- •Кестесі – Шикі зат яғни сиыр сүтінің органолептикалық көрсеткіші
- •Кестесі – Сүттің физико – химиялық көрсеткіші
- •Кестесі – Өнделген сүттің орташа көрсеткіші
- •Кестесі – Техникалық норматив құжаттар (тнқ) талаптары
- •1.2 Сүт өнімдерін тандалған өндіру әдісінің физико – химиялық және биологиялық аспектісі және технологиялық өндіру тәртібі
- •Кестесі – 2009 – 2012 ж ж шығарылғын өнім ассортименті
- •Кестетсі – Шығарылғын өнім ассортименті
- •Кестесі – Бәсекелестердің жетістіктерің бағалау
- •Кестесі – Болашақтағы нарықтық сұраныс
- •Кестесі – Болашақтағы тауар нарығын қамтамасыз ету анализі
- •1.4 Кестесі – Өнім өндірісінің жылдық көлемі
- •1.3.3 Кестесі – Өнімді есептеу
- •Құрал – жабдықтарды таңдау және есептеу.
- •1.4 Кестесі – Құрал – жабдықтарды таңдау және есептеу
- •Барлық құрылғыны басқаратын щитті қосу қолмен басқарылатын тетік (12-1) арқылы жүргізіледі. Щиттің жұмысы туралы hl22 шамы белгі береді.
- •2.1 Кестесі – кип және автоматика
- •2.3.2 Кестесі – Мұздату камерасына есебі:
- •2.4.1 Жылумен жабдыктау
- •2.4.2 Жылу жабдықтау түрлеріне байланысты жүктемелер
- •2.4.1 Кестесі – Бір тәуілік ішінде жұмсалатың су мөлшері
- •3.1 Сүтқышқыл өндірісі кезіндегі бөлмедегі қауіпті және зиянды факторларды саралау.
- •3.2 Сүтқышқыл өнімінің сапасын жақсарту үшін өндіріс жабдықтарын желдету және қолдану тәртібі.
- •5.2 Кестесі – Есептеу көрсеткіші.
- •5.3 Кестесі – Шикі зат және негізгі материалдарға сұраныс
- •5.5 Кестесі: Негізгі өнімнің жұмыс санын көрсеткіші
- •5.6 Кестесі – Еңбек төлемі
- •5.7 Кестесі – Өнім құны (жалғасы)
- •5.4 Қаржы жоспары
- •5.9 Кестесі – Іске асқан өнім пайдасы
5.5 Кестесі: Негізгі өнімнің жұмыс санын көрсеткіші
Атауы |
жылдық жоспары бойынша өнім |
1 тоннаға жұмсалатын уағыт нормасы |
1 жұмыскердін іскерлігі |
Технологиялық жұмыс сыйымдылығы |
Орташа жұмыскер саны |
Сүт |
18000 |
1,3 |
1806 |
23400 |
11 |
Дәрумен. сүт |
7500 |
1,9 |
1806 |
14250 |
7 |
Ерітілген сүт |
900 |
4,4 |
1806 |
3960 |
2 |
Айран |
2174 |
1,8 |
1806 |
3913 |
2 |
Ряженка |
6069 |
1,3 |
1806 |
7890 |
4 |
Кілегей |
3000 |
1,3 |
1806 |
3900 |
2 |
Йогурт |
1650 |
2,4 |
1806 |
3960 |
2 |
Биойогурт |
1890 |
2,1 |
1806 |
3969 |
2 |
Айран |
|
2,4 |
1806 |
4003 |
2 |
Барлығы |
1668 |
2,5 |
1806 |
3882 |
2 |
Жұмыс негізгі өндірістер еңбек төлемдер қор қарастырылып жатыр, бұл ақыда негізгі тарифті қордың 20 – 25%, қосымша еңбек 8 – 10% төлемдердің құрайды, 5.6 кестесінде көрсетілген.
