8. Задачи организации основного производства

Задачи организации основного производства на перерабатывающих предприятиях определяются общими положениями и требованиями, а также конкретными производственными условиями. Общие положения предусматривают взаимосвязь основных элементов производства: труда, предметов труда и средств труда. -В процессе производства труд человека вступает во взаимодействие с труда, в результате чего получается готовая продукция. -Изменение предметов и средств труда приводит к изменению технологии производства и его организации.Исходя из общих требований к организации основного производства, в каждом конкретном случае учитывают специфические условия, особенности технологии и технологического оснащения производства. На отдельных перерабатывающих предприятиях имеют место следующие особенности: сырье поступает на переработку неравномерно в результате сезонных колебаний; -для сохранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции требуется специальное оборудование и холодильные помещения; -на предприятиях вырабатывается широкий ассортимент продукции, каждый из которых имеет особую технологию изготовления, различные производства имеют неодинаковые уровни механизации и автоматизации; -техническое оснащение и степень совершенства оборудования на предприятиях различны; применяемый ручной труд на ряде участков имеет специфический характер;

-существует тесная связь между реализацией готовой продукции и удовлетворением спроса населения и т.д.Использование экономических расчетов, совершенствование системы планирования, создание экономико-математических моделей производственных процессов позволяют решить эти задачи наиболее рационально.

9. Поточное производство и его признаки

Для основного производства предприятий перерабатывающей промышленности характерно широкое применение поточных методов. Производственный поток - это особый метод организации производства. Он характеризуется рядом специфических признаков. Основными из них являются следующие: 1. Разделение общего процесса производства продукта на отдельные составные части - операции; 2. Закрепление каждой операции за отдельным рабочим местом, машиной и как следствие повторение одних и тех же процессов труда, то есть их четкая специализация; 3. Одновременное, параллельное выполнение на рабочих местах операций, составляющих процесс производства определенной продукции; 4. Расположение машин, групп однотипного оборудования и рабочих мест в порядке последовательности выполнения отдельных операций, по ходу производственного процесса. При наличии всех перечисленных признаков можно говорить, что в данном случае в том или ином виде имеет место производственный поток. Высшие формы поточного производства характеризуются рядом дополнительных признаков: -непрерывность и строго регламентированная ритмичность производства;-немедленная передача сырья после окончания обработки с одной операции на другую; -синхронизация операций; узкая специализация рабочих мест и машин; применение специализированного технологического и транспортного оборудования.