V1: Классификация, потребительские свойства, экспертиза качества яиц и яичных товаров

I:

S: Химический состав яиц зависит от: +: вида птицы и возраста

I:

S: Химический состав яиц зависит от:

+: времени снесения, условий и срока хранения

I:

S: Диететические и столовые яйца подразделяют на:

+: 3 категории

I:

S: Диетические яйца имею срок хранения до:

+: 7 дней

I:

S: Частичное смешивание желтка и белка в результате разрыва оболочки желтка:

+: выливка

V1: Классификация, ассортимент, потребительские свойства пищевых концентратов

I:

S: Сухие смеси продуктов, составленные по определенной рецептуре, которые прошли термическую и механическую обработку называются:

+: пищевые концентраты

I:

S: Пищевые концентраты имеют:

+: высокую пищевую ценность

I:

S: Для производства пищевых концентратов используют:

+: крупу, макаронные изделия, бобовые, грибы

I:

S: Ассортимент полуфабрикатов мучных изделий:

+: для кексов, печенья тортов, блинная мука

I:

S: Группы пищевых концентратов: +: обеденные блюда

+: мучные изделия

+: сухие завтраки