1.3. Зміст і структура курсової роботи

Курсова робота складається зі вступу, основної частини та висновків. Роздiли та пiдроздiли курсової роботи повиннi бути логiчно пов`язанi, а їх висвiтлення повинне забезпечувати розкриття змiсту теми курсової роботи.

Вступ. Це вступна частина курсової роботи, в якій розглядаються основні тенденції вивчення і розвитку проблеми, аналізується існуючий стан, обґрунтовується теоретична і практична актуальність проблеми, формується мета і завдання роботи. Вступ повинен містити:

- актуальність теми, в якій коротко висловлюється сучасний стан даної проблеми, необхідність її вивчення і дослідження;

- об'єкт дослідження – підприємство готельно-ресторанного господарства або суб’єкт господарювання в туристичній галузі, дані якого досліджуватимуться в роботі;

- предмет дослідження – проблема (круг питань), які досліджуються в роботі на прикладі об'єкту дослідження;

- використані теоретичні джерела: вказуються назва джерел та прізвища авторів, що внесли відчутний внесок до розробки проблеми.

- цілі роботи – розробка інноваційних пропозицій щодо предмету дослідження стосовно об'єкта дослідження;

- завдання роботи, що витікають безпосередньо з цілей. Зазвичай, завдання формулюються у вигляді конкретних тез: дослідити…; довести…; описати…; визначити…; розробити… тощо;

Об'єм вступу не повинен перевищувати 10% об'єму курсової роботи і повинен складати приблизно 2 – 2,5 с.

У першому роздiлi, який може містити два-три пiдроздiли, необхiдно дати характеристику сучасного стану теорiї питань, що розглядаються.

Огляд повинен повно і систематизовано відображати стан предмету дослідження, а відомості, що містяться в нім, повинні дозволяти об'єктивно оцінювати науково-прикладну значущість проблеми, що вивчається, правильно обирати шляхи і засоби досягнення мети, поставленої в роботі.

Виклад теорії повинен відповідати сучасному рівню розвитку інноваційних технологій у готельному господарстві чи туризмі. Рекомендується використовувати теоретичну і періодичну літературу останніх років видання та професійні інтернет-ресурси.

По кожному з питань бажано висловлювати думки різних авторів, робити їх порівняльний аналіз і формулювати узагальнені виводи з огляду, що проводиться.

Тему курсової роботи слід розглядати з позицій сучасності, теоретичні положення супроводжувати прикладами з практики інноваційної діяльності. Необхідно продемонструвати уміння самостійно формулювати висновки на основі вивчених джерел, зібраного, обробленого і викладеного матеріалу.

Загальний обсяг першого розділу повинен складати приблизно 10 – 15 с.

Другий розділ курсової роботи повинен носити дослідницький характер i базуватись на фактичних матеріалах підприємств готельно-ресторанного господарства/ туристичної галузі.

Матеріали, що є базою для обґрунтування і аналізу, мають бути достатньо повними і достовірними, щоб спираючись на них, можна було б проаналізувати положення справ. Слід уникати непотрібних відомостей, відбираючи тільки ті, які будуть використані в процесі роботи.

Характер і об'єм зібраного матеріалу залежать від особливості прийнятої методики дослідження, яка узгоджується з викладачем.

Як правило, цей розділ мiстить основнi аналiтичнi матерiали i включає 3-4 пiдроздiли.

Змiст першого пiдроздiлу повинен включати органiзацiйну характеристику пiдприємства (назву пiдприємства, місце розташування, спеціалізацію, потужність, категорію, форму власності, режим роботи об’єктів інфраструктури та форми їх обслуговування), характеристику макро- та мікросередовища та їх вплив на інноваційні процеси готельного підприємства.

У другому, третьому та четвертому підрозділах слід навести досвід використання певних інноваційних розробок за напрямом дослідження в Україні та за її межами.

Аналітичний підрозділ включає сукупність розрахунково-аналітичних дій для забезпечення вирішення поставлених завдань. Для оцінки стану питання, що дослiджується, на прикладі конкретного готельно-ресторанного комплексу необхідно провести дослідження з використанням сучасних наукових методів. Найбільш прийнятними для сфери обслуговування є наступні маркетингові дослідження: анкетне опитування, SWOT-аналіз, метод «Таємничий гість». Якщо об’єктом дослідження виступає підприємство туристичної галузі, найбільш прийнятними для аналізу вбачається використання загальнонаукових, статистичних, економіко-математичних методів, зокрема: методів системного та компаративного аналізу, формалізації; історичного методу (при дослідженні науково-методичної бази); табличного та графічного (для наочного представлення результатів аналітичних розрахунків та конкретних результатів дослідження); методу опитування (при опитуванні потенційних споживачів туристичних послуг); екстраполяції та математичного моделювання (при розробці прогнозних моделей).

Аналітична обробка матеріалів повинна виконуватись із застосуванням комп’ютерної техніки та сучасного програмного забезпечення і супроводжуватись складанням відповідних схем, таблиць, діаграм, рисунків з поясненням до них. Окремі матеріали слід виносити у додатки (анкети з результатами опитувань, копiї документів та iн.).

Другий розділ слід завершувати висновками з формулюванням проблем, що потребують вирішення.

Загальний об'єм другого розділу має бути в межах 15-20 с.

Третій розділ може складатися з двох пiдроздiлiв, в першому з яких повинні міститися пропозиції, спрямовані на вирішення проблем діяльності досліджуваного підприємства за допомогою інноваційних рішень. В другому пiдроздiлi можна представити обґрунтування та розрахунки економічного або соціального ефекту від впровадження запропонованих інновацій у досліджуваному готельно-ресторанному комплексі чи туристичному підприємстві.

Загальний об'єм третього розділу 5 – 10 с.

Завершується робота висновками, що повинні мати конкретний характер. В висновках необхідно показати яким чином вирішені завдання курсової роботи, що були поставлені на початку, і в якому ступіні досягнута її мета. Висновки повинні містити виводи про теоретичне, методичне і практичне значення виконаної роботи та рекомендації по застосуванню отриманих результатів для реалізації в практичній діяльності готельного підприємства.