2.2. Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота)

Для отдыхающих отеля «Геркон» предоставляет основные (проживание) и дополнительные услуги (Приложение 1).

Таблица 2.1.Обычный ассортимент услуг гостиницы «Геркон»

Услуга	2011г.	2012г.	Изменения
	руб.	руб.	+/-	%
1-местный номер на 1 этаже	700	800	100	108,7
2-местный номер на 1этаже	900	1050	150	108,6
3-местный номер на 1 этаже	1000	1350	350	107,4
1-местный номер на 2 этаже	1200	1250	50	109,6
2-местный номер на 2 этаже	1350	1500	150	109
Полу люкс	-	2100	2100	100
Люкс	-	2800	2800	100
дополнительные услуги	300	300	-	100
Итого	8000	14350	6300

По сравнению с 2011 годом, стоимость всех услуг увеличилась в среднем на 6300 руб. Выручка от реализации номеров зависит от стоимости и спроса на номера.

Данный показатель в наибольшей степени влияет на прибыль, которую получит организации в результате реализации своих услуг. Чем больше выручка, тем больше и прибыль от реализации.

Таблица 2.2.Выручка от реализации услуг гостиницы «Геркон»

Услуги	Цена, руб.			Объем реализ,дн				Выручка, тыс.руб.
	2011г.	2012г.	%	2011г.		2012г.	%	2011г.	2012г.	%
А	1	2	3	4		5	6	7	8	9
1-мест.номер на 1этаже	700	800	114,3	5		5	100,0	650	670	103,1
2-мест.номер на 1этаже	900	1050	116,7	14		13	86,7	390	410	105,1
3-мест.номер на 2этаже	1000	1350	135,0	9		9	100,0	450	490	108,9
1-мест.номер на 2этаже	1200	1250	104,2	5		5	100,0	320	345	107,8
2-мест.на манс. 2этаже	1350	1500	111,1	23		22	95,7	420	450	107,1
2-мест.номер на 2этаже	1200	1450	120,8	5		5	100,0	675	695	103,0
3-мест.номер на 2этаже	1350	1750	129,6	23		22	95,7	360	301,4	83,7
Полулюкс	-	2100	х	-	2		х	-	385	х
Люкс	-	2800	х	-	1		х	-	280	х
дополнительные услуги	300	300	100,0	1	12		1200	525,3	530	100,9
Итого	8000	14330	179,1	-	-		х	3790,3	4556,4	120,2

По данным таблицы видно, что выручка в 2012 году выросла на 103,1% тыс.руб., что связано с увеличением цен на номера с объемов продаж в 2012 году.

Объем услуг зависит от того, сколько по времени работают люди, какова продолжительность рабочего дня, от численности персонала.

Помимо роста числа бизнес-туристов и туристических групп, на увеличение загрузки гостиницы повлияло и расширение программ так называемого конгрессного туризма. Доля гостей, приезжающих в Выборг на конференции, выставки и проч., составляет не более 5% от объема продаж в гостиницах. Но подвижки в этом направлении уже есть: по данным гостиничной статистики, в прошлом 2012 году в Выборге проведено конгрессно-выставочных мероприятий - в два с половиной раза больше, чем в 2011 году. В этом году, по прогнозам, число "конгрессных" туристов вырастет. Судя по всему, эта тенденция сохранится и в дальнейшем.

Основной проблемой российского гостиничного бизнеса является неровный спрос. Это связано не только с сезонностью, но и с неустойчивой политической обстановкой и уровнем преступности. Все мы помним акцию финских турфирм по отказу направления туристов в Выборг в связи с большим количеством краж имущества финских туристов в Выборге.

Очень многие туристы недоброжелательно отзываются о деятельности милиции в г. Выборге. Также туристы высказывают недовольство по поводу плохого качества дорог.

Наибольший процент заселяемости гостиницы – в период с мая по август (в период белых ночей).

Некоторый рост количества гостей в конце сентября-начале октября связан с началом штормов на Балтийском море, из-за чего скандинавские туристы сокращают поездки на пароме в Эстонию и едут в Выборг и С.-Петербург.