2 Развитие торгово-технологического процесса в ооо «Элемент-Трейд»

2.1 Характеристика предриятия ооо «Элемент-Трейд»

"Элемент-Трейд" является обществом с ограниченной ответственностью. Юридический адрес общества: г. Екатеринбург ул. Щербакова, 4. Почтовый адрес ООО "Элемент-Трейд": г. Екатеринбург Сибирский тракт 12 строение 5. Сфера деятельности общества согласно учредительным документам:

• розничная торговля продуктами питания;

• розничная торговля промышленными товарами;

• розничная торговля алкогольными, слабоалкогольными и безалкогольными напитками и соками;

• розничная торговля табачными изделиями;

• розничная торговля замороженными продуктами;

• розничная торговля кормами для животных;

• производство готовых к употреблению продуктов.

Первая "Монетка" в Екатеринбурге появилась весной 2001 года. Тогда было открыто два магазина: один -- формата Cash & Carry, другой - универсам эконом-класса. Сеть была основана компанией R-Modul (специализация: торговля сигаретами, шоколадом, кондитерскими изделиями). К 2003 году магазинов было 6. В 2004 году магазин "Монетка" появился в Тюмени, Н. Тагиле. В 2005 году магазины торговой сети появились в Уфе и Челябинске. 2006 год - открыты магазины в Кургане, а также появились 3 новых супермаркета. Открытие 100-го мазина произошло в 2007 году. Также торговая сеть начала работу в Ханты-Мансийском АО и появился первый магазин в Москве. С 2008 года начинает работу собственный распределительный центр. Теперь поставщикам уже не надо развозить товар по магазинам маленькими партиями. Весь товар принимает распределительный центр, затем развозит по магазинам сети. В 2010 году магазинов уже 200, а в 2011 году торговая сеть вышла в Сибирский федеральный округ. В 2012 году магазинов 400. По состоянию на июль 2013 года в составе торговой сети 500 магазинов.

Торговая сеть "Монетка" сегодня - один из лидеров Екатеринбурга и Уральского региона (универсамов и дискаунтеров). Магазины ТС "Монетка" действуют в Челябинской, Тюменской, Калужской, Владимирской, Курганской, Московской, Свердловской областях; Республике Башкортостан; в Пермском крае; в Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах [33].

Магазин который мы будем рассматривать на примере: «Монетка», находится по адресу г.Челябинск улица 40 летия победы дом 7. В данном магазине как и во всех магазинах торговой сети следующая структура кадров :

Рисунок 5 – кадровая структура магазина

Таблица 1 - Экономическая характеристика магазина

	Март 2018	Апрель 2018
Товарооборот в руб.	4320746,46	4351231,51
Траффик чел/день	595	611
ССР (среднесуточная реализация)	139378,90	145041,05
LFL % ТО	6,7	8,0

Разработка концепции магазина «Монетка» представляет собой построение наиболее рациональной организации всех процессов торгового предприятия, направленное на максимально эффективное обслуживание покупателей. И одной из важных составляющих концепции магазина является технологическая планировка, то есть совокупность всех помещений торгового предприятия в определенной взаимосвязи в соответствии со стадиями торгово-технологического процесса. Планировка является непременным условием создания или реконструкции магазина «Монетка», позволяя добиваться максимально эффективного использования торговых площадей.

Магазин «Монетка» располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними (см.приложение А).

В магазине «Монетка» учтены требования эргономики, это относится не только к выбору геометрических параметров помещений, но и к размерам торгового оборудования и мебели.

Общая площадь магазина «Монетка» составляет 401,5 , она разделена на торговый зал, бытовые помещения и помещения для приемки и хранения товаров таблица 2.

Таблица 2 - Структура площадей магазина «Монетка»

Название	Размер,	Удел. вес, %
Торговая площадь	289,5	72,1
Административно-бытовая площадь	62	15,5
Помещения для приемки и хранения товаров	50	12,4
Общая площадь	401,5	100,00

Выбор типов оборудования, в магазине «Монетка» и комплектование его набора основываются на следующих основных принципах:

- соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

- оснащение магазинов торговым оборудованием осуществляется с учетом используемых методов продажи товаров;

- оборудование в основном обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина [31].

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Расчеты с покупателями в магазине «Монетка» осуществляются путем приема денег непосредственно и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Конструкция контрольно-кассовой машины позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика, одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров и т. д. Кроме того, магазин «Монетка» в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс), а также есть выход в глобальную сеть интернет со своим адресом.

Таблица 3 – Оборудование магазина

Торговое оборудование	Колличество в ед.	Занимаемая площадь
Стеллаж	49	98 кв.м
Холодильное оборудование	7	21 кв. м
Камера заморозки	5	15 кв.м