Себестоимость

Наименование продуктов	Количество необходимых продуктов	Стоимость, руб.
яйца	2 шт.	6
мука	3 ст.	13
маргарин	1 п.	20
мёд	2 – 3 ст. л.	30
сахар	1 ст.	8
Сгущённое молоко	1 б.	35
Итого:		112

Критерии, которым должен соответствовать мой торт

Технологическая карта

Приготовление медового торта

№	Выполняемая операция	Техника выполнения	Инструменты и приспособления
1	на водяной бане растопить маргарин, мёд, сахар.		Кастрюля с водой, ёмкость для теста, ложка.
2	Добавить яйца, муку, соду – замесить тесто.		ёмкость для теста, ложка.
3	Разделить тесто на кусочки, в зависимости от количества коржей.
4	Противень смазать маслом, выложить на него тесто и утрамбовать его руками до тонкого слоя.		Противень, форма для выпечки.
5	Выпекать в духовом шкафу 5 – 7 минут при температуре 200 градусов.		Духовой шкаф.
6	Коржи смазать сгущённым молоком, соединить в торт.
7	Украсить готовый торт раскрошенными остатками коржей.

Из истории выпечки.

Сейчас уже невозможно наверняка сказать, кто же первый придумал это волшебное воздушное лакомство, но существует несколько версий происхождения тортов. По одной из них, происхождение тортов связано с темпераментной Италией. Известная французская пословица «о вкусах не спорят» по-итальянски звучит – «о тортах не спорят». Само слово «торта» - тоже из итальянского языка, и означает скрученность, извилистость. Видимо, имеются в виду замысловатые извилистые украшения кремом, которые делают поверх тортов. А вот кондитер в Италии называется тортайо - приготовитель тортов. По другой версии, торты, как и все сладости, родились на Востоке, но намного раньше современных Персидских медовых сластей. Древние разбирались в сладостях не хуже современных гурманов. Солнцеподобный фараон Пепионх, живший в Египте в 2200 году до нашей эры, наверное, считался большим сластеной - в его гробнице обнаружили нечто, что когда-то подавалось к столу в качестве десерта и что по праву можно назвать самым старым тортом мира. В составе древнеегипетского лакомства обнаружены мёд, кунжут и, возможно, молоко. Попробовать, каков на вкус этот доисторический десерт, вряд ли представляется возможным, но зато его можно увидеть. Этот сладкий экспонат хранится в музее провианта в городе Вене, в Швейцарии. Но, кто бы не изобрёл лакомство впервые, и как бы долго не продолжались споры о том, кто первый создал торт, в настоящее время невозможно найти цивилизованный народ, у которого не было бы традиции подачи сладкого изделия к праздничному столу. Законодателями мод всего мира являются французы. Не отстают они и по части сладкого. Именно во Франции впервые возникли кафе-кондитерские, о чем свидетельствуют ласкающие слух названия тортовых ингредиентов - крем, желе, безе, карамель, бисквит и т.п. имеющие французское происхождение. А традиционная Датская выпечка, слоёные пирожные, - имеет 150 летнюю историю и обязана своим происхождением датским пекарям, работавшим в Вене. Именно они привезли в Данию рецепт слоеных пирожных. Долгие годы датские мастера работали, совершенствуя оригинальный рецепт. В результате выпечка стала более нежной, хрустящей и вкусной. Так появилась новая категория называемая датской выпечкой. И у России есть свои «сладкие» достижения. 7 июня 2003 г. в Москве в честь 110 -летнего юбилея ГУМа испекли самый большой в мире торт. Три тонны бисквита, джема и марципанов. Высота торта – три метра. Точный вес десерта-рекордсмена засвидетельствован экспертами из Книги рекордов Гиннеса.