46. Методика обоснования потребности в материально-технических ресурсах.

При прогнозировании материально-технического снабжения в рыночных условиях необходимо не только определить потребность в материально-технических ресурсах, но и спрогнозировать объемы реальных поставок этих ресурсов в будущем, обоснованные с учётом их возможного предложения и платежеспособного спроса.

Самая точная информация относительно спроса хозяйств на материально-технические ресурсы может быть собрана в самих хозяйствах, на основании их планов материально-технического снабжения. Основой для разработки этих планов являются производственные программы хозяйств по всем отраслям производства, включая вспомогательные и обслуживающие. Если такая информация недоступна (что чаще всего и бывает), то можно самостоятельно определить такую потребность с учётом объемов механизированных (тракторных, комбайновых, транспортных) работ на основе следующих исходных материалов:

1. Объемы производства продукции;

2. Нормы использования основных средств, расхода материальных ресурсов и т.д.;

3. Данные о фактическом наличии ресурсов;

4. Прогнозируемый объем инвестиций в материально-техническую базу АПК.

Для прогнозирования материально-технического снабжения широко используются следующие методы:

1. Расчётно-конструктивный (планы механизированных работ, технологические карты).

2. Экономико-математическое моделирование (оптимизация состава МТП).

3. Балансовый метод (расчёт потребности в приобретении ресурсов).

4. Нормативный метод (расчёт потребности в ресурсах).

5. Статистические и экспертные методы прогнозирования.

При прогнозировании потребности в материально-технических ресурсах чаще всего используют три основных способа:

1. Способ прямого счёта (основан на нормативном методе) заключается в расчёте потребности в ресурсах исходя из объемов производства, соответствующих им объемов механизированных работ и научно-обоснованных норм и нормативов.

2. Способ «по аналогии» также основан на нормативном методе, но его используют, когда нормативы на данную продукцию (или технику) неизвестны. При этом потребность обосновывается приблизительно, на основе нормативов на аналогичную продукцию (технику).

3. Способ динамических коэффициентов основан на сочетании нормативного метода и экстраполяции. Используется, когда нормы на продукцию (технику) неизвестны, и устанавливаются с учётом сложившейся динамики.

Потребность в зданиях и сооружениях обосновывается с учетом производственных программ и планов капитального строительства. Потребность в тракторах и комбайнах определяется по отдельным их видам исходя из объемов работ и средней сезонной нормы выработки.

Требуемый объем поставок техники и других ресурсов определятся на основе материально-технических балансов как разница между общей потребностью в них и фактическим наличием. Реально возможный объем поставок обосновывается с учетом инвестиционных возможностей и платежеспособности хозяйств.

47. Особенности планирования пищевой и перерабатывающей промышленности.

Пищевая и перерабатывающая промышленность занимает важ­ное место в системе АПК, так как именно здесь производится большая часть продуктов питания. Сельское хозяйство обеспечивает эти отрасли сырьевыми ресурсами и между ними имеется жесткая технологическая взаимосвязь.

В зависимости от вида используемого сырья и особенностей реализации конечной продукции выделяют три группы отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности:

1 группа - первичная переработка сельскохозяйственного сырья. В неё входят отрас­ли промышленности, которые перерабатывают в основном малотранспорта­бельную сельскохозяйственную продукцию (крахмалопаточная, плодоовощеконсервная, спиртовая и др.). Предприятия этой группы располагаются ближе к районам производства сельскохозяйственной продукции, здесь производст­во носит сезонный характер.

2 группа - вторичная переработка сельскохозяйственного сырья, отрасли, использующие сельскохозяйственное сырье, которое прошло пер­вичную переработку (хлебопекарная, кондитерская, пищеконцентратная, производство сахара-рафинада и др.). Предприятия второй группы тяготе­ют, как правило, к районам потребления этой продукции; они ра­ботают ритмично на протяжении всего года.

3 группа - добы­вающая пищевая промышленность - соленая и рыбная отрасли.

Наряду с общими особенностями предприятия всех трех групп имеют свои внутренние, специфические, обуславливаемые разли­чиями в номенклатуре выпускаемой продукции, в используемых технических средствах, технологиях, организации труда и произ­водства и др. Важнейшим исходным началом прогнозирования и планирования развития этих отраслей является учет внешних и внутренних особенностей, специфики каждой отрасли промышленности.

В качестве отдельных объектов планирования в составе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК выделяются следующие подотрасли промышленности: зерноперерабатывающая, хлебопекарная и макаронная, сахарная, крахмалопаточная, масложировая, кондитерская, плодоовощная, пищеконцентратная, спиртовая и ликероводочная, винодельчес­кая, пивобезалкогольная, дрожжевая, мясная, птицеперерабаты­вающая, молочная, маслодельно-сыродельная и холодильная.