2. Заключна частина

ПАТОЛОГОАНАТОМІЧНИЙ ДІАГНОЗ

Травматичний перикардит.

ЗАКЛЮЧНИЙ ДІАГНОЗ.

На підставі анамнезу та результатів паталого-анатомічного розтину слід зазначити, що корова загинула в наслідок проколу діафрагми, перикарду та його запалення що зумовлено потраплянням металевого цвяха в організм тварини.

8.Ветеринарно-сан1тарна експертиза з основами технології стандартизації продуктів тваринництва.

За час проходження виробничої практики в Троянівській дільниці ветеринарної медицини проводила клінічний огляд тварин перед забоєм з метою допущення чи недопущення їх до забою. Також ознайомилась з місцем забою тварин на внутрішні потреби господарства. Це місце є примітивно обладнаним і всі операції під час забою проводяться вручну. Вода до забійної площадки не підведена і людина, яка проводить забій, підносить воду відром. Післязабійні рештки (кишечник, кров) прибирають власноруч і спеціального місця їх утилізації в господарстві немає, тому кров змивають в каналізацію, а кишечник викидають в гноєсховище.

Після забою тушу четвертують і здають до морозильної камери.

Морозильна камера представляє собою приміщення 2ХЗ м, висотою 1,8 м, оббита цинковою жерстю, має добру теплоізоляцію і автоматизовану азотну систему охолодження. Санітарний стан в холодильній камері завжди підтримується на належному рівні.

Крім того, ознайомився з санітарно-гігієнічними умовами отримання молока на фермі. Доїння на фермі трьохразове і здійснюється за допомогою доїльних апаратів. Перед початком доїння, вим'я миють теплою водою, масажу ют ь і насухо витирають, після кожної тварини молоко проціджують крізь лавсанові цідилки. Після доїння молочний посуд миють під проточною гарячою водою з содою. Молоко змивають в танкери, де його охолоджують до -4 - 6°С, після цього здають на молочний завод

Ветеринарний лікар кожен місяць проводить дослідження на виявлення скритих форм маститів. Дослідження проводять на молочно-контрольній пластині з луночками, наносять 1 мл досліджувального молока і до нього

додають 1 мл 5%го розчину дімастину. Потім молоко і індикатор змішуємо скляною паличкою.

У хворих тварин в молоці відмічають желеподібної маси з малиновим кольором .Молоко здорових тварин має оранжевий колір і не утворює згустків.

Табл. №1 Дослідження на виявлення субклінічних форм маститу.

№	дата	кількі сть корів	кількі сть досліджени	виявл єно хворих тварин	з них хворих доль
1	25.01.13	25	100	12	28
2 6.02.13		50	■	■ • 22	''■',' ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -----------------------------------------------------------------------------------------------------------— -
3 13.0213 _. , . ,...-*. ■.—! . ..і. '■' ' і' ■;'—		75	300	17	68

За весь час проходження практики перевірила 100 голів худоби, з яких виявила хворих 29 голів на субклінічні форми маститів. Взагалі провела І50 досліджень, 50 з яких на міському ринку в лабораторії ветеринарної санітарної експертиза в Молочному відділі.

Аналіз молока в лабораторії ВСЕ починається з органолептичного дослідження. Визначають колір, консистенцію, запах та смак молока.

Визначається щільність молока за допомогою ареометра при температурі 20°С, Нормальна щільність коров'ячого молока - 1,027-1,033 °Т.

Визначеній вмісту жиру проводиться за допомогою реактивів та

центрифуги. Визначення чистоти молока - за допомогою приладу „Рекорд".

Кількість бактерій в молоці визначаєтеся за допомогою редуктазної або

резуринової проб. Також лабораторія проводить контроль фальсифікації

молока водою та збирання жиру.

Дослідження молочнокислих продуктів.

Органолептичним дослідженням визначають колір, консистенцію, смак та запах. Жирність визначають центрифугуванням, а для сметані* та вершків використовують спеціальні жироміри. Також ці продукти перевіряють на кислотність.

При надходженні туші на ринок в першу чергу звертають увагу на документи, які Супроводжують тушу; (довідка про клінічний огляд перед забійної тварини та довідка про проходження радіологічного контролю).

Далі проводять огляд туші, встановлюючи ступінь знекровлення, стан підшкірної клітковини, плеври, очеревини, м'язів та суглобів Звертають увагу на стан лімфовузлів, при необхідності досліджують їх

На туші, що не викликає сумнівів, не рекомендують робити розрізів м'язів, бо це псує товарний вигляд та сприяє псуванню.

З свинячих туш, з ніжок діафрагми беруть дві проби по 30-60 г для дослідження на трихінельоз. З цих проб роблять зрізи у компрессорій та проводять їх мікроскопію.

Яловиче м'ясо вибірково перевіряють бактеріологічним дослідженням, яке включає в себе:

-фарбування мазків (на капсулу) по Міхіну; фіксований мазок (з крові або селезінки) фарбують лефлерівською синькою на протязі 2-3 хв при підігріванні на спиртівці до появи пор, потім фарбу швидко змивають дистильованою водою, мазок висушують фільтрувальним папером; бактеріологічна картина: капсули - світло-рожеві; бактерії - темно-сині.

-мазок на скло;

• дві краплі фарби Ребігера на 25 секунд;

• промиваємо дистильованою водою;

• просушуємо фільтрувальним паперам;

• по Ребігеру