Негосударственное образовательное учреждение

Среднего профессионального образования

Тольяттинский экономико-технологический колледж

Практикум

к проведению практических занятий по дисциплине

“Организация предприятий сферы сервиса”

для студентов специальности “Организация обслуживания в сфере сервиса”

для очной формы обучения

г.Тольятти 2007 г.

СОДЕРЖАНИЕ:

Введение 3

Практическая работа №1 Круглый стол «Определение целей и задач предприятий сферы сервиса различных групп и видов услуг» 4

Практическая работа №2 Семинар «Законодательная и нормативно-правовая база в сфере сервиса» 4

Практическая работа №3 «Составление организационных структур для предприятий бытового обслуживания (БОН)» 6

Практическая работа №4 Семинар «Типы организационных структур для предприятий бытового обслуживания (БОН)» 9

Практические работы №5 «Анализ временных затрат» 9

Практическая работа №6 «Расчёт длительности производственного цикла оказания услуги» 13

Практическая работа №7 «Расчёт длительности производственного цикла оказания услуги . Показатели поточного производства» 15

Практические работы №8 «Определение нормативов потребления энергии» 16

Практическая работа №9 «Составление сетевого графика в организации производства» 17

Практическая работа №10 «Семинар по теме «Техническая подготовка процесса оказания услуг»» 19

Практическая работа №11 «Определение всех видов производственного запаса» 19

Практическая работа №12 «Определение технико-экономических показателей работы транспортного хозяйства» 24

Практическая работа №13 «Определение технико-экономических показателей работы энергетического хозяйства» 25

Практическая работа №14 «Определение технико-экономических показателей работы предприятия бытового обслуживания населения (БОН) 26

Список используемой литературы. 30

В В Е Д Е Н И Е

Данная методическая работа предназначена для преподавателей и студентов по дисциплине «Организация предприятий сферы сервиса» для специальности «Организация обслуживания в сфере сервиса», для заочной формы обучения.

В условиях коренных перемен в управление экономикой, существование различных форм собственности все более и более возрастает роль бухгалтерского учета, финансового анализа, контроля, организации оперативной и статистической отчетности.

Практические занятия являются важнейшим этапом теоретического обучения и подготовки студентов к профессиональной деятельности. На этом этапе систематизируются и закрепляются теоретические знания путем самостоятельного выполнения различных заданий, включающих теоретические и практические задания.

Методическая разработка содержит методические указания для проведения практических работ по дисциплине “Организация предприятий сферы сервиса ” и выполнена в виде практикума.

В практикум включены практические работы по всем темам рабочей программы, которые включают методические указания по решению задач и задачи на самостоятельное решение, так же включены методические указания по проведению семинарских занятий.

Данная методическая работа предназначена как для преподавателей, так и для студентов специальности «Организация обслуживания в сфере сервиса».