- •Тестовий комплекс з дисципліни
- •8.09010101«Агрономія»
- •1. Загальні дані
- •2. Специфікація тестів, сформованих на основі банку тестових завдань
- •5 Тезаурус з дисципліни «Первинна обробка продукції рослинництва»
- •6 Тестові завдання
- •На збереження високих товарних якостей плодів та овочів впливають:
- •5.5 Рожевий ступінь стиглості плодів томатів -
- •6.12 Сорти, що краще зберігаються при плюсових температурах, при зниженні температури…
- •6.13 Плоди яблуні порівняно з грушами…
- •Рекомендована література
Рекомендована література
Основна література
Найченко В.М. Практикум з технології зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства / В.М. Найченко. – К.: ФАДА, ЛТД, 2001. – 211 с.
Осокіна Н. М. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва: підручник / Н.М. Осокіна, Г.С. Гайдай. – Умань, 2005.- 614 с.
Подпрятов Г.І. Післязбиральна доробка та зберігання продукції рослинництва. Лабораторний практикум: навч. посібник / Г.І. Подпрятов, А.М. Скалецька, А.В. Бобер. – К.: «Центр інформаційних технологій, 2009. -296 с.
Подпрятов Г.І. Зберігання і переробка продукції рослинництва. /Подпрятов Г.І., Скалецька А.М., Сеньков А.М. та ін- К.: Мета, 2002. – 495 с.
Скалецька Л.Ф. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. Практикум: навч. посібник / Л.Ф. Скалецька. - К.: Вища шк.,1994.- 301с.
Царенко О.М. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування / Царенко О.М., Машкін М.І., Павлоцька Л.Ф. та ін. – Суми: Університетська книга., 2004 -278 с.
Допоміжна література
Дьяченко В.С. Хранение картофеля, овощей и плодов / В. С. Дьяченко. – М.: Агропромиздат, 1987. – 191 с.
Майдебура В. І. Довідник по зберіганню плодів, ягід і винограду / В.І. Майдебура, І. Б. Кангіна, Є. В. Михайлова та ін. – К.: Урожай, 1987.- 264 с.
Методические рекомендации по хранению плодов, овощей и винограда. Организация и проведение исследований / [под общей ред. С.Ю.Дженеева и В.И. Иванченко]. – Ялта, Институт винограда и вина «Магарач», 1998. – 152с.
Найченко В. М. Технологія зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства / В. М. Найченко, О. С. Осадчий. – Київ: Школяр, 1999.- 502 с.
Скалецька Л.Ф. Зберігання і переробка продукції рослинництва / Л. Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов. - К.: Вища школа, 2001. - 303 с.
Федоров М. А. Промышленное хранение плодов / М. А. Федоров. – М.: Колос, 1981. - 184 с.
Широков Е.П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации / Е. П. Широков, В.И. Полегаев. - М.: Колос, 1999. – 253 с.