2.3. Расчет потерь по мягкой таре (4-я статья калькуляции: Потери по мягкой таре Таблица 1, графа 7)

По данной статье калькуляции планируются расходы по мешкам из-под муки (при тарных перевозках и хранении муки) и по мешкам из-под дополнительного сырья (сахара, изюма и др.) На данном хлебозаводе организована бестарная перевозка муки и дополнительного сырья, поэтому данные по статье отсутствуют.

2.4. Расчет упаковочных материалов (5-я статья калькуляции: Упаковочные материалы Таблица 1, графа 8)

По данной статье расходы не планируются.

2.5. Расчет потребности и стоимости топлива (6-я статья калькуляции: Топливо и электроэнергия на технологические нужды)

В данную статью включаются только расходы на топливо, т.к. на данном хлебозаводе электропечи нет.

Исходными данными для расчета потребности в топливе являются:

1. планируемый выпуск продукции в ассортименте в натуральном выражении;

2. удельные нормы расхода условного топлива на 1 т продукции,

3. коэффициенты перевода условного топлива в натуральное и пар,

4. структура потребляемого топлива,

5. действующие оптовые цены на единицу натурального топлива,

6. договорные условия для определения транспортно-заготовительных расходов при использовании твердого топлива

7. и др. данные, необходимые для определения себестоимости топлива (зарплата, амортизация и т.д.).

Расчет произведем в таблице 4.

Таблица 4

Расчет потребности и стоимости топлива

Наименование изделия	Планируемая выработка продукции на год, т	Норма расхода условного топлива в год на 1 т продукции (средневзвешенная), кг	Потребность в топливе на всю годовую выработку, т	В т.ч. на технологиче­ские нужды
				Количество, т.	Стоимость, тыс. руб.
1. Хлеб Орловский 1 кг.	21632,0	82,06	1775,12	1581,80	52,67
2. Хлеб Столовый 0,93 кг.	29455,6	83,0	2444,81	2178,57	72,55
3. Хлеб Рижский 0,5 кг.	3410,4	140,0	477,46	425,46	14,17
4. Батоны нарезные 0,4кг.	5965,7	105,35	628,49	560,05	18,65
ВСЕГО:			5325,88	4745,88	158,04

Продолжении таблицы 4

Вид топлива	Общее количества условного топлива, т	Коэффициент перевода условного топлива в натуральное	Потребность и стоимость натурального топлива
			Количество, тыс. куб. м.	Цена одной тыс. куб. м., руб.	Стоимость, тыс. руб.
7	8	9	10	11	12
ИТОГО:	5325,88	1,135	4692,40	37,8	177,37
В т.ч.
а) на отопление	480		422,91		14,21
б) душевые	100		88,11		2,96
Кроме того на прочие производственные нужды	380		334,80		12,65
на непроизводственные нужды
ВСЕГО:	5705,88	1,135	5027,2		190,02
Средняя цена на 1 т. условного топлива с ТЗР, руб.

Потребность в условном топливе (графа 4 Таблицы 4) определяется умножением утвержденной нормы расхода условного топлива на производственную программу.

Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» она составляет

82,06*21632,0/1000=1775,12 т. топлива.

По всем изделиям – 5325,88 т. условного топлива, в т.ч. на отопление - 480 т, на душевые -100 т.

На технологические нужды общее количество тонн условного топлива составит:

5325,88-480-100=4745,88 т,

которое распределяется по видам готовых изделий пропорционально данным графы 4. Так, потребность в топливе на технологические нужды по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» составляет

4745,88*1775,12/5325,88=1581,80 условной тонны.

Топливом является газ. Переводной коэффициент условного топлива в газ - 1,135. Потребность в натуральном топливе определяется делением топлива в условных единицах на переводной коэффициент. Потребность на всю выработку равна 5325,88 т условного топлива, что соответствует

5325,88 / 1,135 =4692,40 тыс. м³ газа.

