- •Рецензенти:
- •Частина 1. Методичні рекомендації з написання та оформлення курсової роботи
- •1.1. Цілі та завдання курсової роботи
- •1.2. Вибір теми курсової роботи
- •1.3. Зміст і структура курсової роботи
- •1.4. Порядок виконання курсової роботи
- •1.5. Вимоги до оформлення роботи
- •1.6. Критерії оцінювання курсових робіт
- •Частина 2. Методичні рекомендації щодо тематики курсової роботи
- •2.1. Тематика курсових робіт з дисципліни «Інноваційні технології у ресторанному, готельному господарстві та туризмі»
- •2.2. Взірцеві плани курсових робіт
- •Впровадження інновацій у сферу надання додаткових послуг готелю
- •Інноваційні підходи щодо технології прибиральних робіт у готелі
- •Застосування вендингу у готельно-ресторанних комплексах
- •Інноваційні підходи до організації еко-послуг у готелі
- •Новітні прогресивні методи бронювання послуг у готелі
- •Впровадження новітніх послуг в діяльність підприємства туристичної галузі
- •2.3. Зразок оформлення титульного листа
- •Список рекомендованої літератури і. Основна література
- •Іі. Додаткова література
- •Електронні ресурси
- •83050, М. Донецьк, вул. Щорса, 31
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Іі. Додаткова література
Байлик С. И. Гостиничное хозяйство : учебник / С. И. Байлик. – 2-е изд., перераб. и доп. – К. :Дакор, 2009. - 368 с.
Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристический бизнес / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 637 с.
Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство, туризм / Ф. Котлер, Д. Боуэн, Д. Мейкенз. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 760 с.
Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бізнес : серия «Учебное пособие» / Линн Ван Дер Ваген. – Ростов н/Д: Фенікс, 2001. – 416 с.
Лук'янова Л.Г. Уніфіковані технології готельних послуг : Навч. Посіб. / За ред.. проф. В. К. Федорченка; Л. Г. Лук'янова, Т. Т. Дорошенко, І. М. Мініч. - К.: Вища шк., 2001. – 237 с.: іл.
Маркетинг інновацій і інновації в маркетингу : монографія / за ред. С.М. Ілляшенка. - Суми : Університ. кн., 2008. - 615 с.
Медлик С. Гостиничный бізнес : Учеб. для вузов. / С. Медлик, Х. Инграм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239 с. (Серия «Зарубежный учебник»).
Мунін Г. Б. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу : навч. посібн. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, Х. Й. Роглєв, С. І. Руденко. - К. : Кондор, 2008. - 460 с.
Нечаюк Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. / Л. І. Нечаюк. - К.: Центр навчальної літератури, 2006 . - 348с.
Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах : підручник. - К. : Альтерпрес, 2009. - 447 с. : іл.
Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства : підручн. для ВУЗів / [Мазаракі А. А., Благополучна Н. П., Гайовий І. І. та ін.] За ред. проф. Н. О. П’ятницької. – К.: Київ.нац. торг.-екон. Ун-т, 2007. – 632 с.
Пуцентейло П. Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва : навч. пос. / П. Р. Пуцентейло. – К. Центр учбової літератури, 2007. - 344 с.
Филипновский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Филипновский Е. Е, Шмаровз Л. В. — М. : Финансы и статистика, 2008. - 176 с: ил.
Решетняк О. Современные методы управления предприятием сферы услуг. – Х.: Фактор, 2008. – 544 с.
Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие . – СПб.: Питер, 2008. – 432 с.: ил. – (Серия «Учебное пособие»).
Саак А.Є., Ю.А.Пшеничных. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб.: Питер, 2007. – 480 с.:ил. – (Серия «Учебное пособие»).
Стратегический менеджмент. Основы стратегического управления / М.А.Чернышев [и др.] – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 506, [1] с. – (Высшее образование).
Тимошенко З.І., Мунін Г.Б., Дишлевий В.П. Маркетинг готельно-ресторанного бізнесу. – К.: Вид-во Європ. ун-ту, 2007. – 246 с.
Косолапов, А. Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности : учеб. пособ. / А. Б. Косолапов. — 2-е изд., стер. — М. : КНОРУС, 2010. — 288 с.
Бочарников, В. Н. Информационные технологии в туризме: учеб. пособие / В. Н. Бочарников, Е. Г. Лаврушина, Я. Ю. Блиновская. — М. : Флинта : МПСИ, 2008. — 360 с.
Гаврилюк, П. Конкурентоспроможність підприємств у сфері туристичного бізнесу: навч. посіб. - К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. - 180 с.
Клейменов А.М. Инновационные процессы в развитии туризма/ А.М. Клейменов, Б. Сергеев // Культура народов Причерономорья. – 2004. – Т. 2. – № 52. – С. 62–66.
Осецький В. Л. Інвестиції та інновації: проблеми теорії і практики : монографія / В. Л. Осецький. – К. : ІАЕ УААН, 2003. – 412 с.
Technology in tourism// World Tourism Organization (UNWTO) Affiliate Members reports. – 2011. – Volume 1. – 21 p.