Уровень холестерина

Бактерии при дисфункции толстого кишечника действуют на желчные кислоты и образуют литохолаты, которые влияют в свою очередь на печень и сокращают конверсию холестерина в желчные кислоты. Так как печень элиминирует меньшее количество холестерина в виде желчи, то он встраивается в кровоток [303,304].

Улучшение функции толстого кишечника с помощью повышения содержания в питании волокон и уменьшения рафинированных углеводов изменяет тип бактерий, которые доминируют в толстом кишечнике. Улучшенная флора не атакует желчь и разлагает её до литохолатов тем же способом, как и бактерии, доминирующие в ненормальном кишечнике. Дальше больше: желчные соли удаляются намного быстрее в здоровом тостом кишечнике, чем их успевают переработать бактерии для превращения в литохолаты.

Хитон [154] представляет неопровержимое доказательство того, что желчные камни образуются в результате секреции печенью избыточного количества холестерина в желчь и / или дефицита сопутствующих желчных солей, которые в норме удерживают холестерин в растворённом состоянии. Он выдвинул теорию, что это происходят из-за употребления рафинированных углеводов. Недостаток волокон также вызывает стаз кишечника, допуская избыточное превращение бактериями главной желчной соли – хенодезоксихолата в литохолат, вещество, которое, в действительности, способно угнетать синтез желчной соли печенью и, таким образом, и растворение холестерина. Это также связано с гиперхолестеринэмическим действием пищи с пониженным количеством волокон, что ранее уже отмечалось.

Дивертикулёоз и дивертикулит [70]

Когда питание состоит из высокорафинированных продуктов, то замедляется прохождение содержимого толстого кишечника и усиливается его сократимость, чтобы продвигать твёрдый сухой материал. Перистальтика замедляется при прохождении вдоль суженной толстой кишки, кишка растягивается и, очевидно, возникают мешки дивертикулёза.

Этот короткий шаг к дивертикулиту происходит в результате затвердения кусочка вещества фекалий или в результате блокировки фекалиями открытия дивертикула. Может наблюдаться воспаление, инфекция и абсцессы. Та же этиология – при аппендиците.

Питание высокорафинированными углеводами чаще всего сопровождается уменьшением количества пищевых волокон в рационе и часто вызывает функциональную гипоадренэргию, что обсуждается позже в этой главе. В результате этого возникает минералокортикоидов и глюкокортикоидов, которые являются провоспалительными и противовоспалительными гормонами надпочечников; таким образом, уменьшается естественная способность сопротивляться воспалительным процессам, которые могут возникать в толстом кишечнике. Кроме изменений питания и лечения дисфункции толстого кишечника врач должен обследовать надпочечники, пролечить их и оказать, при необходимости, поддержку питанием.

Полнота

Хотя полнота сегодня и встречается часто, не всегда так было. Фактически, даже сегодня в некоторых областях Африки и других регионах, где питаются нерафинированными продуктами, полнота почти неизвестна. Не одна, а две важные причины полноты действуют сегодня в результате популярности рафинированного питания и снижения количества грубой пищи. Во-первых, так называемые «пустые калории», которые, как считают, добавляют телу калорий, но не обеспечивают материалом для построения здоровых тканей. Такими вещами, в основном, являются: белый сахар, белая мука и алкоголь. Вторая причина – это недостаток в питании волокон. Питание с волоконми включает в себя сырые овощи и фрукты, которые требуют больших усилий по жеванию медленнее усваиваются, что легко удовлетворяет лиц с более низким потреблением калорий. Дополнительная грубость пищи вызывает экскрецию со стулом [70] жира и высоко калорийных продуктов. При грубой пище нужно продолжительное жевание, чтобы увеличить количество слюны и пищеварительных соков, которые смешиваются с пищей. Улучшение пищеварительной функции и большое количество пищи дают индивиду ощущение полноты желудка, что удовлетворяет чувство голода.