Вопрос 60: Организация приёмки товаров в магазине

Приемка товаров — важн. элемент торгово-технолог. процесса, от котор. во многом зависят качество това­ров в торговом зале и культура обслуживания покупателей.Различ. приемку товаров по количеству и качеству. Приемка товаров по количеству представляет собой про­верку соответствия количества поступивших товаров (массы брутто, нетто, количества единиц, объема, площади) данным сопроводительных документов. Приемка товаров по качеству — проверка соответствия качества поступивших товаров (физико-механич., хим. свойств, внешн. вида и др.) данным сопроводитель­ных документов (стандартам, ТУ, сертификатам, удостоверени­ям качества).

Приемка товаров в магазине осуществляется материально ответственными лицами в соответствии: 1)с Положением о приемке товаров по количеству и качес­тву (2008 г.); 2)Положением о поставках товаров в Республике Беларусь (1996 г.);3)уставами ж/д, автомоб., водного и воздушного транспорта и правилами перевозки грузов.

Положение о приемке товаров по количеству и качеству — основной документ, регулир. отношения юр. лиц независимо от их организационно-правовой формы и фор­мы собственности и физ. лиц — предпр-ей без образования юр. лица. Общие условия приемки. Приемка товаров по количеству и качеству может осуществляться на складе покупателя, складе продавца или ином месте в соответствии: 1)с требованиями нормативно-технической документации и правилами; 2)данными маркировки; 3)данными сопроводительных транспортных документов (счета-фактуры, спецификации, описи, сертификаты и удосто­верения качества и др.). Порядок составления актов приемки товаров. Если при приемке товаров по качеству или количеству выявлены недос­тача или излишки товара или ненадлежащее его качество, то результаты приемки оформляются актом, который составляет­ся в день их выявления.Акт утверждается руководителем принимающей стороны не позднее следующего для после приемки, регистрируется и хра­нится покупателем в установленном порядке.

Вопрос 61: Организация хранения товаров в магазине

Хранение товаров — сост. часть торгово-технолог. процесса, целью которого явл.: 1)доведение товаров до покуп-й с сохранением их ка­чества и миним. потерями; 2)повышение эффективности торгово-технолог. процесса; 3)эффект. использование площадей для хранения и экспозиц. площадей магазина; 4)создание наиболее благоприятных условий для торгового персонала.В магазинах хранение товаров должно быть организовано с учетом товар. соседства, санит. правил, норм склад-я и пожарной безопасности. Ответ-ть за соблюде­ние этих требований несут материально ответственные лица.Для сохранения количества и качества товаров должны быть проведены организационные, технические и санитар­но-гигиенические мероприятия.Организационные мероприятия включают определение час­тоты и размера партии завоза товаров, составление технологи­ческих карт размещения товаров, обеспечение охраны товар­но-материальных ценностей и т.д.Технические мероприятия заключаются в выборе соответ­ствующих видов и типов оборудования для хранения, обеспече­нии режимов хранения и контроля за ними.Санитарно-гигиенические мероприятия предполагают ор­ганизацию санитарного надзора и контроля за хранением.

Процесс хранения включает в себя следующие операции: 1)размещение товаров на хранение;2)укладка в местах хранения;3)создание соответствующих режимов хранения;4)наблюдение и поддержание условий хранения.