Характеристика имущественного комплекса предприятия
Характеристика имущественного комплекса ООО «Пражский Пивовар» представлена в таблице.
Таблица – Характеристика имущественного комплекса ООО «Пражский Пивовар»
Наименование оборудования |
Фирма |
Единица измерения |
Кол-во |
Цена единицы измерения,тыс. руб. |
Итоговая цена, тыс.руб. |
Ресторан «Пражский Пивовар» |
|||||
Охлаждаемая камера |
Polair |
Шт. |
1 |
65969 |
65969 |
Холодильник |
Pepsi |
Шт. |
1 |
28990 |
28990 |
Холодильник |
Polair |
Шт. |
4 |
29000 |
116000 |
Морозильный шкаф |
Polair |
Шт. |
5 |
65920 |
329600 |
Плита электрическая шести-комфорочная |
Fagor |
Шт. |
1 |
42950 |
42950 |
Пароконвектомат |
Fagor |
Шт. |
1 |
118620 |
118620 |
Ванная моечная для мытья кухонной посуды |
Stillag |
Шт. |
1 |
5350 |
5350 |
Слайсер |
Fagor |
Шт. |
1 |
8440 |
8440 |
СВЧ-печь |
Supra |
Шт. |
1 |
3675 |
3675 |
Посудомоечная машина |
Fagor |
Шт. |
1 |
61229 |
61229 |
Чайник электрический |
Bosch |
Шт. |
1 |
1189 |
1189 |
Весы электрические настольные, до 10 кг |
CAS |
Шт. |
2 |
4590 |
9180 |
Весы электрические напольные, до 100 кг |
CAS |
Шт. |
1 |
18990 |
18990 |
Мясорубка |
Ergo |
Шт. |
1 |
12940 |
12940 |
Фритюр 4-литровый |
Apexa |
Шт. |
2 |
7565 |
15130 |
Соковыжималка |
Moulinex |
Шт. |
1 |
7834 |
7834 |
Блендер |
Braun |
Шт. |
1 |
3479 |
3479 |
Вытяжка |
Apax |
Шт. |
3 |
9235 |
27705 |
Гриль |
Roller Grill |
Шт. |
1 |
21490 |
21490 |
Кофемашина кассетного типа |
Promac |
Шт. |
1 |
15689 |
15689 |
Кипятильник |
Promac |
Шт. |
1 |
4565 |
4565 |
Ледогенератор |
Brema Ice Maker |
Шт. |
1 |
18799 |
18799 |
Оборудование для разлива пива |
Vinservice |
Шт. |
1 |
109890 |
109890 |
Сейф |
Dometik |
Шт. |
1 |
25655 |
25655 |
Кассовый аппарат |
Tillypad |
Шт. |
1 |
5899 |
5899 |
Монитор |
Tillypad |
Шт. |
2 |
4659 |
9318 |
Терминал |
ВТБ24 |
Шт. |
1 |
4075 |
4075 |
Принтер |
Штрих-М |
Шт. |
4 |
1595 |
6380 |
Плазменный телевизор |
Samsung |
Шт. |
7 |
7899 |
55293 |
Усилитель |
Yamaha |
Шт. |
1 |
3422 |
3422 |
DVD-плейер |
Pioner |
Шт. |
1 |
3045 |
3045 |
Колонка |
Sony |
Шт. |
16 |
749 |
11984 |
Ресторан «Сытый Самурай» |
|||||
Морозильный шкаф |
Polair |
Шт. |
1 |
65920 |
65920 |
Морозильный шкаф |
Ассорти-Ф |
Шт. |
1 |
49700 |
49700 |
Производственный стол с охлаждающими камерами |
Fagor |
Шт. |
2 |
54690 |
109380 |
Холодильник |
Pepsi |
Шт. |
2 |
28990 |
57980 |
Холодильник |
Polair |
Шт. |
3 |
29000 |
8700 |
Посудомоечная машина |
Fagor |
Шт. |
1 |
61229 |
61229 |
Фритюр 4-литровый |
Fagor |
Шт. |
1 |
7565 |
7565 |
Гриль |
Roller Grill |
Шт. |
1 |
21490 |
21490 |
Плита электрическая двухкомфорочная |
Fagor |
Шт. |
1 |
15490 |
15490 |
Ванная моечная для мытья кухонной посуды |
Stillag |
Шт. |
1 |
5350 |
5350 |
СВЧ-печь |
Supra |
Шт. |
1 |
3675 |
3675 |
Чайник электрический |
Bosch |
Шт. |
1 |
1189 |
1189 |
Охлаждаемая витрина |
Hoshizaki |
Шт. |
1 |
10115 |
10115 |
Оборудование для разлива пива |
Vinservice |
Шт. |
1 |
60890 |
60890 |
Кофемашина рожкового типа |
Promac |
Шт. |
1 |
60244 |
60244 |
Кофемолка |
G.Bezzera |
Шт. |
1 |
3455 |
3455 |
Ледогенератор |
Brema Ice Maker |
Шт. |
1 |
18799 |
18799 |
Весы электрические настольные, до 5 кг |
CAS |
Шт. |
2 |
2990 |
5980 |
Весы электрические напольные, до 100 кг |
CAS |
Шт. |
1 |
18990 |
18990 |
Рисоварка |
Lihom |
Шт. |
1 |
6550 |
6550 |
Термос для подогревания риса |
Lihom |
Шт. |
1 |
10900 |
10900 |
Машина-ошибори |
Napkin |
Шт. |
1 |
7990 |
7990 |
Блендер |
Hamilton-Beach |
Шт. |
1 |
5466 |
5466 |
Соковыжималка |
Moulinex |
Шт. |
1 |
7834 |
7834 |
Вытяжка |
Apax |
Шт. |
1 |
9235 |
9235 |
Кассовый аппарат |
Tillypad |
Шт. |
1 |
5899 |
5899 |
Монитор |
Tillypad |
Шт. |
1 |
4659 |
4659 |
Терминал |
ВТБ24 |
Шт. |
1 |
4075 |
4075 |
Принтер |
Штрих-М |
Шт. |
2 |
