30. Продуктовая структура апк. Основные продуктовые и сырьевые подкомплексы апк.

Деление агропромышленного комплекса предполагает выделение в его составе продуктовых и сырьевых подкомплексов. Критерием выделения в качестве самостоятельных объектов планирования каждого конкретного продуктового подкомплекса в системе регионального АПК служит технологическая связь в движении продукта от его исходной сырьевой стадии до конечного продукта необходимого для удовлетворения потребительского спроса. Подкомплексы либо изготавливает продукты питания из определенного вида сельскохозяйственного сырья (продуктовый подкомплекс), либо сырьё определенного назначения для лёгкой промышленности (сырьевой подкомплекс).

Критерием отнесения предприятий и отраслей к продуктовому подкомплексу может служить степень сопряженности отраслей с сельским хозяйством, которое входит в состав продуктового подкомплекса по территориальному принципу. Показателем, в котором данный критерий находит количественную определенность на уровне региона, является отношение оптимальной мощности предприятий рассматриваемой отрасли в данном регионе к реальной потребности в их услугах.

Структура подкомплекса в целом аналогична структуре агропромышленного комплекса в целом, только в третьей сфере предприятия имеют узкую специализацию, особенно перерабатывающие. Это связано с технологическими особенностями переработки разных видов сельхозпродукции, которые требуют специального оборудования. Сельскохозяйственные же предприятия в большинстве своем одновременно входят в несколько подкомплексов, так как выпускают несколько видов сельскохозяйственного сырья.

Основными продуктовыми подкомплексами АПК являются зерновой (зернопродуктовый), молочный (молочнопродуктовый), мясной (мясопродуктовый), картофелепродуктовый, яичнопродуктовый, свеклосахарный, масложировой, плодоовощной (с подразделением на овощной и плодово-ягодный).

Основными сырьевыми подкомплексами АПК являются льняной, шерстяной, кожевенный (раньше и хлопковый). Как правило, в состав сырьевого подкомплекса, помимо сельхозпредприятий-производителей сырья, входит предприятия по его первичной доработке (льнотрепальные и кожевенные фабрики, фабрики первичной обработки шерсти).

31. Организационно-хозяйственная структура апк.

Организационно-хозяйственная структура агропромышленного комплекса предполагает деление предприятий, входящих в его состав (обычно в рамках отдельной сферы) на группы по формам хозяйствования. На уровне АПК в целом обычно выделяют государственный и частный сектор, а на уровне второй сферы (в сельскохозяйственном производстве) при выделяются группы предприятий с учётом не только формы хозяйствования, но и формы организации производства и труда. В связи с этим можно выделить четыре основные группы сельскохозяйственных товаропроизводителей:

1 группа – государственные сельскохозяйственные предприятия, основанные на государственной форме собственности и коллективной организации труда (федеральные и региональные унитарные предприятия).

2 группа – негосударственные сельскохозяйственные предприятия, основанные на частной совместной форме собственности и коллективном труде. В основном это крупные и средние сельскохозяйственные предприятия, реорганизованные из прежних колхозов и совхозов, затем ТОО и АО. В настоящее время наиболее распространенной формой предприятия в этой группе является сельскохозяйственный кооператив (колхоз), встречаются общества с ограниченной ответственностью и акционерные общества. Часть из них контролируются агропромышленными группами и частными инвесторами.

Предприятия 1 и 2 групп образуют т.н. коллективный сектор (сельскохозяйственные организации), который является основным производителем зерна, подсолнечника, сахарной свеклы, яиц, в меньшей степени - молока и мяса. Предприятия коллективного сектора регулярно предоставляют государству налоговую и статистическую отчетность, поэтому их состояние и развитие прогнозировать легче всего.

3 группа – крестьянско-фермерские хозяйства и малые аграрные предприятия. Созданы в основном путем выделения из коллективных хозяйств или в результате их раздела. Специализируются в основном на растениеводческой продукции (зерно, подсолнечник, реже сахарная свекла, картофель и овощи). По этой группе информации меньше, чем по коллективному сектору, поскольку отчетность упрощенная, а некоторые хозяйства предоставляют недостоверную информацию (занижают объемы производства), или совсем не отчитываются.

4 группа – личные хозяйства населения (прежнее название ЛПХ) - основные производители мяса, картофеля, овощей, молока. Достоверной информации очень мало, сплошной отчетности нет, данные в основном получают по данным выборочных обследований.

Условно производители 3 и 4 групп объединяются в частный сектор.