Башкирский институт социальных технологий (филиал) академии труда и социальных отношений

Учебно-методический комплекс обсужден на заседании кафедры «Менеджмент»

«_ » ___________ 2009 г. (Протокол № 1)

Учебно-методический комплекс рекомендован учебно-методической комиссией

социально-экономического факультета

« _ » ___________ 2009 г. (Протокол № __ )

Учебно-методический комплекс утвержден на заседании Ученого совета БИСТ

« _ » ___________ 2009 г. (Протокол № __ )

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Планирование и анализ деятельности гостиниц и туристских компаний»

для студентов очной и заочной форм обучения специальности 080507 «Менеджмент организации»

Кафедра: «Менеджмента»

Факультет: «Социально-экономический»

Уфа 2009

Планирование и анализ деятельности гостиниц и туристских компаний: Учебно-методический комплекс./Сост. Р.Н. Галикеев, БИСТ. -Уфа, 2009.

В учебно-методическом комплексе в соответствии с государственным образовательным стандартом представлена рабочая программа для студентов всех форм обучения.

Рабочая программа обозначает знания и умения, которые должен получить будущий специалист в результате изучения дисциплины на лекционных занятиях, а так же тематическое содержание лекционных и семинарских занятий, список литературы, рекомендованный для изучения курса, темы и методические указания к написанию контрольной работы и реферативной работы и др.

Учебно-методическое пособие содержит также тесты, которые позволят студентам проверить свои знания и лучше подготовиться к форме итогового контроля.

Учебно-методический комплекс предназначен для студентов всех форм обучения социально-экономического факультета по специальности «Менеджмент организации».

Составитель: Р.Н. Галикеев – к.э.н, доцент менеджмента БИСТ

Рецензенты:

В.С. Исмагилова, к.э.н., доцент кафедры экономики и маркетинга УГАТУ;

Р.М. Сибагатуллина, к.э.н., доцент кафедры бухгалтерского учета и аудита Башкирского института социальных технологий

Башкирский институт социальных технологий, 2009

© Р.Н. Галикеев, 2009

Введение

Дисциплина «Планирование и анализ деятельности гостиниц и туристских компаний» изучается студентами специальности 080507 «Менеджмент организации», специализации «Гостиничный и туристический бизнес» в цикле дисциплин специализации.

Планирование - одна их общих функций управления предприятием, взаимодействующая с другими функциями: организацией, координацией, контролем, регулированием и стимулированием. Современные планы рассматриваются как гибкий инструмент, используемый предприятием для достижения коммерческого интереса, выполнения обязательств перед государством, партнерами, персоналом. Планирование на предприятии представляет процесс обоснования целей его развития, выбора наилучших способов их осуществления на основе наиболее полного выявления требуемых рынком видов, объемов и сроков выпуска товаров и установления таких показателей их производства, распределения и потребления, которые при полном использовании ограниченных производственных ресурсов могут привести к достижению прогнозируемых в будущем качественных и количественных результатов.

Основная цель курса состоит в формировании профессиональных знаний и расчетно-аналитических умений у будущих экономистов-менеджеров по выбору и составлению оптимального варианта планов развития предприятия и бизнес-планов производства товаров.

Задачи изучения дисциплины исходят из требований государственного образовательного стандарта и квалификационной характеристики выпускника.

В результате изучения дисциплины студент должен:

а) знать:

• функции, задачи, основные принципы внутрифирменного планирования;

• основные виды, содержание и технологию планирования на предприятии;

• важнейшие плановые показатели и способы их расчета;

• систему внутрихозяйственных планов и механизм их взаимодействия;

• универсальные методы внутрифирменного планирования для достижения стратегических и тактических целей предприятия;

б) уметь:

• разрабатывать краткосрочные и долгосрочные цели развития предприятия и его структурных подразделений;

• выбирать оптимальные методы, формы и системы планирования предприятия и его структурных подразделений;

• осуществлять плановые экономические и финансовые расчеты;

• составлять бизнес-план производства новых конкурентоспособных товаров и определять их эффективность и безубыточность;

в) иметь представление:

• об организации планирования на предприятии;

• о применении компьютерной техники и программных продуктов в планировании.