Цена 1 тыс. м³ газа составляет 37,80 руб. Тогда общая стоимость необходимого газа:

5325,88*37,80=177,37 тыс. руб.

Количество и стоимость натурального топлива на прочие производственные нужды рассчитывается по той же схеме и составляет 334,8 тыс. м³ и 12,65 тыс. руб. соответственно.

Всего потребность в натуральном топливе – 5027,2 тыс. м³.

Всего общая стоимость натурального топлива –190,02 тыс. руб.

Средняя цена на 1 т условного топлива с транспортно-заготовительными расходами равна 190,02 * 1000 / 5705,88=33,30 руб.

Стоимость 1 т условного топлива для изделия «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг » составляет:

33,30*1581,80/1000=52,67 тыс. руб.

Если на заводе имеется электропечь, то стоимость электроэнергии рассчитывается умножением удельной нормы расхода электроэнергии на выработку и тариф за кВт. ч. Кроме этого учитывается плата за установленную мощность трансформатора.

Данные графы 6 Таблицы 4 переносятся в графу 9 Таблицы 1 соответственно по каждому виду изделий.

1тонна топлива равна 1000м3 газа.

2.6. Расчет фонда заработной платы основных производственных рабочих (7-я статья калькуляции: Основная заработная плата производственных рабочих; 3-я статья калькуляции: Дополнительная заработная плата производственных рабочих)

Сумма основной и дополнительной зарплаты производственных рабочих берется из плана по труду. По группе рабочих, обслуживающих печь, фонд зарплаты определяется путем умножения сдельной расценки за 1 т продукции на объем планируемой выработки.

Расчет произведем в таблице 5.

Таблица 5

Фонд заработной платы основных производственных рабочих

№	Наименование изделий	Производственная программа на год. т	Сдельная расценка за ед. руб.	Годовой фонд ЗП расценкам, руб.	Годовой фонд ЗП по тарифу, руб.	Доплата, руб.
						За работу в вечернее время	За работу в ночное время	Премии 37%
1	2	3	4	5	5а	6	7	8
1	Хлеб Орловский 1 кг.	21632,0	1,12	24227,84	22433,19	4907,26	7477,73	13546,75
2	Хлеб Рижский 0,5 кг.	3410,4	3,929	13399,46	12406,91	2714,01	4135,64	7492,17
3	Батоны нарезные 0,4 кг.	5965,7	2,689	16041,77	14853,49	3249,20	4951,16	8969,59
4	Хлеб Столовый 0,93 кг.	14727,8	1,502	22121,16	20482,55	4480,56	6827,52	12368,82
5	Хлеб Столовый 0,93 кг.	14727,8	1,502	22121,16	20482,55	4480,56	6827,52	12368,82
	Итого по печам	60463,78		97911,39		19831,6	30219,57	54746,15
	Группа общего обслуживания			44377,00	41090,00	8988,44	13696,67	24812,98
	Дежурно-ремонтная группа			19234,00	17809,00	3895,72	5936,33	10754,44
	ВСЕГО			161522,39		32715,76	49852,46	90313,57

Продолжение табл. 5

Доплата, руб.			Итого годовой фонд заработной платы, руб.	Дополнительная зарплата, руб.		Итого годовой фонд основной зарплаты, руб.
За работу в праздничные дни		В выходные дни		Отпуска	Прочая
9		10	11	12	13	14
1	676,06	3195,96	54031,6	3728,25		57759,31
2	373,91	1767,56	29882,75	1972,26		31855,01
3	447,64	2116,11	35775,47	2396,96		38172,43
4	617,28	2918,06	49333,39	3256,0		52589,39
5	617,28	2918,06	49333,39	3256,0		52589,39
Итого по печам	2732,17	12915,75	218356,6	14609,47		232965,53
	1238,33	5853,92	98967,34	6531,84		105499,17
	536,71	2537,17	42894,37	2831,03		45725,4
Всего	4507,21	213,06	360218,3	23972,34		384190,1

По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг » (вырабатываемому на печи №3) фонд зарплаты по расценкам составляет

21632,0*1,12=24227,84. руб.

