25. Экологические проблемы технологического прогресса

Достижения научно-технического прогресса, с одной стороны, способствуют удовлетворению возрастающих потребностей общества, а с другой - заведомо отрицательно воздействуют на процессы, протекающие в биосфере, ведут к нарушению ее стабильности. Каждое пищевое предприятие загрязняет окружающую среду за счет выброса ряда вредных веществ в атмосферу, образования сточных вод и твердых отходов. Пищевая промышленность занимает 14-е место среди отраслей и производств промышленного цикла по уровню загрязнения окружающей среды. До 10 % сточных вод промышленных предприятий приходится на долю пищевых производств.

Во всем мире ведутся интенсивные исследования, направленные на создание научно-технических основ и комплекса мероприятий по предотвращению вредного влияния хозяйственной деятельности на окружающую среду, совер-шенствование технологий производства.

Разрабатывается несколько основных направлений снижения уровня негативных воздействий материального производства на окружающую среду. Ранее борьба с промышленным загрязнением заключалась в оснащении производств системами обезвреживания и очистки отходов при соблюдении традиционной технологии данного производства, создания все более сложных и многоступенчатых методов обезвреживания выбросов

В настоящее время кардинальным путем охраны окружающей среды и рационального природопользования является создание и внедрение безвредных, малоотходных, безотходных и бессточных технологий. Пути совершенствования существующих и создаваемых технологических процессов, которые отвечают принципам рационального природопользования, объединяются понятиями «экологизация производства» и «экологизация технологий».

Экологизация производства – это процесс неуклонного и последовательного внедрения системы технических, управленческих, организационных и других решений, которые дают возможность повышать эффективность использования природных ресурсов, улучшить или сохранить качество природной среды.

Под экологизацией технологий понимают разработку и внедрение в производство таких технологий, которые при максимальном получении продукции высокого качества обеспечивали бы сохранение экологического равновесия в окружающей среде и природном круговороте веществ и энергии, не допускали загрязнения среды обитания. Основу экологизации составляют разработка и внедрение малоотходных, энерго- и ресурсосберегающих технологий, очистка отработанного воздуха и сточных вод.

26. Основы безотходной технологии(Дадеркина)

По мере развития современного производства с его масштабностью и темпами роста все большую актуальность приобретают проблемы разработки и внедрения мало- и безотходных технологий. Безотходная технология - это идеальная модель производства, которая в большинстве случаев в настоящее время реализуется не в полной мере, а лишь частично. При создании безотходных производств приходится решать ряд  сложнейших задач. Основным является принцип системности. В  соответствии  с  ним  каждый отдельный процесс или производство рассматривается  как  элемент  динамичной системы включающей  кроме  материального   производства   и   другой   хозяйственно-экономической  деятельности  человека,  природную  среду  (популяции   живых организмов, атмосферу, гидросферу, литосферу,  биогеоценозы,  ландшафты),  а также человека и среду его обитания.  Таким  образом,  принцип  системности, лежащий  в  основе  создания  безотходных  производств,   должен   учитывать существующую    и    усиливающуюся    взаимосвязь    и     взаимозависимость производственных, социальных и природных процессов. Другим важнейшим принципом создания безотходного производства является комплексность использования ресурсов.  Этот  принцип  требует  максимального использования  всех  компонентов  сырья  и  потенциала  энергоресурсов. К  не  менее  важным  принципам  создания  безотходного   производства необходимо  отнести  требование  ограничения  воздействия  производства   на окружающую  природную  и  социальную   среду   с   учетом   планомерного   и целенаправленного роста его  объемов  и  экологического  совершенства.  Этот принцип в первую очередь связан с сохранением таких природных  и  социальных ресурсов, как атмосферный воздух,  вода,  поверхность  земли,  рекреационные ресурсы, здоровье  населения. Основные имеющиеся  направления  и  разработки  безотходной  и малоотходной технологии в отдельных отраслях промышленности: 1 Энергетика; 2. Горная промышленность.3 Металлургия. 4 Химическая и нефтеперерабатывающая промышленность.5 Машиностроение. 6 Бумажная промышленность.