
- •Національний університет біоресурсів і природокористування України
- •Магістерська робота
- •Завдання
- •Реферат
- •Перелік умовних позначень та скорочень
- •Огляд літератури
- •1.1 Якість і безпечність продукції ̶ основне завдання стандартизації в Україні
- •1.2 Щодо державного моніторингу за епізоотичною ситуацією з хвороб риб
- •1.3 Значення риби в екосистемі України
- •1.4 Небезпеки, пов’язані з хворобами риб
- •1.4.1 Опісторхоз
- •1.4.2 Дифілоботріоз
- •1.4.3 Сальмонельоз
- •1.5 Заключення з огляду літератури
- •2. Результати проведених досліджень
- •2.1 Мета, об’єкт, предмет, матеріали та методи досліджень
- •2.2 Характеристика лабораторії
- •2.3. Система моніторингу за захворюваннями прісноводної риби в умовах Хмельнитської зональної спеціалізованої державної лабораторії з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів
- •2.3.1 Паразитологічні дослідження риби
- •2.3.2 Мікробіологічні та вірусологічні дослідження риби
- •2.3.3 Мікологічні дослідження риби
- •2.3.4 Визначення якості живої та снулої риби
- •2.4 Удосконалення системи моніторингу в зоні обслуговування лабораторії
- •2.5 Економічна доцільність результатів дослідження
- •Висновки
- •Рекомендації
- •Перелік посилань
- •Анотація
2.2 Характеристика лабораторії
Хмельницька зональна спеціалізована державна лабораторія ветеринарної медицини з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів, м. Хмельницький, вул. Космічна 1/1, була створена в 2004 році у відповідності до наказу Державного департаменту ветеринарної медицини від 4 червня 2004 р. № 67.
Основні напрямки діяльності лабораторії.
Лабораторія організована відповідно до Закону України „Про ветеринарну медицину"; в своїй діяльності керується Конституцією України, іншими законами України, актами Президентами України, Державної ветеринарної та фітосанітарної служби Укроїни , Державного науково- дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи, положенням про лабораторію.
Лабораторія є державною установою ветеринарної медицини з питань лабораторної діагностики хвороб риб.
Лабораторія має матеріально-технічну базу (територію і будівлі, лабораторне обладнання і апаратуру, акваріуми з піддослідними рибами тощо) та проводить у повному обсязі і на сучасному рівні відповідно до повноважень наданих Державним комітетом ветеринарної медицини патологоанатомічні, гістологічні, мікроскопічні, бактеріологічні, токсикологічні, мікологічні, вірусологічні, гельмінтологічні та інші лабораторні дослідження.
Річні плани роботи лабораторії складаються з урахуванням епізоотичного стану областей в зоні обслуговування, а також інструкції щодо профілактики та боротьби з хворобами риб, погоджуються з Державним науководослідним інститутом з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи та затверджуються з Державною ветеринарною та фітосанітарною службою України.
Основним завданням лабораторії є.
Здійснення моніторингу заразних хвороб риб та інших гідробіонтів з урахуванням відповідних міжнародних стандартів, керуючись Міжнародним кодексом охорони здоров’я водних тварин у зоні обслуговування;
Захист населення від хвороб, спільних для прісноводних риб і людей;
Організація та впровадження планових і позапланових обстежень, лабораторних досліджень з метою діагностики заразних захворювань прісноводних риб.
Розроблення, в разі виникнення небезпечних захворювань, відповідних карантинних заходів разом з управліннями ветеринарної медицини на місцях.
До компетенції лабораторії належить: надання практичної, методичної, консультативної допомоги територіальним органам ветеринарної медицини, міським, районним, міжрайонним державним лабораторіям ветеринарної медицини, спеціалістам державних установ ветеринарної медицини та господарств зони обслуговування з питань профілактики , діагностики і боротьби з хворобами риб та ветеринарно-санітарної експертизи риби.
Структура лабораторії включає наступні відділи:
- патоморфології;
- вірусології;
- паразитології;
- бактеріології;
- ветеринорно-санітарної експертизи;
- хіміко-токсикологічний;
- поротиепізоотологічний.
2.3. Система моніторингу за захворюваннями прісноводної риби в умовах Хмельнитської зональної спеціалізованої державної лабораторії з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів
Планові дослідження рибогосподарств зони обслуговування лабораторії проводяться у відповідності до складеного плану досліджень, який погоджується з ДНДІ ЛД ВСЕ та затверджується Державною ветеринарною та фітосанітарною службою України, на кожен рік.
Відповідно до плану, всі повносистемні господарства в зоні обслуговування досліджуються двічі на рік: навесні та восени. Неблагополучні господарства та господарства, в дослідженні яких виникла додаткова потреба, провести дослідження досліджуються позапланово.
Особлива увага приділяється дослідженням, спрямованих на вивчення епізоотичної ситуації з метою недопущення поширення вірусних захворювань риби на території України, відповідно до наказу головного Державного інспектора ветеринарної медицини України №36 від 1.04.2011р. [47,48].
Основним об’єктом моніторингу в лабораторії є жива, снула та охолоджена риба. Основною метою дослідження проб є виключення паразитарних і біологічних небезпек, відповідно, даними дослідженнями займаються протиепізоотичний і бактеріологічний відділи згідно чинних нормативно-правових актів.
В лабораторії система моніторингу за дослідженнями на показники якості і безпеки риби відсутня, проте фактичне виконання досліджень відповідає даним в табл. 2.5.
Таблиця 2.5 Система моніторингу за показниками якості і безпеки риби в ХЗСДЛ ветеринарної медицини з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів
№ п/п |
Об’єкт моніто-рингу |
Мета моніто-рингу |
Показник монітори-нгу |
Виконавці |
Періодичність |
Документ-ація |
Відповідальний |
1. |
Жива або охолоджена риба |
Безе-чність, якість |
Органолептичні показники |
Відділ ветеринарно-санітарної експертизи |
постійно |
ГОСТ 7631-85; ДСТУ 2284-85 |
Зав. відділом Бабій Л.І |
Безе-чність |
Паразитологічні дослідження |
Протиепізоотичний відділ |
постійно |
МП по паразитологічному інспектуванню; СанПиН 15-6/44 |
Зав. відділом Козятинський Є.В. |
||
Безпе-чність |
Мікробіологічні показники |
Бактеріологічний відділ |
постійно |
ДСТУ/ISO 11290-1:2003 МВ 15.2-5.3-004:2007 |
Зав. відділом Рабченюк В.М |
Продовж. табл. 2.5
|
|
Безпеч-ність |
Вірусологічні показники |
Вірусологічний відділ |
постійно |
Наказ № 82 від 10.11.2003 року |
Зав. відділом Слимко Н.І. |
Безпеч-ність |
Мікологічні показники |
Хіміко-токсикологічний |
постійно |
МВ 15.2-5.3-004:2007 |
Зав. відділом Кобильник Л.О.
|
Дана система (табл. 2.5) досліджень не може забезпечити моніторинг всіх необхідних показників для об’єктивного оцінювання здоров’я риб та чистоти водойм.