Годовой фонд заработной платы по тарифу (графа 5а), определяемый делением фонда по сдельным расценкам на планируемый процент выполнения норм выработки (108%), составляет

24227,84* 100 / 108 = 22433,19 руб.

Ночным считается время с 22:00 до 6:00, т.е. 8 часов - одна ночная смена. Доплата за работу а ночные часы составляет 100% часовой тарифной ставки за каждый час работы. Таким образом, доплата за работу в ночное время составляет

22433,19*8/24=7477,73руб.

Вечерним считается время с 15:00 до 22:00, т. е. доплата за работу в вечерние часы составляет 75% часовой тарифной ставки за каждый час работы. Таким образом, доплата за работу в вечернее время составляет

(22433,19 * 7 * 75) / (24 * 100) = 4907,26 руб.

Премии рабочим, обслуживающим печи (выплачивается за показатель качества готовой продукции, за выполнение заказов) составляет в среднем 37% от суммы зарплаты по сдельным расценкам и доплатам за работу а ночное и вечернее время. По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг»:

(24227,84+7447,73+4907,26) * 0,37 =13546,75. руб.

В году 52 выходных дня. Доплата за работу в выходные дни составляет 100% дневной тарифной ставки за каждый день работы. Таким образом, доплата за работу в выходные дин составит:

22433,19* 52 / 365 =3195,96 руб.

Праздничных дней в году - 11. Доплата за работу в праздничные дни составляет 100% дневной тарифной ставки за каждый день работы. Таким образом, доплата за работу в праздничные дни составит:

22433,19 * 11 / 365 = 676,06. руб.

Итого годовой фонд основной заработной платы по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» :

24227,84+7477,73+13546,75+4907,26+676,06+3195,96=54031,6. руб.

К дополнительной зарплате рабочих относятся:

• оплата очередных и дополнительных отпусков;

• доплата за выполнение государственных и общественных обязанностей;

• оплата льготных часов рабочих подростков.

Все виды дополнительной зарплаты, кроме оплаты затрат на очередные отпуска, планируются с учетом фактических выплат за прошлый год.

Оплата отпусков планируется с учетом контингента рабочих, длительности отпусков м размера средней заработной платы.

На основе этих данных определяется сумма затрат на очередные отпуска и процент, который составляют эти затраты в общем фонде основной зарплаты. Так. для рабочих, обслуживающих печь №3, средний процент отпуска составляет 6,7% от основной зарплаты.

Так по печи №1,» Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» дополнительная заработная плата на очередные отпуска составит

54031,6 * 0,069 =3728,25. руб.

Аналогичным образом производится расчет основной и дополнительной заработной платы рабочих группы общего обслуживания и дежурно-ремонтной группы.

Заработная плата рабочих группы общего обслуживания (98967,34 руб.) распределяется по изделиям пропорционально заработной плате основного производства. Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» :

доля зарплаты составит:

98067,34 *54031,6/218356,6=24489,13руб.

Заработная плата дежурно-ремонтной группы (42894,37 руб.) распределяется по изделиям пропорционально мощности печей (данные Контрольной работы. Таблицы 1, графа 4). По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» :

(печь №1 с мощностью 68,9 т/сутки) доля заработной платы составит

42894,37*68,9/191,3=15449,15. руб.

Итого основная заработная плата по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» :

составит: (54031,6+24489,13+15449,15)/1000=93,97тыс.руб.

(Таблица 1, графа 10).

Дополнительная зарплата рабочих группы общего обслуживания и дежурно-ремонтной группы распределяется по изделиям пропорционально основной заработной плате. Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» доля заработной платы этих групп рабочих составит.

(6531,84+2831,03)*3728,25/14609,47=2389,34руб.

Следовательно, в калькуляции дополнительная заработная плата по этому виду изделий составит (3728,25+2389,34)/1000=6,12 тыс. руб. (Таблица 1, графа 11).