Определяем отпускную цену по формуле
Отпускная цена= Оптовая цена+10%НДС (8)
Говядина охлажденная
Отпускная цена=143,8*1,1=158,18 тыс. руб.
Свинина охлажденная
Отпускная цена=132*1,1=145,2тыс.руб.
Говядина замороженная
Отпускная цена=150,9*1,1=165,99 тыс.руб.
Свинина замороженная
Отпускная цена=121,9*1,1=134,09 тыс.руб.
6 Определение объема производства и реализации продукции в стоимостном выражении
Стоимость товарной продукции определяем по оптовым ценам путем ум ножения оптовой цены на годовую выработку продукции.
Объем реализации определяем по оптовым и отпускным ценам.
Стоимость товарной продукции (говядина охлажденная)
ТП=2593,2*143,8=372902,16 тыс.руб.
Объем реализации продукции по оптовым ценам (говядина охлажденная)
РПопт=2582,9*143,8=371421,02 тыс.руб.
Объем реализации продукции по отпускным ценам (говядина охлажденная)
РП отп.=2582,9*158,18=408563,12 тыс.руб.
Все последующие расчеты производим аналогично.
Расчеты сводим в таблицу 7
Таблица 7 – Объем производства и реализация в стоимостном выражении
Продукция |
Годовой объем, т. |
Объем реализации, т. |
Оптовая цена за 1т, тыс. руб. |
Отпускная цена за 1т, тыс. руб. |
ТП по оптовым ценам, тыс. руб. |
Реализуемая продукция |
|
По оптовым ценам, тыс. руб. |
По отпускным ценам, тыс. руб. |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Говядина охлажденная |
2593,2 |
2582,9 |
143,8 |
158,18 |
372902,16 |
371421,02 |
408563,12 |
Свинина охлажденная |
3903,5 |
3897,6 |
132 |
145,2 |
515262 |
514483,2 |
565931,52 |
Говядина замороженная |
2558,3 |
2548,1 |
150,9 |
165,99 |
386047,47 |
384508,29 |
422959,11 |
Свинина замороженная |
3833,1 |
3817,7 |
121,9 |
134,09 |
467254,89 |
465377,63 |
511915,39 |
7 Определение прибыли от реализации продукции
Прибыль от реализации продукции определяется как разность между объемом реализованной продукции в оптовых ценах предприятия и полной этой про дукции по формуле
П=Р-С, (9)
где П – прибыль от реализации продукции данного вида, тыс. руб.;
Р – объем реализуемой продукции, тыс. руб.;
С – полная себестоимость продукции данного вида, тыс. руб.
Вычисляем прибыль от реализации говядины охлажденной
П=371421,02-337662,51=33758,51тыс. руб.
Вычисления прибыли оставшейся продукции производим аналогично.
Результаты заносим в таблицу 8
Таблица 8– Прибыль от реализации продукции
Продукция |
Объем реализации продукции |
Полная себестоимость реализуемой продукции |
Прибыль |
||
Количество, т. |
Стоимость в оптовых ценах, тыс. руб. |
1 т, тыс. руб. |
Всего выпуска, тыс. руб. |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Говядина охлажденная |
2582,9 |
371421,02 |
130,73 |
337662,51 |
33758,51 |
Свинина охлажденная |
3897,6 |
514483,2 |
120 |
467712 |
46771,2 |
Говядина замороженная |
2548,1 |
384508,29 |
137,24 |
349701,24 |
34807,05 |
Свинина замороженная |
3817,7 |
465377,63 |
110,88 |
423306,57 |
42071,06 |
Рассчитываем рентабельность продукции по формуле
Рп=
, (10)
где, Рп – рентабельность продукции, %
Пр – прибыль от реализации продукции, тыс. руб.;
Сп – полная себестоимость реализуемой продукции, тыс. руб.
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина замороженная
Свинина замороженная
8 Определение затрат на 1 рубль товарной продукции
Затраты на 1 рубль товарной продукции определяются как отношение полной себестоимости всей товарной продукции к стоимости всей товарной продукции и рассчитываются по формуле
З=
,
(11)
где З – затраты на 1 рубль товарной продукции, руб.;
Стп – полная себестоимость всей товарной продукции, тыс. руб.;
Тп – стоимость товарной продукции, тыс. руб.
