассовая машина
|
|
12
|
Дверь двустворчатая |
|
13
|
Дверь одностворчатая |
|
Рисунок П. 2. Ширина проходов в магазине «Радеж»
Таблица П.3.
Рекомендуемая минимальная ширина проходов для покупателей в магазинах
Виды проходов |
Ширина проходов в магазинах с площадью торгового зала, м |
|||
до 250 |
251-650 |
651-1500 |
свыше 1500 |
|
1. Основные (магистральные) |
||||
Между торговым оборудованием и стенами (при размещении оборудования параллельно стенам) |
2,0 |
2,5 |
3,0 |
3,5 |
Между параллельно расположенными горками |
2,0 |
3,0 |
3,5 |
4,0 |
Между прилавками и оборудованием, установленным параллельно прилавкам |
2,5 |
3,5 |
4,0 |
4,6 |
Между прилавками и оборудованием, установленным торцом к прилавкам |
2,0 |
2,5 |
3,0 |
3,5 |
Между кабинами контролеров-кассиров и оборудованием (при централизованной системе расчетов) |
2,0 |
2,5 |
3,0 |
3,5 |
Между кабинами контролеров-кассиров и стеной или витриной |
2,0 |
2,2 |
2,5 |
3,0 |
Между горками и стороной тамбура без двери |
2,5 |
3,0 |
3,5 |
4,0 |
Между горками и стороной тамбура с дверью |
3,0 |
3,5 |
4,0 |
4,5 |
2. Второстепенные (внутренние) |
||||
Между параллельно расположенными горками |
1,6 |
1,8 |
2,0 |
2,2 |
Между параллельно расположенными вешалками и примерочными кабинами |
1,4 |
1,6 |
1,8 |
2,0 |
Между горками и креслами для примерки обуви |
2,0 |
2,2 |
2,3 |
2,5 |
Между кабинами контролеров-кассиров |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
Между кабиной контролера-кассира и стеной или витриной |
1,4 |
1,6 |
1,8 |
2,0 |
Рисунок П. 4. Направление покупательских потоков
Движение
покупательского потока.
Коэффициент установочной площади = 0, 69
Коэффициент демонстрационной площади = 0, 64
Рисунок П.5. Схема дислокации магазина «Радеж»