- •1. Международный туризм 21 века
- •2. Понятие качества в международном туризме
- •10. Основные понятия управления качеством в туризме
- •11. Процесс создания качества турпродукта
- •12. Цена и качество турпродукта
- •13. Эволюция мышления в области управления качеством
- •14 И 20. Всеобщее управление качеством (tqm)
- •15. Место управления качеством в системе общего менеджмента
- •16. Принцип совершенствования качества э. Деминга
- •17. Общие принципы управление качеством (цикл Деминга)
- •18. Японская система управления качеством
- •19. Российский опыт управления качеством
- •26. Принятие решений в управлении качеством и отношения с поставщиками в системе tqm
- •27. Проблема внедрения концепции tqm в деятельность организации
- •28. Стандартизация в управлении качеством
- •29. Политика сервисной организации в области качества услуг и деятельность обслуживающего персонала
- •30. Контроль, оценка качества туристских услуг и анализ соответствия качества услуг требованиям потребителя
- •31. Действия сервисной организациипо выявлению услуги ненадлежащего качества и корректирующие воздействия
- •32. Внутренняя проверка качества и подготовка кадров сервисной организации
- •33. Сертификация в управлении качеством
- •34. Российская национальная система сертификации. Госстандарт рф, создатели системы сертификации, орган по сертификации, орган по добровольной сертификации
- •35. Защита прав потребителей в международном туризме. Глобальный кодекс этики туризма
- •36. Качество турпродукта и основные претензии потребителей к турфирмам
- •37. Безопасность международного туризма
- •38. Международный опыт по разработке мер безопасности туризма
16. Принцип совершенствования качества э. Деминга
Э. Демминг, признавая существование отклонений, необходимость отслеживания неестественных отклонений и выяснения их причин выдвинул идею об отмене оценки заданий и результатов выполнения работы сотрудниками. Он полагал, что такая оценка создает атмосферу страха, способствует ориентации на краткосрочные задачи, игнорирует долгосрочные цели и мешает коллективной работе.
17. Общие принципы управление качеством (цикл Деминга)
Демминг предложил для менеджеров 14 принципов совершенствования качества:
1. Соблюдайте постоянство целей
2. Примите новую философию: откажитесь от низкого качества во всем
3. Откажитесь от повсеместного контроля
4. Откажитесь от партнерства, основанного только на цене продукции; установите долгосрочные партнерские отношения, уменьшите количество поставщиков
5. Постоянно совершенствуйте систему производства и обслуживания
6. Практикуйте на предприятии наставничество и обучение
7. Внедрите современные методы руководства: функции управления должны смещаться от контроля количественных показателей к качественным
8. Устраните страх, способствуйте тому, чтобы сотрудники высказывались открыто
9. Устраните барьеры между подразделениями и сотрудниками предприятия
10. Откажитесь от лозунгов, транспарантов и наставлений для рабочих
11. Откажитесь от количественных оценок работы
12. Поддерживайте чувство профессиональной гордости сотрудников
13. Поощряйте стремление к образованию
14. Добейтесь приверженности руководства организации идее качества
Цикл Демминга может иметь не один, а несколько оборотов. Реализация этого цикла группой специалистов обеспечит повышение качества продукции. При умелой и напористой реализации цикла Демминга на предприятии можно ожидать наибольшей эффективности работы при минимальных затратах. Прохождение этапов цикла Демминга заключается в следующем:
1. Планирование
а) определение целей и задач. Определяя задачи, необходимо устанавливать конечный срок их решения, исходя из стоящих перед фирмой проблем. Задачи должны определяться таким образом, чтобы обечпечить совместные действия всех подразделений предприятия
б) определение способом достижения целей плана мероприятия. Получение определенных показателей качества является целью реализации системы. В процессе поисков следует консультироваться с теми, кто знаком с конкретным процессом.
в) обучение и подготовка кадров. На всех этапах прохождения цикла Демминга существует острая необходимость в квалифицированных работниках
2. Внедрение (выполнение работ)
Можно заставить подчиненных выполнять работу, отдав соответствующее распоряжение, но такой процесс никогда не будет протекать гладко. Условия работы постоянно меняются и распоряжения могут не успеть за изменяющимися условиями, поэтому следет обращать особое внимание на добровольное начало в управлении качеством, нельзя забывать, что каждый человек - личность. Превалировало мнение, что число дефектов будет равно нулю, если строго следовать требованиям стандартов. Однако стандарты и регламенты. И только опыт и классификация работников помогает компенсировать это несовершенство.
3. Контроль
Если всё идет в соответствии с поставленной задачей и согласно требованиям стандартов, то вмешательство не требуется, но когда имеют место необычные явления или нарушается заведенный порядок, руководитель должен вмешиваться. Цель контроля заключается в обнаружении нежелательных отклонений. Можно осуществить проверку каждого процесса и убедиться в правильном понимании причинных факторов. Проверку причинных факторов следует поручать руководителю более низкого звена. Другой способ заключается в проверке процесса или работы по результатам. К результатам также относятся вопросы, связанные с кадрами, качеством, сроками предоставления услуг. Наблюдая изменения, происходящие в каждой позиции можно контролировать процесс, работу и управлять ими. Если результаты отсутствуют или искажены, это означает, что в каких-то процессах происходит что-то необычное и имеются определенные трудности. Задача руководителя заключается в установлении источника сбоев, связанного с причинными факторами.
4. Действие (осуществление соответствующих управляющих воздействий)
При осуществлении корректирующих воздуйствий важно принять меры для избежания повторения отклонений, для чего необходимо устранить причинные факторы, вызвавшие их. Исправление и предотвращение повторяющихся отклонений это два разных действия, в т.ч. и по характеру принимаемых мер. Устраняя причины отклонений следует обратиться к истоками проблемы.
