6. Планировка магазина: цели, факторы, ее формирующие, требования к ней.

Основная задача специалиста по мерчандайзингу – вынудить покупателей двигаться по всему магазину и покупать больше товаров, чем они запланировали. При планировке магазина необходимо учитывать общие образцы поведения покупателей, их привычки и предпочтения, а также по возможности

специфические характеристики основного контингента посетителей.

Планировка магазина определяет размер и расположение торговых и подсобных помещений; делит площадь торгового зала на функциональные зоны и формирует маршруты передвижения покупателей по-средством размещения отделов, секций и торгового оборудования.

К факторам, формирующим планировку магазина, относят:

􀂃 конфигурацию торгового зала;

􀂃 размещение входов и выходов;

􀂃 последовательность размещение отделов, секций и товаров;

􀂃 организацию покупательских потоков;

􀂃 способы выкладки товаров на торгово-технологическом оборудовании;

􀂃 систему установки оборудования и размещения узлов расчета;

􀂃 систему освещения в торговом зале;

􀂃 факторы, связанные с психологическими особенностями и другими составляющими природы человека.

При планировке необходимо не только обеспечить максимальную обозримость товаров, но и предварительно подумать о местах для размещения рекламы и информации, выделить торговые зоны для тематических витрин, посвященных новинкам и товарам, для которых проводятся специальные акции.

Цель внутренней планировки – сделать магазин удобным и привлекательным для покупателей, обеспечить эффективное использование площадей для достижения планируемого уровня товарооборота и прибыли владельца.

Требования, предъявляемые к торговым помещениям:

􀂃 технологические – наличие специальных помещений и для организации торгового процесса и рационального движения покупательских и товарных потоков; условия для механизации трудоемких операций, обслуживание покупателей с минимальными затратами труда и средств;

􀂃 архитектурно-строительные – использование современных методов строительства отдельных помещений, наличие удобных подходов и подъездов к магазину;

􀂃 технические – обеспечение необходимой влажности воздуха, температуры, освещенности;

􀂃 эстетические – оформление и отделка помещений в соответствии с их назначением, современным дизайном;

􀂃 экономические – эффективность торгового процесса, выбор условий, обеспечивающих наименьшие затраты на проектирование, строительство, эксплуатацию.

Разрабатываемый проект планировки торгового зала должен отвечать следующим требованиям:

1) эффективное использование пространства;

2) организация логичной структуры торговли;

3) передвижение покупателей по всему магазину;

4) создание привлекательного интерьера, производящего на покупателя благоприятное впечатление;

5) сбалансированность товарооборота путем продажи высокоэффективных товаров импульсного и пассивного спроса;

6) снижение нагрузки на продавцов в торговом зале;

7) сохранность товаров.

7. Торговый зал: его характеристики, сегментация, «горячие» и «холодные» зоны.

Основным помещением магазина является торговый зал, состоя-

щий: площадь под торговое оборудование; площадь для выкладки то-

варов; площадь под узлы расчета; площадь для покупателей; площадь

для дополнительного обслуживания покупателей.

1. Площадь, занятая торговым оборудованием (горками, контей-

нерами, холодильными прилавками, кассовыми кабинами и др.), назы-

вается установочной площадью. Эффективность использования тор-

говой площади характеризуется коэффициентом установочной площа-

ди (Куст), который определяется отношением суммы площадей осно-

ваний оборудования (Побор), к площади торгового зала (Птз):

тз

обор

уст П

П

К Σ = .

Оптимальная величина этого коэффициента находится в интервале

от 0,25 до 0,35. Если величина коэффициента больше, значит, магазин

перегружен оборудованием, и покупателям в нем тесно и неудобно.

2. Площадь для выкладки товаров, называемая экспозиционной

(демонстрационной) площадью, представляет собой сумму площадей

всех плоскостей оборудования, используемых для показа товаров. Она

включает все вертикальные, горизонтальные и наклонные плоскости,

на которых размещаются товары.

Коэффициент экспозиционной площади (Кэксп) исчисляется как

отношение площадей всех элементов оборудования для выкладки то-

варов (Пэксп) к площади торгового зала магазинаК Σ = .

Эффективность использования установочной и эксплуатационной

площадей определяется коэффициентом эффективности, который оп-

ределяется как отношение фактического коэффициента установочной

(экспозиционной) площади к оптимальному показателю.

3. Площадь под узлами расчета включает площадь, занятую кас-

совыми кабинами, проходы между ними и резервную площадь.

В целом площадь под узлами расчета должна занимать примерно

15–20% площади торгового зала магазина.

4. Площадь для покупателей должна составлять не менее 50–55%

площади торгового зала, что обеспечивает свободное движение поку-

пателей, тележек с товарами.