3. Обработайте салфетку швом вподгибку с закрытым срезом.

Билет 4

1. Витамины, их роль в питании человека. К каким последствиям приводит недостаток витаминов А, С и D в организме человека? Назовите продукты, в которых содержится наибольшее количество витаминов А, С и D.

Полноценная пища должна содержать витамины. Витамины не образуются в организме человека, не являются источником энергии, но необходимы для сохранения здоровья и даже жизни. Поэтому важно получать их вместе с пищей. Наиболее известными являются витамины А, В1, В2, С, Е, К, D.

Витамин С повышает сопротивляемость организма к заболеваниям. Богаты витамином С апельсин, лимон, облепиха, петрушка, укроп, сладкий перец, шиповник, черная смородина и квашеная капуста. Следует помнить, что витамин С легко разрушается при нагревании, длительном хранении, воздействии солнечного света и воздуха.

При недостатке витамина С снижается иммунитет организма человека в результате чего снижается сопротивляемость организма инфекциям.

Витамин А необходим для поддержания здорового состояния кожи, слизистых оболочек глаз, хорошего зрения. Он также повышает сопротивляемость организма инфекциям, влияет на многие важные процессы в организме. Его также называют витамином роста

Он содержится в молоке, сливочном масле, яичном желтке, рыбьем жире, моркови, сладком перце и других оранжевых и красных плодах.

При кулинарной обработке этот витамин сохраняется довольно хорошо, но разрушается под действием солнечных лучей. Лучше всего он усваивается в сочетании с жирами.

Витамин А особенно важен для растущего организма. При его недостатке снижается зрение и начинается шелушение кожи.

Витамин D важен для здоровья костей. Содержится в животных продуктах: жирной рыбе, печени, икре, яйцах, молоке. Считается, что под воздействием ультрафиолетовых лучей наш организм сам усиливает выработку витамина D, поэтому его нехватка особенно сильна в зимние месяцы.

2. Вам необходимо подготовить шерстяную ткань к раскрою. Перечислите возможные дефекты шерстяных тканей. Опишите последовательность выполнения основных операций по декатированию шерстяных тканей.

Перед раскроем большинство тканей (кроме ворсовых – бархата, вельвета, саржи подкладочной, некоторых искусственных шелков) декатируют.

Декатирование – увлажнение ткани во избежание усадки готового изделия.

Ткани шерстяные, смешанные с синтетическими и другими волокнами раскладывают на отжатой развёрнутой простыне и свёртывают их в рулон. Затем завёртывают в плёнку и держат под небольшим грузом 2 – 3 часа. Для смачивания простыни можно взять раствор уксуса (из расчёта 1 столовая ложка на 2 литра тёплой воды). Просушивают ткань до чуть влажного состояния и по долевой нити проутюживают с изнаночной стороны через марлю или тонкую ткань.

Цветные, особенно многокрасочные ткани, проверяют на стойкость окраски путем проглаживания края через мокрую ткань. Все ткани перед раскроем проутюживают.

Ткань просматривают с обеих сторон и отмечают мелом или стежками дефекты – узелки, дырочки, пятна, сбой орнамента и т.д. При раскрое эти места обходят или используют на таких участках, где они не заметны.

К основным ткацким дефектам относятся:

Утолщение нити – нити основы или утка в ткани более толстые, чем соседние нити.

Нарушение целостности ткани – это дефект, при котором нити основы или утка разрушены (дыры, пробоины).