
- •Гигиена животных
- •1. Стойлово-пастбищная система содержания крупного рогатого скота. Преимущества и недостатки
- •2. Стойлово-выгульная система содержания крупного рогатого скота. Преимущества и недостатки
- •4. Однофазная система содержания свиней. Преимущества и недостатки
- •5. Двухфазная система содержания свиней
- •7. Напольный способ содержания с/х птицы. Виды напольного содержания
- •8. Клеточное содержание с/х птицы. Преимущества и недостатки
- •9. Системы содержания лошадей
- •10. Системы содержания овец и их гигиеническая оценка
- •11. Системы содержания кроликов и их гигиеническая оценка
- •Преимущества клеточного содержания:
- •12. Системы содержания пушных зверей и их гигиеническая оценка
- •13. Гигиена товарного рыбоводства
- •14. Гигиена лабораторных животных.
- •15. Влияние высоких и низких температур на организм животных.
- •16. Особенности терморегуляции у молодняка.
- •17. Пути потери тепла организмом.
- •18. Меры борьбы с вредными газами в животноводческих помещениях.
- •19. Естественная освещенность животноводческих помещений.
- •20. Гигиеническое значение физических свойств воды.
- •21. Гигиеническое значение химического состава воды.
- •22. Гигиеническое значение биологического состава воды.
- •23. Кормовой травматизм и его профилактика.
- •24. Профилактика гиподинамии. Моцион и его виды.
- •25. Влияние аммиака, углекислого газа и сероводорода на организм животных.
- •26. Гигиеническая оценка использования уфл в животноводстве. Влияние ультрафиолетовых лучей на организм животных.
- •27. Влияние инфракрасного излучения на организм животных.
- •28. Профилактика отравления животных сахарной свеклой.
- •29. Способы очистки воды и их гигиеническая оценка.
- •30. Обеззараживание воды.
- •31. Самоочищение воды
- •32. Профилактика заболеваний животных, связанных с содержанием в кормах механических примесей
- •33. Профилактика отравлений животных поваренной солью
- •34. Профилактика отравлений животных карбамидом (синтетической мочевиной)
- •35. Профилактика отравлений животных льняным жмыхом и др. Кормами содержащими цианогенные гликозиды
- •36. Профилактика отравлений животных картофелем
- •37. Профилактика кормовых микотоксикозов и микозов.
- •Грибы, паразитирующие на самих растениях.
- •38. Профилактика отравлений пестицидами.
- •39. Обеззараживание навоза.
- •40. Уборка и утилизация трупов павших животных.
21. Гигиеническое значение химического состава воды.
К наиболее важным химическим показателям, обеспечивающих благоприятные органолептические свойства воды относят: сухой остаток, хлориды, сульфаты, железо, марганец, медь, алюминий, фтор, а также жёсткость, реакцию водородных ионов (рН), окисляемость и биологическое потребление кислорода.
Сухой остаток – это суммарное количество минеральных веществ и органических веществ в воде, прежде всего хлоридов, сульфатов и карбонатов. Получают его путем выпаривания 1 л профильтрованной воды. Количество сухого остатка может колебаться и оказывать при этом определенное влияние на вкус и прозрачность воды. ГОСТом допускается сухой остаток не более 1000 мг/л воды.
Хлориды – нарушение физиологических реакций в организме животных и человека возможны лишь при довольно больших их количествах в воде (500 мг и более). Так, вода с повышенным содержанием хлоридов вызывает простое обезвоживание ткани. Допустимое содержание хлоридов в воде неорганического происхождения - 350 мг/л, а органического до 50 мг/л.
Сульфаты придают воде горький привкус и оказывают в повышенных концентрация (свыше 750 мг/л) послабляющее действие, обусловленное в основном наличием солей MgSO4. Концентрации сульфатов свыше 1000 мг/л могут вызвать нарушение секреторной деятельности желудка, процессов переваривания и всасывания. Концентрация сульфатов в питьевой воде допускается в пределах не более 500 мг/л сульфат иона неорганического происхождения и 60 мг/л – органического происхождения.
Железо содержится практически во всех естественных водоёмах. Повышенные концентрации его резко изменяют качество воды, придают ей мутность, изменяют вкус и цвет. ГОСТом допускается концентрация железа 0,3 мг/л.
Марганец в воде содержится чаще всего в виде растворимых солей – бикарбонатов. Повышенная концентрация этих солей придает воде вяжущий вкус и изменяет её окраску. Содержание марганца в воде не должно превышать 0,1 мг/л.
Медь – количество этого микроэлемента в воде обычно незначительно, однако может повышаться за счёт загрязнения сточными водами. Допустимая концентрация меди в воде 5 мг/л.
