Вопрос 52: Устройство и планировка магазина. Торговая мебель.

Цель планировки – создание комфортных условий для покупателя и обеспечение эффективного использования торг площади с целью получения должного товарооборота с каждого м кВ и нормальной прибыли. Основное помещение магазина – торговый зал, наиб рациональной формой планировки торг зала явл-ся прямоугольная (квадратная) форма планировки (1:2, 1:3, 1:3, 1:5…) Встречаются и другие: круглая, свободная и т.д. Торговый зал состоит из нескольких функц-ых зон. S магазина делится на: зоны под торг оборудование, зоны под выкладку тов, зоны под узлами расчета, S для покупателей, S для дополнит обслуживания. Площадь под торг оборудованием наз-ся установочной площадью. S для выкладки тов (экспозиционная площадь) – сумма всех плоскостей оборудования, исп-мых для показа тов. S под узлами расчета ( 15-20 % S торг зала) вкл-ет S, занятую кассовыми кабинами, проходы и резервную площадь. Размеры этих площадей опр-ся нормами. В зависимости от типа и размера магазина эти нормы различны. S для покупателей (50-55% S торг зала) представляет собой сумму площадей всех проходов (магистральных, второстепенных). Осн критерий – тележки для покупателей. S для дополн обслуживания – S для кафетерия, для отдела раскроя ткани, оформления кредитов и т.д. Эта S опр-ся по строительным нормам и правилами в завис от типа, размера магазина. В завис от S и конфигурации торг зала применя-ся несколько форм планировки: 1) линейная (решетка) – торг оборудование размещают вдоль стен или в виде нескольких параллельных продольных или поперечных линий торгового зала. Бывает одно-, двух-, трехлинейные и более, Г и П-образные планировки, «колосок». 2) Петлевая планировка (трек) – торг оборудование расставляется так, чтобы образовалась замкнутая петля. Цель – заставить покупателя пройти через всё оборудование и обратить внимание на все товары. 3) Островная – оборудование торг зала размещ-ся в виде отдельных островков любой формы. Эта форма способствует увеличению товарооборота и свободному доступу покупателей. 4) Комбинированная – сочетание разл форм (линейн+островная, линейн+выставочная). 5) Боксовая – такая расстановка оборуд, при кот образ-ся замкнутый контур с 1 или 2 выходами. 6) Выставочная – обычно в магазинах с традиц формой продажи (через прилавок). 7) Произвольная – примен-ся при установлении нестандартного особого оборуд-я ( в элитных магаз).

Неторговые помещения – пемещ-я для приемки тов, для хранения тоя, для подготовки тов к продаже, подсобные помещ-я (для тары, контейнеров), администр-бытовые п. (столовая, кабинеты).

Торговая мебель классифицируется: по месту применения (для торг зала, администр-бытовых, подсобных помещений и мелкой розницы); по назначению (для приемки тов, подготовки к продаже, показа, выкладки и продажи, транспортировки, расчетов и покупателями, дополн обслуживания); по товарному профилю (универсального и спец назнач); по конструкции (неразборная и сборно-разборная, разборная).

Основные типы мебели: пристенные и островные горки и стеллажи, прилавки, кассовые кабины и прикассовые стеллажи, корзины и тележки для покупателей, вешала для одежды.