
- •1. Теоретическая часть
- •1.1Основные подходы к организации обучения и развития персонала гостиничного предприятия
- •1.2. Виды обучения, и развития персонала гостиницы
- •1.3 Оценка эффективности обучения сотрудника современного гостиничного предприятия
- •2. Аналитическая часть
- •2.1. Общая характеристика предприятия
- •2.2. Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота)
- •2.3. Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения, конкурентной устойчивости предприятия.
- •2.4. Анализ использования основных фондов и производственных мощностей, площадей
- •2.5. Анализ использования оборотных средств и системы материально - технического снабжения
- •2.6. Анализ структуры управления организацией
- •Директор
- •2.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда
- •2.8. Анализ затрат на производство и реализацию продукции (услуг)
- •2.9. Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния)
- •2.10. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны
- •2.11. Выводы и рекомендации
2.4. Анализ использования основных фондов и производственных мощностей, площадей
Основные производственные фонды в гостиницы «Геркон» - это здание и техника.
Анализ, как правило, начинается с изучения наличия основных средств, их динамики и структуры.
Таблица 2.3.Наличие и структура основных средств гостиницы «Геркон»
Группа основных средств |
в 2011году |
Поступило за отчетный период |
Выбыло за отчетный период |
в 2012году |
||||
Тыс. руб. |
Доля, % |
Тыс. руб. |
Доля, % |
Тыс. руб. |
Доля, % |
Тыс. руб. |
Доля, % |
|
Здание |
39000 |
98,9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
39000 |
99,0 |
Вычислительная техника, мебель |
400 |
1,1
|
60 |
100 |
130 |
100 |
330 |
1,0 |
Всего основных средств |
39400 |
100 |
60 |
100 |
130 |
100 |
39330 |
100 |
Судя по данным таблицы, можно сделать вывод о том, что в 2012 году стоимость основных средств уменьшилась на 70 тыс.руб.
Определим эффективность использования основных средств гостиницы «Геркон»
Таблица 2.4.Эффективность использования основных средств гостиницы «Геркон»
№ п/п |
Наименование показателя |
Единица измерения
|
2011г. |
2012г. |
Изменения |
|
+,- |
% |
|||||
1. |
Фондоемкость |
тыс.руб. |
10,39 |
8,63 |
-1,76 |
83,1 |
2. |
Фондоотдача |
тыс.руб. |
0,096 |
0,115 |
+0,019 |
119,8 |
3. |
Фондовооруженность |
тыс.руб |
2073,7 |
2070,0 |
-3,7 |
99,8 |
Таким образом, фондоемкость в 2012 году снизилась на 1,76 тыс. руб. (16,9%), фондовооруженность также снизилась на3,7 тыс. руб. (0,2%), фондоотдача значительно возросла на 0,019 тыс.руб. (19,8%)
2.5. Анализ использования оборотных средств и системы материально - технического снабжения
Имущество предприятия, отраженное в активе баланса, делится на внеоборотные (долгосрочного пользования) активы (I раздел актива баланса) и оборотные (краткосрочного пользования) активы (II раздел актива баланса).
К оборотным активам относятся ресурсы предприятия, использующиеся в процессе производственного цикла, то есть производственные запасы, товары, хранящиеся на складе, текущая дебиторская задолженность и т.д.
Общая величина активов предприятия в отчетном периоде, по сравнению с базовым незначительно увеличилась. По сравнению с 2011 годом активы и валюта баланса выросли на 1,7%, что в абсолютном выражении составило 662,0 тыс.руб. Таким образом в отчетном периоде актив баланса и валюта баланса стали находится на уровне 40401,0 тыс.руб.
В наиболее значительной степени это произошло за счет увеличения статьи «Денежные средства». За прошедший период рост этой статьи составил 380,0 тыс.руб. ( в процентном соотношении рост этой статьи составил 11,8%) и на конец анализируемого периода значение статьи «Денежные средства» достигло 3605,0 тыс.руб.
Размер дебиторской задолженности за анализируемый период увеличился на 361,0 тыс.руб., что является негативным изменением и может быть вызвано проблемой с оплатой продукции, либо активным предоставлением потребительского кредита клиентам, т.е. отвлечением части текущих активов и иммобилизации части оборотных средств из производственного процесса.
Кроме того, рассматривая дебиторскую задолженность ООО «Геркон» следует отметить что предприятие на конец 2012 имеет активное сальдо (дебиторская задолженность больше кредиторской), таким образом представляя своим клиентам бесплатный кредит в размере 380,0 тыс.руб..
Учитывая незначительный рост доли оборотных активов, динамику изменения активов баланса можно назвать положительной.