7.2. Розрахунок конвейєрних шаф для розстойки тістових заготовок

Технологічний розрахунок полягає у визначенні продуктивності шафи, якщо відомі параметри (кількість і розміри люльок, швидкість або довжина конвейєра і час розстойки). Якщо ж кількість люльок або довжин конвейєра не-відомі, то обчислюють їх значення.

Продуктивність розстійної шафи, кг/с,

, (216)

де – кількість заготовок на люльці; – середня швидкість конвеєра, м/с; – маса заготовки, кг; – крок люльок, м.

Якщо відомі робоча довжина , м, і час , с, розстойки заготовок, тоді

. (217)

Якщо кількість робочих люльок в шафі , то, кг/с,

. (218)

Якщо відома продуктивність шафи, то за формулами (216) – (218) зна-ходять швидкість конвейєра, його довжину або кількість робочих люльок, за-даючись іншими параметрами. Із наведених формул видно, що продуктивність прямо пропорційна швидкості і довжині транспортера, масі і кількості загото-вок на люльці і зворотньо пропорційна кроку люльок і тривалості розстійки. Через це, щоб забезпечити максимальну продуктивність, слід підтримувати мі-німальний час розстійки, найбільшу кількість заготовок на люльці шафи.

Таблиця 18

Технічні характеристики шаф кінцевої розстойки

Показники	Тип або марка розстійної шафи
	Т1-ХР-2А-30	Т1-ХР-2А-48	Т1-ХР-2А-72	РШВ	РШВ-2	РШВ-3	Т1-ХР3-80	Т1-ХР3-120	Т1-ХР3-140
Продуктивність, кг/год.	Визначається по продуктивності печі			520–830	350–600	650–1000	640–760	960–1100	1150-1300
Асортимент хлібних виробів	широкий			0,2–0,4	0,2–0,4	0,2–0,4	0,8–1,1	0,8–1,1	0,8–1,1
Площа поду обслуговуваної печі, м2	16	25	40	40	25	50	25	40	50
Кількість люльок, шт.: загальна робочих	34 30	52 48	76 72	325 270	259 200	397 333	110 80	150 120	170 140
Кількість заготовок на люльці, шт.	–	–	–	8–6	8–6	8–6	8	8	8
Температура середовища всередині шафи, ˚С	32–40	32–40	32–40	32–40	32–40	32–40	32–40	32–40	32–40
Відносна вологість середовища, %	65-95	65-95	65-95	65-95	65-95	65-95	65-95	65-95	65-95
Потужність, кВт: електродвигуна конвейєра подаючого конвейєра і накопичувача кондиціонера (вентилятора) електронагріва-чів кондиціонера	1,3 – 0,55 6	1,3 – 0,55 6	1,3 – 0,55 6	1,5 – –	1,5 – –	1,5 – –	1,5 0,87 1,5	1,5 0,87 1,5	1,5 0,87 1,5
Форма шафи	Г–подібна			З вертикальними конвеєрами			П–подібна
Габаритні розміри, мм: довжина (без подаючого транспортера) ширина висота	5290 3300 4000	6790 3300 4000	9790 3300 4000	6740 4315 3565	5920 4315 3767	6740 4315 4250	7550 3640 4925	10550 3640 4925	12050 3640 4925
Маса, кг	5600	6275	8300	7350	7490	7850	7450	9010	9790

Силовий розрахунок шаф полягає у визначенні потужності електродвигу-на для приводу ланцюгового конвейєра. Розрахунок конвейєрів ведуть методом обходу за точками, який детально розроблений для підіймально–трансопртних машин.

Технічні характеристики деяких найбільш поширених шаф кінцевої роз-стійки наведено у табл. 18.