Микробиология

1.Антони Левенгук (голланд., 1632 – 1723) – впервые рассмотрел в микроскоп клетки.

2.Луи Пастер (1870 – 80гг) – существование мельчайших организмов, портящих продукты и вызывающих болезни.

Микробиология

Микрос – мельчайший, логос – учение – наука о мельчайших организмах.

Бактерии(гр.бактерион – палочка) – одноклеточные организмы, состоят из прочной оболочки, цитоплазмы с белками и жирами, ядерного вещества, распылённого в цитоплазме. По форме: бациллы, кокки, вибрионы, спириллы

Строение бактерии кишечной палочки:

1.жгутики 2.цитоплазма 3.клеточная мембрана и клеточная стенка(капсула) 4.ядерное вещество - кольцевая молекула ДНК(плазмида) – прокариоты, не имеют оформленного ядра.

Размножаются делением пополам каждые 20-30 минут, или частями нити – гормогониями.

Спора образуется при неблагоприятных условиях, переждав их, двигается и размножается.

Питание

1.Готовыми органическими веществами – кишечная палочка.

2.Сапрофиты – мёртвыми организмами, паразиты – живыми.

3.Цианобактерии поглощают питательные вещества из среды путём фотосинтеза.

Дышат кислородом – всей поверхностью клетки.

Болезнетворные бактерии

Попадая в организм, разносятся кровью по телу, споры чумы, коклюша, туберкулёза живут долго. Эпидемия-массовое поражение людей болезнями.

Профилактика – правила гигиены, мыть, проветривать, закаляться, солнце убивает бактерии.

Бактериозы есть у растений – обрабатывают ядохимикатами.

Туберкулёз – возбудитель палочка Коха, передаётся воздушно – капельным путём

Желтуха, корь, тиф, дизентерия, (бруцеллёз от животных), ботулизм(в испорченных продуктах), чума.

Антибиотики – убивают бактерии(пенициллин, ампициллин, бисептол)

Роль бактерий

1.Бактерии гниения сапрофиты – санитары планеты, разлагают растительные и животные остатки до перегноя.

2.Почвенные - разлагают перегной до минеральных веществ, которыми питаются растения. 3 Клубеньковые бактерии – живут на корнях бобовых растений, обогащают почву азотом.

4.Способствуют скисанию молока, сыр.

5.Найдена бактерия, разлагающая нейлон.

6.Бактериологическое оружие.

7.Цианобактерии – обогащают почву азотом, а воздух кислородом.

Микроскопические грибки

Образуют отдельной царство , изучает наука микология(микос – гриб).

Строение клетки

Тело гриба мицелий состоит из переплетённых нитей гифов,гиф – этосильно разросшася одна(низшие) или ряды клеток(высшие шляпочные) с перегородками. Гифы разрастаются и образуют грибницу.

Низший плесневый грибок, поселяющийся на прошлогодней траве, листьях, мучных изделиях, создающий слой плесени, напоминающий вату: - мукор. Гифы мукора образуют скопления белой плесени, напоминающей вату, пеницилла, аспергилла оплетают хлеб, овощи и заметны снаружи. Гифы щляпочных грибов и паразитов деревьев находятся внутри дерева или земли и не видны.

Строение клетки: в клетках грибов есть цитоплазма, ядро, митохондрии, лизосомы, рибосомы и вакуоль.

Размножение

1.Вегетативное – кусочками грибницы

2.Бесполое – в мешочках на гифах – спорангиях, образуются споры, они разносятся ветром, потом прорастают в новый мицелий.

3.Половое размножение – 2 клетки из разных грибниц сливаются, образуя зиготу, она делится и образует спору(сочетает признаки обоих родителей).

Одноклеточные грибы

Сахаромицеты(дрожжи) – одноклеточные , питаются сахаристыми веществами, клетка питается, растёт и размножается почкованием- Питаясь, дрожжи превращают сахар в спирт и углекислоту, вызывая брожение. Их используют в производстве хлеба, пива, кумыса.В природе сахаромицеты живут на ягодах, в нектаре, мёде, на деревьях.

Из дрожжей делают лекарства от ячменей, угрей

Плесневые грибы

Сапрофиты(пит готовыми орг в-ми), мукор(белая плесень) – появляется на перегнившей траве, листьях, на закрытом хлебе – слой белой плесени, одна очень разросшаяся клетка. Переплетённые гифы образуют грибницу, на концах гифов – спорангии(сумки со спорами) чёрного цвета.

Значение плесневых грибов: вред в хозяйстве(пеницилл, аспергилл) – гниение продуктов(профилактика – проветривание , просушивание помещений), получение антибиотиков(пенициллин) – лечение инфекций, ревматизма, восп лёгких, получение витаминов, ферментов. Из одного вида аспергилла получают лимонную кислоту.

Микробиология: производство гормонов – инсулин, соматотропин; ферментов, витаминов, инсектицидов, аминокислот, белков, других биологически активных веществ, завод «Прогресс», фармацевтика.

Биотехнология: биологическая очистка сточных вод(с помощью мио), биогаз, клеточная инженерия, получение каллуса(незаражённая растительная ткань), клонирование, генная инженерия, лигазы, рестриктазы, ГМО, трансгенные организмы, бактерия, разлагающая нейлон, асфальт, резину, получение железа с помощью железобактерий.

Антибиотики: антисептики, дезинфекция, Джон Сноу, Джозеф Листер, Эдуард Дженнер, Александр Флемминг, вакцинация, пенициллин, Флори и Чейн, применение пенициллина при инфекционных заболеваниях.

1.Какую бактерию - возбудителя болезни исследовал Д. Сноу? К какому выводу он пришёл? Какие условия благоприятны для бактерий?

2.С каким фактом столкнулся Листер? Что было причиной смерти больных после операций? Какое изобретение ввёл Листер? Каким веществом он пользовался? Как оно действовало ?

3.Против какого возбудителя искал лекарство Дженнер? С каким фактом в истории болезни он столкнулся? Что открыл Дженнер? В чём заключалось его открытие?

4.Как Флеминг обнаружил свойства пеницилла? Что он увидел в чашке петри с культурой бактерий? Где сейчас используются свойства веществ, выделяемых этим грибком? Как называются эти вещества?

Антибиотики не совсем безобидны для человека – при их употреблении вместе с болезнетворными умирают и полезные бактерии нашего кишечника – симбиотические бактерии(микрофлора), образующие витамины и помогающие переваривать пищу. Кроме того, страдают от антибиотиков почки и печень – не стоит употреблять антибиотики без необходимости.

К тому же есть и намного большая опасность неконтролируемого потребления антибиотиков. Бактерии – мельчайшие организмы, они легко подвергаются мутациям различными химическими и физическими воздействиями и очень быстро появляются новые штаммы, устойчивые к действию определённого антибиотика. Неконтролируемым приёмом антибиотиков мы вызываем появление инфекций, от которых ещё не изобретено лекарство – поэтому во многих странах антибиотики не продают без рецепта врача.

Кроме того, организм теряет естественную способность противостоять микробам. А вот на вирусы антибиотики не действуют, поэтому с ангиной и гриппом борется только наш организм.