1.5. Гігієна номерного фонду

1.Номерний фонд.

Найменування	Опис	Дозування
ALKLAR	Засіб для скляних, дзеркальних, ламінованих і металевих поверхонь.	Готовий до застосування.
PRO SHINE	Полірування меблів; для всіх деревяннних, ламінованих, поліранних поверхонь; із захистом.	Готовий до застосування.
KRISTALIN	М’яко-лужний засіб, видаляє легкі вапняні і жирові відкладення, з будь-яких поверхонь, включаючи мармур.	20-40мл/10л 300мл/1л
DESA	Хлоромістящий засіб. Лужне.	0,1-0,75дл/10л
MOULD EX	Спеціальний хлоромістящий засіб, для видалення цвілі і мікробів.	Готовий до застосування.
TOILET ANTI-LIME	Кислотний засіб для туалетів.	Готовий до застосування.
SOILAX BC	Засіб для чищення та дезінфекції туалету.	15-20мл/1л

2.Номерний фонд.Система оазис про.

Найменування	Опис	Дозування
OASIS PRO 32	Миючий і захисний засіб для підлоги.	10-20мл/1л
OASIS PRO 40	Миючий засіб для поверхонь і скла.	20-30мл/1л
OASIS PRO 54	Освіжувач повітря «свіжість».	50-80мл/1л
OASIS PRO 55	Освіжувач повітря «квітковий».	50-80мл/1л
OASIS PRO 60	Лужний миючий засіб для ванн.	20-30мл/1л
OASIS PRO 61	Кислотний миючий засіб для ванн.	40-50мл/1л
OASIS PRO 63	Миючий засіб для ванн з дезінфікуючим ефектом.	10-20мл/1л
OASIS PRO 64	Миючий засіб для туалетів.	40-60мл/1л

3.Номерний фонд.Система Пінгвін.

Найменування	Опис	Дозування
GLASSCARE 40	Миючий засіб для скла і інших поверхонь.	20-30мл/1л
FRESHCARE 54	Освіжувач повітря.	50-80мл/1л
BATHCARE 60	Лужний миючий засіб для ванн.	20-30мл/1л
BATHCARE  SPECIAL 61	Кислотний миючий засіб для ванн.	40-50мл/1л
TOILETCARE 64	Миючий засіб для туалетів.	40-60мл/1л

4.Догляд за підлогами

Найменування	Опис	Дозування
BRIAL SHINE	Універсальний миючий засіб, зберігає первинний глянець полірованих і інших поверхонь.	15-25мл/10л

Черговий по поверху

Розділ 2. Культура обслуговування на підприємствах готельного господарства.

2.1. Культура обслуговування на підприємствах готельного господарства.

Культура обслуговування – це організаційна культура, спрямована на обслуговування клієнтів на основі вироблення певних правил, процедур, практичних навичок і  вмінь. Вона диктується політикою підприємства,підтримується системою заохочень персоналу обслуговування поряд з іншими заходами. Культура обслуговування виробляється кожним підприємством. На одному підприємстві вона може бути дуже низькою,на іншому ж – досить високою. Прояв високої культури обслуговування визначається через проводження персоналу,що чітко знає,як діяти в будь-якій ситуації і що від нього очікують клієнти, а також тим,що висока культура робить усіх працівників цілеспрямованими і змушує з повагою ставитися до свого підприємства. Розвиток високої культури обслуговування,орієнтованої на запити клієнтів , має первинне значення в діяльності підприємств готельного господарства. Культура обслуговування, надійність, чіткість, швидкість – все це має важливе значення для створення позитивного іміджу готельного підприємства. Позитивний імідж організації передбачає безумовно високий рівень професійної освіти персоналу та його інноваційну активність. Для цього керівникові необхідно забезпечити колективну можливість професійного та особистісного розвитку за рахунок обміну досвідом з іншими навчальними закладами, вивчення передового педагогічного та психологічного досвіду, презентацій нової професійної літератури, відвідування різноманітних семінарів , конференцій, тренінгів.

Постійне підвищення культури обслуговування – це витрати, довгостроковий внесок, заснований на забезпеченні розширення сегмента споживачів готельних послуг шляхом задоволення їхніх потреб.Це твердження засноване на дослідженні,результати якого свідчать що витрати на залучення нового споживача в п’ять разів більше витрат на те, щоб утримати постійного споживача за допомогою пропозиції якісного обслуговування. Дуже важливо враховувати всі складові іміджу організації, а саме:

1. Імідж персоналу (зовнішній вигляд, рівень культури, рівень професіоналізму, лояльність до установи, комунікативні вміння, володіння техніками ділового спілкування);

2. Стиль управління організацією (демократизація процесів управління, формування команди);

3. Рівень корпоративної культури (система цінностей, вірувань, переконань, правил, традицій, що існують у закладі та визначають поведінку кожного його працівника);

4. Створення зворотного зв’язку, який дозволяє перевірити, чи працює імідж вашої організації.

Позитивний імідж організації передбачає безумовно високий рівень професійної освіти персоналу та його інноваційну активність. Для цього керівникові необхідно забезпечити колективну можливість професійного та особистісного розвитку за рахунок обміну досвідом з іншими навчальними закладами, вивчення передового педагогічного та психологічного досвіду, презентацій нової професійної літератури, відвідування різноманітних семінарів, конференцій, тренінгів. Успіх в роботі будь-якого підприємства залежить від злагодженої роботи його колективу, командної роботи. Наскільки ефективним буде робота готельного підприємства, наскільки задоволеними будуть гості напряму залежить від поведінки персоналу, вміння вчасно та непомітно для самого гостя виконати будь-яке його прохання. З огляду на це актуальним в наш час є виховання та підтримання високої професійної культури на підприємствах індустрії гостинності. Культура поведінки готельного працівника містить у собі всі сторони зовнішньої і внутрішньої культури людини, а саме: правила обходження і звертання, уміння правильно виражати свої думки, дотримуватися мовного етикету. Ввічливість свідчить про культуру людини, її відношення до роботи і до колективу.Для готельного працівника дуже важливо бути тактовним у взаєминах з гостями, постійно пам’ятати про повагу до людини. Метою обслуговуючого персоналу є створення відкритої, дружньої атмосфери.