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина замороженная
З=
Свинина замороженная
З=
9 Определение производительности труда
Производительность труда определяется путем деления товарной продукции на численность производственных рабочих по формуле
Птр=
, (12)
где Птр – производительность труда, тыс. руб.;
ТП – товарная продукция, т;
Чобщ – численность производственных рабочих, чел.
Тпобщ=372902,16+515262+386047,47+467254,89=1741466,4тыс. руб.
Птр=
Основные технико-экономические показатели сводим в таблицу 16
Таблица 8 - Основные технико-экономические показатели работы предприятия
Показатели
|
Абсолютные (относительные) величины |
|||
Грудинка охлажденная |
Свинина охлажденная |
Грудинка замороженная |
Свинина замороженная |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 Товарная продукция в оптовых ценах, тыс. руб. |
372902,16 |
515262 |
386047,44 |
467254,89 |
2 Реализуемая продукция в оптовых ценах, тыс. руб. |
371421,02 |
514483,2 |
384508,29 |
465377,63 |
Продолжение таблицы 8
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
3 Реализуемая продукция в отпускных ценах, тыс. руб. |
408563,12 |
565931,52 |
422959,11 |
511915,39 |
|
4 Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. |
33758,51 |
46771,2 |
34807,05 |
42071,06 |
|
5 Рентабельность продукции % |
9,9 |
10 |
9,9 |
9,9 |
|
6 Численность производственных рабочих, чел. |
92 |
||||
7 Фонд оплаты труда производственных рабочих, тыс. руб. |
1810,5 |
1810,5 |
2762,6 |
2712,6 |
|
8 Производительность труда, тыс. руб. |
18928,9 |
|
|
|
|
9 Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб. |
0,91 |
0,91 |
0,91 |
0,91 |
|
Заключение
В курсовой работе рассчитана себестоимость, прибыль и рентабельность хранения мяса в холодильнике мясокомбината.
На основании сменной мощности рассчитана потребность в сырье, основных и вспомогательных материалах, топливе и энергии на технологические цели.
Подробно показан расчёт численности рабочих и их заработная плата. Средняя заработная плата в месяц составила 10,645 тыс.руб.
Калькуляция себестоимости показывает, что себестоимость хранения мяса является выгодно для предприятия. Уровень рентабельности составил 10%. Затраты на 1 рубль товарной продукции равен 0,91 рубля.
Прибыль это чистый доход предприятия ,выраженный в денежных единицах.
Прибыль предприятия от данного вида деятельности равна 157407,82 тыс. руб.
Производительность труда характеризует эффективность использования трудовых ресурсов и составила 18928,9 тыс.руб. Численность персонала равна 92 человека.
Все показатели свидетельствуют об экономической эффективности хранения мяса.
Список использованной литературы
1. Акимов В.В. Экономика отрасли:- М.: Инфро - М, 2008. - 304 с.
2. Бакушева Н. И. Экономика организации. - М.: Академия, 2008. -
224 с.
3. Ефименко Е.Б. Экономика отрасли - М.: Вузовский учебник, 2009- 359 с.
4. Муравьева Т.В. Экономика фирмы: учебное пособие для студентов СПО, 2007. – 400 с.
5. Скляренко В.К. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах). – М.: Инфро – М, 2008. – 256 с.
6.Стерлигов.Б.И. Экономика мясной и молочной промышленности-М.: «КолосС», 2009.-355 с.
7.Сафронов. Н.А. Экономика организации – М.: Магистр, 2009.-255 с.
8. Семенов А.К. Основы менеджмента. - М.:Дашков и К,2009-476с
9. Мурахтанова Н.М Маркетинг. Сборник практических задач и ситуаций. - М.:АКАДЕМИЯ, 2007.-96с.
10. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. –3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. –718с.
11. Яркина Т.В. Основы экономики предприятия: Краткий курс. Учебное пособие для студентов вузов и средних специальных заведений. М., 2009.
12.Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Теоретический и научно-практический журнал. Учрежден МСХ РФ.
13. Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве:научно-практический журнал. Учрежден МСХ РФ
Содержание
Введение
1 Определение объема производства и реализации продукции в натуральном выражении
2 Определение потребности в сырье материалах и энергии на запланированный объем производства
3 Определение численности производственных рабочих и расходов 4 Определение полной себестоимости продукции мясного производства
5 Определение оптовой и отпускной цены предприятия
6Определение объема производства и реализации продукции в стоимостном выражении