2.3 Стратегия маркетинга
2.3.1 Анализ комплекса маркетинга
ЧП «Перепелочка» специализируется на выращивании перепелов на яйца и мясо.
Таблица 2 – Предполагаемые цены на продукт ЧП «Перепелочка»
Наименование услуги |
Стоимость, руб. |
Яйцо ,1 шт |
3 |
Тушка перепела, 180-220г |
60 |
Существуют три основные цели, которые являются наиболее важными для динамического развития и расширения своей деятельности:
Завоевать свою нишу на рынке данного продукта;
максимизация прибыли;
обеспечить Новокузнецк и близлежащие города недорогим целительным продуктом.
Исходя из целей, будем придерживаться стратегии: высокое качество – оптимальная цена.
2.3.2 Анализ потребителей
Больше всего перепелиных яиц продается на рынках и в супермаркета, таким образом, ЧП «Перепелочка» намерена наладить их сбыт в сеть магазинов «Кора», «Левобережный», «Универсам». Мясо перепелов обладает замечательным вкусом, относящемся к деликатесам, поэтому их тушки поставляют главным образом в рестораны, среди которых планируется привлечь «ДаВинчи», «Лотос», «Терсь», «Щербет».
Помимо этого, учитывая диетические и лечебные свойства перепелиных яиц, можно попытаться наладить сбыт и в домах отдыха, детских садах, санаториях, на турбазах: «Кристалл», «Жемчужина Кузбасса»,
«Меркурий».
Также, пока оптовый рынок перепелятины не сформировался, существует возможность доставки продукции прямо в розничные точки или в “кабаки”. Срок хранения перепелиных яиц достаточно велик (при комнатной температуре — 30 суток, в холодильнике — 60), что должно привлекать оптовых торговцев.
2.3.3 Позиционирование товара
По своим питательным свойствам они превосходят куриные. В них содержится в 5 раз больше калия, железа — в 4,5 раза, в 2,5 раза — витаминов B1 и В2, больше витамина А, фосфора, меди, кобальта, никотиновой кислоты, аминокислот.
Это ценнейший, антибактериальный, противоопухолевый продукт.
В них никогда не бывает сальмонеллы.
Яичная скорлупа, кроме кальция, содержит такие вещества как медь, железо, марганец, фосфор, сера, фтор, цинк.
Высокая пищевая ценность перепелиного яйца обусловлена значительным содержанием в нем легкоусвояемого белка, разнообразных жиров и жирорастворимых витаминов.
Аминокислота - препятствует развитию вредной микрофлоры, за счет чего долго сохраняется свежесть перепелиного яйца. При комнатной температуре они сохраняют свои качества в течение месяца, а в холодильнике – до 60 суток.
Они не вызывают аллергии и даже наоборот — их применяют для её излечения.
Способствуют выведению из организма радионуклидов, могут приостановить развитие лучевой болезни.
Перепелиные яйца продлевают жизнь.
Их употребляют не только в пищу, но и используют в медицине и при изготовлении косметики.
Это мощное профилактическое средство и натуральная биодобавка, признанное во всем мире лекарство.
Успешно лечатся с их помощью - гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, анемия, мигрень, бронхиальная астма, пневмония, туберкулезные интоксикации, расстройства нервной системы, повышенное артериальное давление, стенокардии, снижение иммунитета, сахарный диабет.
В народной медицине их использовали при лечении болезней печени, почек, сердца, желудка.
У больных холециститом, потребляющих перепелиные яйца, исчезает горечь во рту, отрыжка и боль в правом подреберье.
При регулярном потребление (5-6 шт. в день)- улучшается память, повышается иммунитет, укрепляется нервная и костная ткань. Уменьшаются сердечные и головные боли, понижается кровяное давление, улучшается самочувствие, повышается тонус. Нормализуется обмен веществ и стимулируется кровообращение.
Больным рекомендуется натощак употреблять по 5-6 шт. за 30 минут до еды. Детям, в зависимости от возраста, - по 2-6 штук,
Особенно полезны перепелиные яйца людям старшего возраста. У пожилых людей, регулярно употребляющих перепелиные яйца, уже через два месяца проходят боли в суставах, улучшается слух и зрение.
Перепелиные яйца - незаменимый продукт для регулярного потребления женщинами до и после родов.
Облегчают течение беременности (токсикоз) и предотвращают преждевременные роды.
Полезнее всего есть перепелиные яйца в сыром виде, предварительно обдав несколько раз кипятком и запивая горячей водой. Такое диетическое питание продолжается обычно без перерыва 3-4 месяца.
Перепела устойчивы к инфекциям, а значит яйца - экологически чистый продукт.
Нежное, сочное и ароматное мясо перепела также обладает замечательным вкусом, относится к деликатесам, и в обиходе называется "царской едой". Несмотря на его высокую калорийность, оно превосходит крольчатину и курятину по питательным, вкусовым и диетическим качествам.
Перепелиное мясо используется в питании при лечении болезней сердца, желудка, печени, лёгких, почек, исцеляет хронические болезни, улучшает тонус, укрепляет кости. 2.3.4 Календарный план
Календарный план представляет собой совокупность сроков начала и окончания работ, совершения событий проекта и является одним из главных инструментов управления проектом.
Таблица 3 – Календарный план
Наименование этапа |
Длительность |
Сумма, руб. |
месяц |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
Подготовка и регистрация учредительных документов |
20 дн. (с 29 дн. по 49 день от начала проекта) |
15000 |
|
|
|
|
|
|
|
Создание бизнес-плана |
50 дн. |
- |
|
|
|
|
|
|
|
Аренда помещения |
12 |
20000 |
|
|
|
|
|
|
|
Оснащение помещения необходимым оборудованием, закупка корма |
20 |
19200 |
|
|
|
|
|
|
|
Покупка молодняка |
25 |
49000 |
|
|
|
|
|
|
|
Наем персонала |
6 |
1 000 |
|
|
|
|
|
|
|
Начало работы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого: |
104200 |
|
|
|
|
|
|
|
|
