82.Планирование себестоимости продукции на крупяных предприятих

См. вопрос № 81

Планирование себестоимости продукции крупяных предприятий производится по тем же статьям затрат, по которых рассчитается себестоимость муки на мукомольных предприятиях.

Сумма затрат распределяется по сортам продукции с учетом специальных коэффициентов, присвоенных каждому сорту крупы.

Рассмотрим порядок калькуляции себестоимости гречневой крупы на конкретном примере.

Таблица Расчет себестоимости 1 т гречневой крупы

	Количество (т)	Коэффициент
Высший	11,6	1,15
Первый	133,8	1,1
Второй	4,6	1,0
Итого	150	-

Объем выпуска продукции принимаем равным 150 т (в том числе по сортам: высшего – 11,6 т; первого – 133,8 т; второго – 4,6 т), производственная себестоимость крупы – 169487,6 тыс. рублей, коммерческие расходы – 133,5 тыс.руб., полная себестоимость – 169621,1 тыс. рублей.

83.Планирование себестоимости продукции на комбикормовых предприятиях

Основные особенности планирования себестоимости продукции комбикормовых предприятий заключаются в определении стоимости сырья и расчете себестоимости тонны комбикормов.В стоимость сырья включают его полную стоимость по действующим оптовым ценам, расходы по доставке, затраты на витамины, микроэлементы и антибиотики, расходуемые на обогащение комбикормов. Комбикормовые заводы не имеют, как правило, пригодных отходов, поэтому в отличие от мукомольный и крупяных предприятий в расчетах сырья они не определяют выручку от реализации отходов и не исключают ее из общей стоимости сырья. Стоимость сырья по оптовым ценам рассчитывают на основе рецептов на комбикорма. Каждый рецепт показывает (относительно в процентах) количество соответствующих ингредиентов в готовом комбикорме. Планирование потерь сырья производиться на основе норм, выраженных в процентах к затратам сырья по рецептам (0,5-1%).Таким образом, на комбикормовых предприятиях затраты по статье “Стоимость сырья” при планировании слагается в конечном счете из суммы затрат по четырем элементам: стоимость сырья по рецептам; потери сырья; затраты на витамины, микроэлементы, антибиотики; расходы по доставке сырья.В расходах по доставке сырья отражают также затраты по износу некоторых видов тары. Они могут составлять до 12-15 % всех расходов по доставке сырья, поэтому их планированию следует уделять должное внимание. Сумма расходов по статье “Стоимость сырья” может быть определена разными способами. Исходными данными для одного из них являются: количество комбикормов, намеченное к производству по видам, а при планировании производства отдельных видов комбикормов по нескольким рецептам – по рецептам; оптовые цены на сырье; нормативы потерь сырья; смета расходов по доставке сырья; затраты по обогащению на тонну комбикормов..

На основе данных о расходе отдельных видов сырья по рецептам и количестве комбикормов, подлежащих выработке по ним, находят количество сырья по видам, которое потребуется для выпуска партии комбикормов каждого рецепта.Полученные данные по каждому виду и рецепту комбикорма суммируют и определяют общий расход сырья по видам. Затем умножением на цену и сложением полученных результатов находят стоимость сырья по рецептам.

Далее, пользуясь нормативом, рассчитывают расходы, связанные с потерями сырья (0,5-1%). Умножая расходы на тонну на количество комбикормов, получают сумму затрат на витамины, микроэлементы и антибиотики; согласно смете, принимают расходы по доставке сырья.Себестоимость единицы продукции на комбикормовых предприятиях рассчитывают по каждому виду и рецепту. Стоимость сырья определяют по описанной выше методике, но все расходы устанавливают не на партию комбикормов, а на единицу продукции.. Вся продукция комбикормовых заводов и цехов подразделена на три группы, и для каждой из них установлен свой коэффициент трудоемкости. В первую группу (к=1,5) отнесены комбикорма для цыплят, бройлеров, поросят-сосунов и поросят-отъемышей, телят в возрасте 1-6 месяцев, пушных зверей; во вторую – (к=1,0) – остальные комбикорма; в третью – (к=2,0) – белково-витаминные добавки.Коммерческие расходы принимаются одинаковыми на тонну комбикормов всех видов и рецептов. Величину затрат находят делением общей суммы коммерческих расходов на количество продукции.Порядок распределения затрат и составления калькуляции следующий:1) намеченную к выпуску продукцию выделяют в отдельные группы;2) проводят расчет условной продукции путем умножения количества ее по каждой группе на коэффициент и сложением полученных итогов;3) определяют сумму затрат, подлежащих распределению (расходов по переработке). Здесь планируют затраты на топливо и энергию, заработную плату с начислениями, затраты по содержанию и эксплуатации оборудования, общепроизводственный и общезаводские расходы.4) рассчитывают затраты на тонну условной продукции путем деления расходов по переработке на количество условной продукции;5) определяют затраты по переработке на единицу продукции каждой группы. Для этого затраты на тонну условной продукции умножают на коэф.