Отрицательное влияние на организм животных могут также оказывать нитраты и нитриты попадающие в воду с полей с минеральными удобрениями. При взаимодействии нитратов и нитритов с алифатическими и ароматическими аминами образуются нитрозамины. Эти соединения широко используются в современной промышленности. Они хорошо растворяются в воде и могут синтезироваться в организме. Нитрозамины являются высокоактивными канцерогенами и наличие их в воде представляет большую опасность для организма человека и животных.
Реакция животных на минеральный состав воды различна и зависит от их вида, возраста и физиологического состояния, а также от количества и состава солей в воде. Снижение удоев коров отмечено при поении их водой, содержащей 8,32 и 10,09 г/л растворимых веществ, в том числе хлористого магния 3,46 и 1,89 г/л, бикарбоната кальция 0,78 и 0,24; сульфата кальция 0,93 и 0,18 г/л; хлористого кальция 0,83 и 2,35 г/л; хлористого натрия 2,31 и 5,41 г/л.
Менее требовательны к минерализации воды верблюды, затем овцы и козы. Молодые животные, а также беременные острее реагируют на минеральный состав воды.
Жесткость воды, обусловленную суммарным содержанием кальция и магния, обычно рассматривают в хозяйственно-бытовом аспекте (образование накипи, повышенный расход моющих средств и др.). В то же время известна прямая высокая корреляция жесткости воды с содержанием в ней, кроме кальция и магния, еще 12 элементов (в т.ч. бериллия, бора, кадмия, калия, натрия) и ряда анионов. Жёсткость зависит в основном от двуугликислых солей (бикарбонатов) Ca и Mg. Измеряется в мг-экв/л или в градусах.
Различают:
- Общую, т.е. жесткость сырой воды, обусловленная сумой катионов кальция и магния.
- Устранимая, или временная (карбонатная) обуславливает наличие в воде бикарбонатов кальция и магния, исчезает после кипячения воды (при этом нерасворимые углекислые соли выпадают в виде осадка и накипи). Устраняется кипячением в течении 1 часа.
- Постоянная жесткость – жесткость кипяченой воды, зависит от присутствия в ней карбонатных сернокислых, хлористых солей кальция и магния
Как правило, в эндемических зонах, где источники воды (питьевой) характеризуются высокой жесткостью, у людей часто развивается мочекаменная болезнь. Эксперименты на животных подтвердили, что эти соли могут быть одним из этиологических факторов в развитии уролитиаза (мочекаменной болезни).
Допустимая ГОСТом жёсткость воды 20-250 (не более 7 мг-экв/л).
Фтор играет важную роль в образовании костной ткани и особенно зубов. Основным источником обеспечения организма фтором является питьевая вода. При пониженном содержании в ней фтора (ниже 0,5 мг/л) нарушается прочность зубной эмали. При избыточном содержании фтора в воде (1,0-1,5 мг/л) возникает так называемый флюороз, который характеризуется появлением коричневых пятен на эмали зубов.
Недостаток йода в питьевой воде (содержание ниже 0,5 мг/л) приводит к возникновению болезни зобной железы, которая проявляется в увеличении щитовидной железы, задержке роста и развития. Мало содержится йода в воде в местах с нечерноземной, дерново-подзолистой и заболоченной почвой. Для нормального функционирования щитовидной железы необходимо поступление в организм 200-300 мкг йода в сутки. При возникновении энзоотического зоба, вследствие недостаточного поступления в организм йода с кормом использование воды со значительным содержанием йода (30-100 мкг/л) способствует ослаблению или прекращению заболевания.
Профилактика эндемических заболеваний включает добавку необходимых химических элементов в воду и корм, создание специальных минеральных препаратов (йодирование поваренной соли, фторирование воды).
Концентрация водородных ионов или рН воды, обуславливается наличием в ней органических животного и растительного происхождения, процессами гниения, а также содержанием минеральных веществ. Вода хорошего качества имеет нейтральную или слабощелочную реакцию (рН – 6,5-8,5). Вода с повышенным содержанием органических веществ животного происхождения, имеющая процессы гниения, загрязненная сточными водами приобретает кислую реакцию. Повышенная жесткость воды придает ей щелочную реакцию.
Окисляемость воды – это количество растворенного в воде кислорода пошедшее на окисление органических веществ в воде. Суммарное количество органических веществ в воде можно определить косвенно по количеству расходуемого на их окисление кислорода Окисляемость артезианских, родниковых и вод глубоких колодцев составляет 1-2 мг/л, а вод неглубоких колодцев и открытых проточных водоемов – 6-8 мг/л. Болотные воды имеют окисляемость 8-20 мг/л.