Лабораторная работа №1.

Цель: изучение состояния проб воды по органолептическим показателям.

Объект изучения: пробы воды из различных водоемов, водопроводной воды (студенты самостоятельно берут пробы воды (см. раздел 4.2 курса лекций)).

Оборудование и материалы: термометр, колба вместимость 250 мл с пробкой, пробирка высотой 15-20см, шкала миллиметровая или линейка. Для определения кислотности – индикаторная бумага, шкала pH. Для определения органических веществ в воде 5% раствор перманганата калия и дистиллированная вода.

Первичную оценку качества воды в водоеме проводят, определяя её температуру и органолептические характеристики. Определение температуры воды необходимо для контроля тепловых загрязнений водоема, по этому исследования следует проводить в нескольких точках, отстоящих друг от друга на несколько сотен метров.

Органолептические характеристики воды определяются с помощью органов зрения (мутность, цветность) и обоняния (запах).

1. Определение запаха:

   • заполните колбу водой на 1/3 объема и закройте пробкой;

   • взболтайте содержимое колбы;

   • откройте колбу и, осторожно, неглубоко вдыхая воздух, сразу же определите характер и интенсивность запаха. Если запаха сразу не ощущается или запах неотчетливый, испытания можно повторить, нагрев воду в колбе до температуры 60 градусов (подержав колбу в горячей воде);

   • Интенсивность запаха определить по пятибалльной системе. Характер запаха определить по таблице.

Таблица 1.2

Определение интенсивности запаха

Интенсивность запаха.	Характер появления запаха.	Оценка интенсивности запаха.
Нет	Запах не ощущается	0
Очень слабая	Запах сразу не ощущается, но обнаруживается при тщательном исследовании (при нагревании воды.)	1
Слабая	Запах замечается, если обратить на него внимание.	2
Заметная	Запах легко замечается и вызывает неодобрительный отзыв о воде.	3
Отчетливая	Запах обращает на себя внимания и пытается воздержаться от питья	4
Очень сильная	Запах несколько сильный, что делает воду непригодной к употреблению.	5

2. Определение цветности:

• заполните пробирку водой до высоты 10-12см;

• определите цветность воды, рассматривая пробирку сверху на белом фоне при достаточном боковом освещении (дневном, искусственном.);

• выберите наиболее подходящий оттенок из приведенных либо впишите свой вариант: слабожелтоватая, светло-желтоватая, желтая, интенсивно-желтая, коричневая, красно-коричневая, другие (укажите, какие).

3. Мутность воды.

• заполните пробирку водой до высоты 10-12см;

• определите мутность воды, рассматривая пробирку сверху на темном фоне при достаточном боковом освещении (дневном, искусственном);

• выберите свой вариант: слабоопалесцирующая, опалесцирующая, слабомутная, мутная, очень мутная

4. Определение кислотности воды.

• нанесите на полоску индикаторной бумаги свежую каплю воды из источника и сравните появившееся пятно со стандартной цветной шкалой, найдите рН.

5. Обнаружение органических веществ в воде:

• возьмите 2 пробирки, в одну из них налейте 5 мл дистиллированной воды в другую – исследуемую воду;

• в каждую пробирку прибавьте по одной капле 5% раствора перманганата калия. В пробирке с дистиллированной водой окраска останется, а исчезновение окраски в исследуемой воде указывает на присутствие органических веществ (иногда неорганических восстановителей).

6. Определение микроорганизмов.

• в чашку Петри наливают мясопептонный агар, слоем 0,5 см, закрывают крышкой и дают остыть;

• пипеткой берут пробу воды и капают на поверхность питательной среды. Чашку закрывают, подписывают и ставят в термостат на 3-5 суток;

• затем производят подсчет развившихся в чашках Петри колоний и определяют количество бактерий в 1 мл воды, считая, что из одной микробной клетки или опоры вырастает 1 колония. Тогда количество микробов (А) будет равно: A = количество колоний / степень разведения × мл воды, взятой для посева.

После определения показателей студентам требуется заполнить таблицу 1.2 (в тетради) и сделать выводы о качестве воды по взятым учебным пробам.

Таблица 1.3

Сводная таблица общих показателей качества воды

№ пробы воды	Запах	Цвет	Мутность	Кислотность	Органические вещества	Микроорганизмы
1
2