- •Классификация средств размещения гостиничного типа
- •Классификация номерного фонда
- •Классификация гостиничных номеров
- •Дополнительная уборка по просьбе клиентов как один из видов промежуточной уборки.
- •Генеральная уборка
- •Контроль качества уборки номеров.
- •Подготовка горничной к работе. Комплектация тележки горничной.
- •Орг. Обсл.
- •4) Ответственность исполнителя и потребителя за предоставление услуг.
- •Организационная структура гостиничного комплекса.
- •Функциональная структура гостиницы.
- •Технология работы оздоровительного центра.
- •Структура типового гостиничного предприятия.
- •Генеральный директор↔
- •Зависимость структуры гостиничного предприятия от назначения.
- •Технологическая цепочка действий при оформлении и размещении гостя.
- •Нормативные документы в сфере гостиничного хозяйства.
- •4) Ответственность исполнителя и потребителя за предоставление услуг.
- •Технология уборки номерного фонда гостиницы.
- •Роль службы дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице.
- •В гостинице предоставляются дополнительные услуги, стоимость которых включена в стоимость проживания:
- •В гостинице предоставляются дополнительные услуги за отдельную плату:
- •Дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей:
- •Служба униформистов и её назначение.
- •Служба обслуживания в номерах и её назначение.
- •Основные функции и организация деятельности предприятия питания при гостинице.
- •Организация питания в современном отеле может быть нескольких типов:
- •Предоставление рестораном отеля питания может иметь следующее выражение:
Роль службы дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице.
В гостинице всегда есть основные и дополнительные службы.
Основные и также вспомогательные (сопутствующие).
Вспомогательные службы обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предоставляют услуги прачечной, химчистки, портновской служб и некоторые другие (заказ такси, бронирование мест в ресторане или сауне)
Дополнительные службы оказывают платные услуги. Такие как: парикмахерская, бизнес-центр, торговые киоски, трансфер из аэропорта, с вокзала, roomservice и многое другое.
Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает все новые и новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает, надо ему это или нет). Но нельзя навязывать услуги (может быть, гостю не потребуется то, что ему навязывают, и поэтому он не хочет платить больше). Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей.
В гостинице предоставляются дополнительные услуги, стоимость которых включена в стоимость проживания:
- услуги службы приема и размещения (круглосуточно);
- поднос багажа по просьбе гостя (круглосуточно), поднос багажа осуществляется с/до лифта в холле 1 этажа;
- вызов такси (круглосуточно);
- утренняя побудка;
- вручение корреспонденции;
- предоставление туристской информации;
- вызов «скорой помощи», пользование аптечкой (круглосуточно);
- заказ места на автостоянке (круглосуточно);
- пользование комнатой бытового самообслуживания (круглосуточно);
- предоставление детской кроватки (круглосуточно);
- заказ театральных и концертных билетов (ежедневно с 10:00 до 16:00, кроме выходных и праздничных дней);
- бронирование столика в кафе гостиницы, (будние дни с 7:45 до 22:00, суббота и воскресенье с 9:00 до 22:00);
- предоставление минеральной воды, гигиенических наборов в номер (ежедневно);
- чистка обуви автоматом (круглосуточно).
В гостинице предоставляются дополнительные услуги за отдельную плату:
- хранение багажа в камере хранения (круглосуточно), согласно Правилам приёма и хранения багажа и ценностей в гостинице ;
- хранение ценностей в сейфе администрации (круглосуточно), согласно Правилам приёма и хранения багажа и ценностей в гостинице;
- услуги сауны (ежедневно, по режиму работы сауны);
- аренда комнаты переговоров (ежедневно с 8:30 до 21:00);
- аренда набора посуды (круглосуточно);
- аренда электрочайника (круглосуточно);
- дополнительная смена постельного белья, полотенец (круглосуточно);
- прием факсимильных сообщений (круглосуточно);
- ксерокопирование документов (круглосуточно);
- сканирование документов (ежедневно по режиму работы конференц-центра, кроме выходных и праздничных дней);
- продажа почтовых конвертов, телефонных карт и карт доступа в сеть Интернет по технологии Wi-Fi , карты;
- прием электронной почты (ежедневно по режиму работы конференц-центра, кроме выходных и праздничных дней);
- мелкий ремонт одежды.