
- •Т.Б. Кожина Лекція № 4 з дисципліни “медична хімія (фізична та колоїдна хімія)”
- •На тему:
- •Залежно від розмірів частинок дисперсної фази поділяють на:
- •Іі. Класифікація за агрегатним станом.
- •Методи очищення колоїдних розчинів
- •Практичне значення емульсій
- •Класифікація емульсій
- •Методи визначення типу емульсій:
- •Емульгатори та механізм їх дії
- •Способи одержання і руйнування емульсій
- •Біополі мери
- •Властивості розчинів високомолекулярних сполук
- •Здатність полімерів до набрякання зумовлюють наступні чинники:
- •В ізоелектричній точці білок знаходиться у нестійкому стані та при незначних змінах рН може склеюватися і випадати в осад.
- •Для драглів характерні такі властивості:
Для драглів характерні такі властивості:
оборотна деформація (еластичність) – здатність драглів до певної межі оборотно змінювати форму під дією прикладеної сили;
тиксотропія – оборотне ізотермічне руйнування структури (при струшуванні, перемішуванні) та її відновлення після припинення механічної дії. Таким чином, тиксотропію можна розглядати як оборотний процес : драглі - розчин ВМС.
синерезис - явище ущільнення драглів, що супроводжується зменшенням об’єму (із збереженням форми) за рахунок додаткового зміцнення зв’язків між макромолекулами та відокремлення рідкої фази (розчину полімеру меншої концентрації). Синерезис відбувається у драглях тоді, коли система ще не досягла стану рівноваги і в ній продовжуються процеси структурування, спостерігається при зберіганні драглів.
ЛІТЕРАТУРА
Галяс В. Л., Колотницький А. Г. Фізична і колоїдна хімія.- Львів, 2003.- 453с.
Мороз А. С., Луцевич Д. Д., Яворська.Л. П. Медична хімія. - Вінниця: Нова Книга, 2006.-С. 603 - 760.
Мороз А. С., Ковальова А. Г. Фізична та колоїдна хімія: Навч. посібник.-Львів: Світ, 1994.- С. 163 - 187.
Медична хімія: Підр. Для вузів/ В. О. Калібабчук, Л. І. Грищенко, В. І. Галинська та ін.; Під ред. В. О. Калібабчук. – К.: Інтермед, 2006 – С. 240 – 324.
Садовнича Л. П., Хухрянський В. Г., Циганенко А. Я. Біофізична хімія.- К.: Вища школа, 1986.-217с.
Стрельцов О. А., Мельничук Д. О., Снітинський В. В. Фізична і колоїдна хімія.-Львів: Ліга-Прес, 2003.- 443 с.
Щукин Е.Д., Перцов А. В., Алимина Е. А. Колоидная зимия. – М.: Высшая школа, 2004. – 446 с.
Уильямс В., Уильямс Х. Физическая химия для биологов. – М.: Мир, 1976. – 600 с.