4.2. Предреализационная товарная обработка.

Распаковка товаров производится на складах или в зонах хранения, при этом товар освобождается от транспортной упаковки и потребительской упаковки, если его реализация осуществляется поштучно.

Сортировка заключается в распределении товаров по сортам, а также отбраковке отдельных некачественных экземпляров. Например, плодоовощная продукция сортируется после определенного периода хранения. Этой операции подвергаются продовольственные товары, а непродовольственные товары чаще всего сортируют в месте производства. Для ряда товаров применяют калибровку — сортировку по размерам. Например, яблоки, груши, апельсины и мандарины покупают более охотно, если они близки по размерам. Калибровать товары могут вручную или с помощью специальных машин.

Фасовка товаров производится для разделения массы товаров на единичные экземпляры с заданными количественными характеристиками, наиболее удобными для покупателей. В магазинах розничной торговли производят фасовку бакалейных и плодоовощных товаров. Фасованные товары помещают в специальную тару, упакованную сверху защитной пленкой с обязательной маркировкой товаров. Маркировка осуществляется в связи с тем, что информация на транспортной таре потребителю недоступна, а сроки годности, хранения и другие данные должны быть обязательно доведены до сведения потребителей.

4.3. Выкладка товара в торговом зале.

При выкладке товаров на торговом оборудовании усчитаны принципы:

- товары размещены так, что каждый предмет отчетливо виден;

- полки и стеллажи не перегружены товарами;

- товары легко достаются с полки или витрины;

- товар выложен этикеткой в сторону покупателя;

- товар в упаковке оставляем без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Ценники на товарах оформлены с установленными требованиями.

Задание 5.ПРОВЕДЕНИЕ ОПРОСА ПОКУПАТЕЛЕЙ.

5.1. Определить цель и задачи опроса. Разработать анкету.

Цель анкеты повысить уровень продажи конкретных товаров на торговом предприятии.

Задачи анкеты:

-провести опрос потребителей;

-оценить полученные данные;

-разработать мероприятие по повышению качества обслуживания;

-проанализировать полученные данные.

5.2. Опрос покупателей торговой марки.

Анкета:

1. Какое кофе вы предпочитаете больше “NESKAFE” или “GRAND”?

а) “NESKAFE” – 65% б) “GRAND” – 35%

2. Почему вы предпочитаете выбранную марку кофе?

а)он вкуснее – 75% б)дешевле – 25%

3. Чем вас привлекла выбранная марка?

а)реклама – 80% б)рекомендации знакомых – 20%

Вывод:

Проанализировав полученные данные можно сделать вывод, что потребительское предпочтение торговой марки “NESKAFE” выше чем у “GRAND”. Из этого следует что увеличить прибыль торгового предприятия можно за счет выбранной торговой марки потребителя.