1595 |
3190 |
Плазменный телевизор |
LG |
Шт. |
3 |
7899 |
23697 |
Усилитель |
Yamaha |
Шт. |
1 |
3422 |
3422 |
DVD-плейер |
Pioner |
Шт. |
1 |
3045 |
3045 |
Колонка |
Sony |
Шт. |
5 |
749 |
3745 |
Стационарные точки по продаже пива «Пражское» |
|||||
Охлаждаемая камера |
Polair |
Шт. |
6 |
65969 |
395814 |
Оборудование для разлива пива |
Vinservice |
Шт. |
6 |
38955 |
233730 |
Холодильник |
Pepsi |
Шт. |
12 |
28990 |
347880 |
Охлаждаемая витрина |
Polair |
Шт. |
6 |
16779 |
100674 |
Морозильный шкаф |
Polair |
Шт. |
6 |
65920 |
395520 |
Кассовый аппарат |
Tillypad |
Шт. |
6 |
5899 |
35394 |
Монитор |
Tillypad |
Шт. |
6 |
4659 |
27954 |
Оборудование по выездной торговле пивом «Пражское» |
|||||
Оборудование для разлива пива |
Vinservice |
Шт. |
16 |
21550 |
344800 |
Деревянная стойка |
Mobel |
Шт. |
16 |
6315 |
101040 |
АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ПРАЖСКИЙ ПИВОВАР»
4.1 Анализ общих показателей деятельности ООО «Пражский Пивовар»
Анализ товарооборота и выпуска продукции предприятия общественного питания является важной составной частью экономической работы предприятия, что объясняется ролью этих показателей в оценке его деятельности.
Во–первых, объем товарооборота и выпуска продукции характеризуют масштабы деятельности предприятия и степень выполнения ими своей основной функции – организации питания населения.
Во–вторых, от объема динамики и степени выполнения плана зависят многие качественные оценочные показатели – производительность труда, уровень издержек обращения, рентабельность и т.д.
В–третьих, анализ товарооборота и выпуска продукции позволяет выявить отрицательные и положительные стороны в динамике продаж предприятия общественного питания и разработать мероприятия по росту этих показателей.
Организационно-правовая форма анализируемого предприятия – общество с ограниченной ответственностью. Предприятие находится на упрощённой системе бухгалтерского учета. Расчёт по УСН 6%.
Основные показатели деятельности ООО «Пражский Пивовар» за 2010, 2011 и 2012 годы представлены в последующей таблице.
Таблица – Основные показатели деятельности ООО «Пражский Пивовар» за 2010, 2011 и 2012 годы
Наименование показателя |
2010 год, тыс.руб. |
2011 год, тыс.руб. |
В % к базе |
2012 год, тыс.руб. |
В % к базе |
Товарооборот, тыс.руб. |
42419,00 |
45346,00 |
106,9 |
44317,00 |
104,4 |
Валовой доход, тыс.руб. |
37451,00 |
40129,00 |
107,1 |
39230,00 |
104,7 |
Затраты, тыс.руб. |
17672,00 |
19050,00 |
109,8 |
17955,00 |
101,6 |
Прибыль от продаж, тыс.руб. |
19779,00 |
21079,00 |
105,5 |
21275,00 |
107,5 |
Чистая прибыль, тыс. руб. |
15452,88 |
20571,10 |
133,1 |
18529,35 |
119,9 |
Рентабельность от продаж, % |
111,92 |
110,65 |
98,8 |
118,49 |
105,8 |
Таблица показывает, что предприятие функционирует с прибылью. Прибыль ООО «Пражский Пивовар» в 2010 году составляет 19779,00 тысяч рублей, в 2011 составляет 21079,00 тысяч рублей, в 2012 году 21275,00 тысяч рублей.
Динамику основных изменений в показателях деятельности ООО «Пражский Пивовар» можно отразить на рисунке.
Рисунок – Динамика изменений основных показателей деятельности ООО «Пражский Пивовар».
Однако, проанализировав показатели деятельности в 2011 году, можно наблюдать негативную динамику. Имеет место нарушение золотого правила экономики. Несмотря на то, что итоговые товарооборот и валовой доход являются самыми высокими за рассматриваемые периоды, темпы затрат предприятия имеют больший рост, чем темпы его валового дохода. Во многом это связано со снижением доходности стационарных точек торговли пивом «Пражское» и доходов от продаж на ледовой арене «Трактор».
Экономические системы ООО «Пражский Пивовар» в анализируемом периоде являются неблагополучными, поэтому требуют дальнейшего анализа.