Өнімдердің бір тоннаға бекітілген ірілендірген баға мына формуламен анықталады:
Р = Нвр * Тч,
Мұнда: Нвр –бекітілген норма;
Тч – сағат тарифі;
5.6 Кестесі – Еңбек төлемі
Атауы |
Жылдык жоспар, тонна |
Бөлшекті фонд |
Тарифті фонд |
Қосымша
|
Негізгі фонд |
Қосымша төлем |
Жалпы фонд |
Сүт |
18000 |
187 |
163 |
4,9 |
236 |
47,2 |
283,2 |
Дәрумен. сүт |
7500 |
114 |
104 |
31,2 |
145 |
29 |
174 |
Ерітілген сүт |
900 |
31,7 |
27,5 |
8,3 |
40 |
8 |
48 |
Айран |
6069 |
63 |
55 |
16,5 |
79,5 |
15,9 |
95,4 |
Ряженка |
3000 |
31,2 |
27 |
8,2 |
39,3 |
7,8 |
47,2 |
Кілегей |
1650 |
31,7 |
27,5 |
8,3 |
40 |
8 |
48 |
Йогурт |
1890 |
31,7 |
36,5 |
10,9 |
42,6 |
8,5 |
51,1 |
Биойогурт |
1668 |
32 |
36,8 |
11 |
43 |
8,6 |
51,6 |
Айран |
1553 |
31,1 |
27 |
8,1 |
39,2 |
7,8 |
47 |
Барлығы |
- |
584,7 |
513,3 |
115,6 |
744 |
149 |
892,9 |
Орташа төлем ақы – 35000 теңге |
|||||||
Өнімдер өзіндік құндары есеп айырысуы өндірістік жоспардың қорытындылаушы бөліммен келіп жатыр. Бұрын істелінген есеп айырысулар өнімде өндіріске және іске асыруға кәсіпорындар ақшалай шығындары анықталады, 5.7 кестесінде көрсетілген.
Олар 1 тонна сүтке есепті құнның, көлік, тасымал шығындарың есептеп статистика жүргізеді.
Қосалқы материалдардың және ыдыстың құн шикізаттың және негізгі материалдардың 10% тоннасын құрайды.
Жабдықтар, жалпы шаруалық шығындар мазмұн және пайдаланым шығыстар негізгі жұмыс бойынша 80 – 250% еңбек төлем мөлшер шартты түрде қабылдайды.
Коммерциялық шығыстар 5 – 10% т фабрика – зауыт өзіндік құнды құрап жатыр.
Сүттін фабрика – зауыт өзіндік құны:
4,4 + 0,4 + 1,3 + 0,02 + 0,007 + 0,03 + 0,05 = 6,2 мың теңге.
1 тонна молока сүттің толық өзіндік құны:
6,2 + 0,6 = 6,8 мың теңге.
Барлығы:
6,8 18000 = 133696 мың теңге.
5.7 кестесі – Өнім кұны
Атауы |
Шығарым |
Шикі зат |
Қосымша |
Энергия және қажеттіліктер |
Төлем ақы |
Әлеуметтік көмек |
|||||
тонна |
барлығы |
тонна |
барлығы |
тонна |
барлығы |
тонна |
барлығы |
тонна |
барлығы |
||
Сүт |
18000 |
4,4 |
78879 |
0,4 |
7888 |
1,3 |
33400 |
0,02 |
283,2 |
0,007 |
100,8 |
Дәрумен. сүт |
7500 |
3,7 |
27690 |
0,3 |
2769 |
1,9 |
16750 |
0,02 |
174 |
0,007 |
161,9 |
Ерітілген сүт |
900 |
4,3 |
3885 |
0,4 |
388 |
1,3 |
2170 |
0,05 |
48 |
0,02 |
17,1 |
Айран |
6069 |
3,8 |
22104 |
0,4 |
2210 |
1,9 |
6676 |
0,01 |
95,4 |
0,003 |
34 |
Ряженка |
3000 |
3,1 |
6183 |
0,3 |
618 |
1,9 |
8700 |
0,01 |
47,2 |
0,003 |
16,8 |
Кілегей |
1650 |
8 |
14025 |
0,8 |
1402 |
1,9 |
2310 |
0,03 |
48 |
0,01 |
17,1 |
Йогурт |
1890 |
5,9 |
11259 |
0,6 |
1126 |
1,3 |
3402 |
0,03 |
51,1 |
0,01 |
18,2 |
Биойогурт |
1668 |
4,2 |
7064 |
0,4 |
706 |
1,3 |
1168 |
0,03 |
51,6 |
0,01 |
18,4 |
Айран |
1553 |
4,3 |
6689 |
0,4 |
669 |
1,3 |
2019 |
0,03 |
47 |
0,01 |
16,7 |