Содержание

Введение 3

1 Теоретические основы бизнес – планирования 5

1.1 Сущность бизнес – планирования

1.2 Структура бизнес – плана 7

2. Разработка бизнес – плана открытия кафе «Инжир» 13

2.1 Резюме

2.2 Анализ положения дел отрасли 14

2.3 Анализ конкуренции 21

2.4 SWOT – анализ 24

2.5 Стратегия маркетинга 26

2.6 План персонала 29

2.7 Производственный план 30

2.8 Организационный план 42

2.9 Финансовый план 46

2.10 Расчеты эффективности проекта 51

2.11 Оценка риска неопределенности

Заключение 56

Список использованных источников и литературы 59

Введение

Успех работы каждой фирмы в условиях современной рыночной экономики в значительной степени определяется тем, что руководство компании должно профессионально подходить к выбору стратегии и стратегии её внедрения, то есть, насколько квалифицировано оно реализует процесс планирования.

Процесс планирования заключается в тщательной разработки целого ряда задач. Один из основных элементов процесса планирования является, в общем, составление бизнес − планирования. Термин «бизнес – планирование» в России стал довольно широко использоваться относительно недавно в начале 2000 – х., гг. На данный момент крупный проект предваряется разработкой детального бизнес − плана. В зависимости от масштаба и значимости вопросов, затронутых в конкретном бизнес − плане, его можно трактовать и как стратегический план развития компании (организации, фирмы), и как отдельный элемент наиболее широкого проекта деяний. Эти проекты необходимы для объяснения новейшего направления становления, и зачастую они носят разовый, но не систематический нрав. Бизнес – план – это документ, который отображает в концентрированной форме более означаемые характеристики, доказывающие необходимость этого плана. Данное проект раскрывает четко и наглядно главную суть предполагаемого нового направления работы компании. Когда отсутствует указанный документ, то в данной ситуации приводит к трудности для проведения эффективного контроля из − за отсутствия другого обобщенного документа, что данный документ позволяет определить степень отклонения фактически достигнутых последствий от тех, которые запланировала компания, а еще неэффективное распределение ограниченных финансовых и материальных ресурсов, и еще не позволяет сконцентрировать усилия всех работников по решению более высокоперспективных задач. Бизнес − план является одним из наиболее эффективных инструментов, которые находятся в арсенале у высшего руководства фирмы, вне зависимости от сферы и масштабов деятельности и от размеров, предприятия. Чтобы, приступить к предпринимательской деятельности, надо быть уверенным, что она на самом деле приносит реальную прибыль, достаточная для обеспечения нормальной жизни компании (предприятия), расширенное производства и обслуживания текущих расчетов с поставщиками и кредиторами. Бизнес − планирование дает возможность обосновать, сколько понадобится средств чтобы достичь желаемого результата, также является определенным эталоном, который сравнительно оценивает деятельность в данной фирмы.

Цель работы – разработка бизнес-плана открытия кафе «Инжир». В соответствии с указанной целью были поставлены задачи:

1) Исследовать теоретические и практические аспекты значения бизнес – планирования в современной системе воспроизводства

2) Составить бизнес-план открытия кафе «Инжир». Объект исследования – бизнес – планирование. Предмет исследования – бизнес − план на примере кафе «Инжир».