Дисциплина «санитария»

Цель:

• ознакомить студентов с основными требованиями СЭС к парикмахерским и сотрудникам.

• дать представление о правилах дезинфекции

• ознакомить со строением волос, кожи и их функциями и свойствами

• познакомить с правилами обслуживания клиентов

Курс состоит из 5-ти занятий:

1. Волос: строение, фазы роста, типы и виды, химическое строение, физические свойства. Здоровые и поврежденные волосы.

2. Кожа: физиология, функции. Потовые сальные железы.

3. Помещения, оборудование парикмахерских. Категорирование салонов. Рабочее место.

4. Парикмахерское белье. Аппаратура, приспособления. Дезинфекция. Правила обслуживания.

5. Контрольные вопросы.Зачет.

Занятие 1

Строение волоса. Фазы роста волос. Типы и виды волос.

Строение волоса.

Волосы не только украшают человека, но и предохраняют его кожу от вредного термического, климатического и биологическо­го воздействий.

Вместе с находящимся между ними воздухом волосы образуют изоляционный покров, который предохраняет и оберегает голову от нежелательных атмосферных воздействий.

Кроме того, волосы выполняют роль органа осязания, так как волося­ные сумки соединены с нервной системой таким образом, что даже очень легкое движение волос сразу же улавливается этой системой.

Волосы — это дополнительные образования кожи эпидерми­ческого происхождения. Основным компонентом структуры воло­са является белок — твердый кератин (65 — 95 %). В состав волоса входят также вода (10— 13 %), липиды, пигмент, микроэлементы. В волосе различают корневую часть и стержень.

Корневая часть волоса находится в соединительно-тканной обо­лочке — волосяной сумке. Нижняя часть корня волоса срастается с волосяной сумкой, а в верхней части от устья сальной железы волос свободно растет сам. Наиболее расширенную, нижнюю часть корня волос называют во­лосяной луковицей. Она является единственной живой частью воло­са и обусловливает его рост. Нижняя часть волосяной луковицы

разветвляется, в ее углублении находится сосочек с кровеносными сосудами, доставляющими к луковице основные питающие компоненты и кислород, а также отводящими ненужные продукты обмена веществ. Сюда подходят и нервные волокна. В луковице волоса располагаются меланоциты — клетки, в которых образуется пигмент меланин. Он определяет окраску развивающихся клеток, а значит, и цвет волоса по всей длине, так как гранулы мела­нина распространены по всему корковому веществу волоса. Таким образом, цвет волос определен на генетическом уровне.

Длина корневой части 2,7 — 4 мм.

Волосяные сумки расположены наискось по отношению к поверхности кожи. В верхней их части находятся устья сальных желез, а к нижним прикреплены мышцы, регулирующие натяжение кожи и волос. Нервные раздражители (страх или холод) вызыва­ют спазм мышц, происходит давление на сальные железы, кото­рые в результате выделяют жир, предохраняющий организм от холода. Это явление легко проследить на коже, поросшей так на­зываемым пушком: в случае холода она покрывается пупырышка­ми («гусиная кожа»), волосы принимают более вертикальную по­зицию («встают дыбом»).

Сальные железы являются пузырчатыми железами, в которых образуется жир. В нижней части сальных желез происходят раз­множение клеток делением и их рост. Около устьев волосяных су­мок зрелые клетки лопаются. Выделяемый ими секрет содержит среди прочего жирные кислоты, холестерол, воски, витамины Е и F, углеводы.

Секрет сальных желез является главным компонентом липидной (защитной) оболочки, предохраняющей волосы и кожу от проникновения нежелательных веществ. Липидный покров имеет кислую реакцию (рН 4,6 — 5,6), благодаря чему он предохраняет кожу от бактерий и грибков.

Стержень волоса часто называют «стеб­лем волоса», он растет над поверхностью кожи. Во­лос состоит из различных по своему строению слоев, имеющих важное значение для парикмахерского дела: кутикулы, коркового вещества и сердцевины.

Кутикула (чешуйчатый слой) состоит из плотно наложенных друг; на друга слоев бесцветных и прозрачных плоских ороговевших клеток (от 4 до 12 слоев). Видимый слой кутикулы имеет непра­вильную форму. Свободные края клеток обращены к кончику во­лоса. По мере роста волоса клетки кутикулы постепенно разруша­ются и отпадают; таким образом, слоев кутикулы становится мень­ше. Кутикулы волос выполняют не только защитную функцию, но и определяют внешний вид волос. При выглаживании или причесывании щеткой от оснований к концам волос их кутикулы выглаживаются (как бы полируются), а жир и иные вещества рас­пределяются по длине волос. При обратной процедуре, т.е. при причесывании волоса от концов к их основаниям (щеткой или очень хорошей расческой), кутикулы легко отгибаются, как при тупировке или начесе волос. Однако не следует злоупотреблять этой операцией, потому что, нарушая кутикулы, можно повре­дить стержень волоса. Целесообразнее эту технику причесывания применять только в случаях крайней необходимости, например при создании очень изысканных, художественных причесок.

Под воздействием легких щелочных веществ кутикула набухает (так же, как и корковое вещество), а затем раскрывается. Однако под влиянием кислотных веществ происходит закрывание кути­кулы и сжатие коркового вещества. Кутикула в этом случае плотно прижимается к корковому веществу и волос значительно укреп­ляется.

Корковое вещество(кортекс) составляет более 80 % волосяного покрова головы, а это значит, что нет такой парикмахерской процедуры, которая не оказывала бы на него большего или меньшего воздей­ствия.

Корковое вещество состоит из 100 — 400 веретеновидных кле­ток диаметром 0,001 — 0,006 мм. В длину клетки вытянуты в 15 раз больше, чем в поперечнике. Внутри этих ороговевших клеток на­ходятся остатки отмерших клеточных ядер, расположенных вдоль оси волоса. Вокруг каждого ядра расположено огромное количе­ство микрофибрилл. Внутри ядер накапливается пигмент. Напол­няющее вещество и микрофибриллы состоят из кератина.

Одна пептидная спираль содержит свыше 1000 атомов угле­рода, кислорода, азота, водорода и серы в следующем соотноше­нии (%): С - 49,6; О - 23,2; N - 16,8; Н - 6,4; S - 4,0.

В сложенных таким образом клетках имеются продольные и по­перечные связи, что обусловливает значительную стойкость и эла­стичность кератинового вещества и делает возможными различные преобразования волос во время парикмахерских процедур.

Сердцевина в очень тонких волосах отсутствует, нет ее и в воло­сах волнистых (в волосяной сумке), а в волосах толщиной 0,06 — 0,08 мм она имеется только в их корневой части и исчезает (атро­фируется) по мере роста волос над поверхностью кожи, т.е. в парикмахерских операциях сердцевина никакой роли не играет