Функции руководителей практики

Практика осуществляется под руководством двух лиц – руководителя практики от колледжа и руководителя практики от организации. Общее руководство практикой возлагается приказом директора колледжа на заместителя директора по производственному обучению.

Руководитель практики от колледжа:

- обеспечивает проведение всех необходимых организационных мероприятий перед началом практики (инструктаж по технике безопасности, инструктаж о порядке прохождения практики и т.д.);

- обеспечивает высокое качество прохождения студентами практики и строгое соответствие её учебным планам и программам;

- осуществляет контроль за обеспечением организацией нормальных условий труда, контролирует проведение обязательных инструктажей по охране труда и технике безопасности со студентами;

- контролирует выполнение практикантами правил внутреннего трудового распорядка;

Руководитель практики от организации, осуществляющий общее руководство практикой:

- подбирает опытных специалистов в качестве руководителей практики и структурных подразделений;

- обеспечивает качественное проведение инструктажей по охране труда и технике безопасности;

- контролирует соблюдение практикантами производственной дисциплины и сообщает в техникум обо всех случаях нарушения студентами правил внутреннего трудового распорядка и наложенных на них дисциплинарных взысканий;

- осуществляет учёт работы студентов-практикантов;

- контролирует ведение дневников, даёт характеристику и отзыв студенту.

Умения и навыки, которыми должен овладеть студент

- классифицировать торговые предприятия по различным признакам;

- выполнять технологические операции по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации в соответствии с Правилами продажи отдельных видов товаров

-принимать товары производственного назначения и народного потребления по количеству и качеству;

- эксплуатировать торгово-технологическое оборудование

- оказывать услуги розничной торговли в соответствии с нормативными документами

- идентификацировать группы, подгруппы и виды продовольственных товаров согласно товароведной характеристике;

- оценивать качества по органолептическим показателям

- Создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров

- использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, контрольно-кассовое оборудование

- обслуживать покупателей с соблюдением правил реализации товаров

Распределение бюджета времени

№	Наименование мероприятия	Продолжительность работы (в днях)
1	Общее знакомство с предприятием, инструктаж по технике безопасности. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия и оценка его деятельности - изучение учредительных документов - правовой статус предприятия - организационная структура управления - материально-техническая база	1
2	Магазиностроение как составной элемент мерчандайзинга - мерчандайзинг и устройство магазина -организация внутреннего пространства торговых помещений - технология размещения товаров в торговом зале	1
3	Торгово-технологический процесс розничного торгового предприятия -подготовка товара к продаже, выкладка товара и реализация -хранение товаров в торговом предприятии -эксплуатация торгово-технологического оборудования -приемка товаров по количеству -порядок и сроки приёмки товара по количеству без тары или в повреждённой таре -проверка качества и комплектности поступивших товаров - оформление приёмки соответствующими документами	7
4	. Основные виды договоров, применяемые на предприятии. -порядок заключения и расторжения договоров -составные элементы закупки товаров -источники поставки товаров	2
5	Управление материальными потоками в торговой организации -расчет потребности товарных запасов в торговой организации	1
ИТОГО		12