Методика измерений

1. Наполняют кювету дистиллированной водой. Для этого отвинчивают крышку с одного конца трубки, наполняют трубку в вертикальном положении водой до появления выпуклого мениска. При помощи покровного стекла эту выпуклость сдвигают в сторону, после чего завинчивают крышку.

2. Трубку с дистиллированной водой вставляют в наблюдательную трубку поляриметра и закрывают шторкой. Перемещением втулки 29 (рис.4) добиваются резкого изображения линии раздела поля зрения. Вращением анализатора (лимб 31) добиваются равномерного затемнения светового поля, видимого в окуляр, и определяют начальное положение анализатора по лимбу (α₀). Эту установку и отсчет повторить не менее 5 раз и показанием прибора считать среднее значение (а₀).

3. Наливают в трубку до половины сахарный 2% раствор, прополоскав ее , выливают раствор. После этого наполняют трубку этим же раствором и вставляют ее в наблюдательную трубку. Вновь вращением втулки 29 добиваются резкого изображения светового поля, а затем- затемнения его, видимого в окуляр. После установки затемнения производят отсчет.

4. Определяют на сколько полных градусов повернут нуль нониуса по отношению к лимбу, затем отсчитывают число делений от нуля нониуса до штриха нониуса, совпадающего с градусным штрихом лимба, и умножают полученное число делений на 0,02°. Полученный результат прибавляют к первому.

5. Вычитая α₁-α₀, получают угол α, на который плоскость поляризации повернута раствором. Зная этот угол, можно вычислить удельное вращение сахара по формуле

[α]= 100•α/С•L

где С-концентрация, т. е. количество граммов вещества, находящегося в 100 см³ раствора, α-угол вращения, L-длина кюветы. Полученные значения измерений записывают в таблицу.

Определение удельного вращения сахара.

Длина кюветы равна…..

Концентрация раствора, С,%	с водой, α0	С раствором известной концентрации, αi	Угол вращения, α= αi- α0	Удельное вращение, [α]= 100•α/С•L
2 4 6 8 10

6. Вылив 2% раствор из трубки в соответствующую колбу и прополоскав трубку 4% раствором, снова им наполняют трубку. Определяют угол α₂ и вычисляют угол вращения раствором этой концентрации. Данные заносят в таблицу, вычисляя удельное вращение [α].

Далее, такие же измерения проводят для 6,8 и 10% растворов сахара, каждый раз определяя удельное вращение. По полученным данным строят график зависимости α=f(C). Анализируя полученные результаты, делают заключение о независимости удельного вращения плоскости поляризации оптически-активным веществом от концентрации.

7. Определив, таким образом, среднее значение удельного вращения сахара, используют его для определения неизвестной концентрации сахара. Для этого составляют растворы с произвольной концентрацией и проводят измерения, рассмотренные в пп. 1-6. Концентрацию неизвестного раствора определяют по приведенной формуле:

C= α/[α]•L.

Контрольные вопросы

1. На каком явлении основан метод определения концентрации сахара в работе?

2. Что такое удельное вращение вещества и от чего оно зависит?

3. Как устроен поляриметр?

4. Как можно «просветлить» скрещенный канал «поляризатор-анализатор»?

5. Как изменились бы отсчетные данные, если бы кювета была вдвое длиннее?

6. Правое или левое вращение плоскости поляризации дает сахарный раствор?

7. Как влияет толщина слоя вещества, через которое проходят поляризованные лучи, на точность определения концентрации раствора?