- •Національний університет біоресурсів і природокористування України
- •Магістерська робота
- •Завдання
- •Реферат
- •Перелік умовних позначень та скорочень
- •Огляд літератури
- •1.1 Якість і безпечність продукції ̶ основне завдання стандартизації в Україні
- •1.2 Щодо державного моніторингу за епізоотичною ситуацією з хвороб риб
- •1.3 Значення риби в екосистемі України
- •1.4 Небезпеки, пов’язані з хворобами риб
- •1.4.1 Опісторхоз
- •1.4.2 Дифілоботріоз
- •1.4.3 Сальмонельоз
- •1.5 Заключення з огляду літератури
- •2. Результати проведених досліджень
- •2.1 Мета, об’єкт, предмет, матеріали та методи досліджень
- •2.2 Характеристика лабораторії
- •2.3. Система моніторингу за захворюваннями прісноводної риби в умовах Хмельнитської зональної спеціалізованої державної лабораторії з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів
- •2.3.1 Паразитологічні дослідження риби
- •2.3.2 Мікробіологічні та вірусологічні дослідження риби
- •2.3.3 Мікологічні дослідження риби
- •2.3.4 Визначення якості живої та снулої риби
- •2.4 Удосконалення системи моніторингу в зоні обслуговування лабораторії
- •2.5 Економічна доцільність результатів дослідження
- •Висновки
- •Рекомендації
- •Перелік посилань
- •Анотація
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
Національний університет біоресурсів і природокористування України
Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
УДК 619:614.31:637.56 ДОПУСКАЄТЬСЯ ДО ЗАХИСТУ Завідувач кафедри стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції к. б. н. доцент Новожилова Є. В. «___» ____________________ 2011р.
Спеціальність: 8.000001 «Якість стандартизація та сертифікація»
Магістерська робота
Герасименка Романа Володимировича
на тему: Моніторинг показників якості та безпечності риби
Науковий керівник
д. в. н., професор ________________ Якубчак О.М.
Науковий консультант з еко-
номічних питань,
к. е. н. доцент _________________ Чередніченко О.О.
Автор магістерської роботи _________________ Герасименко Р.В.
Київ 2011
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ Кафедра стандартизації та сертифікації сільськогоспо- дарської продукції
ЗАТВЕРДЖУЮ: Завідувач кафедри ________ Новожилова Є. В.
Завдання
на виконання магістерської роботи студенту
Герасименку Роману Володимировичу
Спеціальність: 8.000001 «Якість, стандартизація та сертифікація»
Програма фахово-професійна
Тема роботи: Моніторинг показників якості та безпечності риби
затверджена наказом по НУБіП України 5.04.2011р., № 301 «З»
Термін подання завершеної роботи «1» червня 2011р.
Вихідні матеріали для виконання роботи: прісноводна риба в зоні обслуговування лабораторії. Система моніторингу риби за показниками безпечності та якості риби в умовах Хмельницької зональної спеціалізованої державної лабораторії ветеринарної медицини з хвороб прісноводних риб і інших гідробіонтів.
Перелік питань, що підлягають дослідженню:
4.1. Проаналізувати систему моніторингу якості та безпечності риби в лабораторії.
4.2. Проаналізувати чинну систему моніторингу за безпечністю і якістю риби в зоні обслуговування лабораторії.
4.3 Система моніторингу за якістю риби.
4.4. Система моніторингу за безпечністю риби.
4.5. Дати пропозиції щодо удосконалення чинної системи моніторингу за безпечністю і якістю риби.
Науковий керівник магістерської роботи,
д. в. н., професор ___________ Якубчак О.М. Завдання прийняв до виконання ___________ Герасименко Р.В.
Завдання видане «7» червня 2010р.