2. Оценка инновационного процесса и описание предлагаемого новшества в продаже гостиничных продуктов

2.1. Характеристика гостиницы «Обь»

Гостиница «Обь» — это 12-ти этажное здание, расположенное на берегу сибирской реки Обь. Красивый ландшафт в сочетании с удобными транспортными развязками, культурными и торговыми центрами, тихий уголок в самом оживленном месте города. Остановки любого вида транспорта, один из самых интересных театров Новосибирска, оптовый рынок, сквер, пляж - все это находится в зоне пешеходной доступности. Словом, есть все возможности для тихого и для активного отдыха, для общения и работы. Гостиница "Обь" имеет 273 номера (416 мест) и способна удовлетворить самые разнообразные пожелания своих клиентов — от одно- и двухместных номеров, оборудованных всем необходимым, до трехкомнатных люксов и апартаментов, оформленных и оснащенных по европейским стандартам.

Генеральный директор гостиницы «Обь» является Торопкин Олег Анатольевич. Адрес: 630009, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, д. 2

Проезд:

От аэропорта «Толмачево» автобус №122, маршрутное такси №1111 до остановки метро «Речной вокзал».

От ж/д вокзала «Новосибирск-главный» автобус №21, 31, 612, 622. Маршрутное такси №15 до остановки «Гостиница «Обь».

Из любой части города всеми видами наземного транспорта, а также на метро до остановки «Речной вокзал».

Цены за проживание в номерах гостиницы «Обь» представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Ценовая политика гостиницы «Обь»

Тип номера	Характеристика номера	Цена	Этаж
Одноместный Эконом	телевизор, телефон, холодильник, санузел с душем	2 000 2 600 2 400	7, 9 4, 5, 6 11, 12
Одноместный Бизнес	климатическая система, электронные замки, санузел с душем, телевизор, телефон, холодильник	3 200	3,10
Двухместный Эконом	1 комната, телевизор, телефон, холодильник, санузел с душем	2 100
Двухместный Стандарт	2 комнаты, телевизор, телефон, холодильник, санузел с душем	3500 2700 3100	7 9 7
Улучшенный	2 одинаковые комнаты, телевизор, телефон, холодильник, санузел с душем	4000	12
Студия	1 большая комната, телевизор, телефон, холодильник, санузел с ванной	4200	8
Полулюкс	2 комнаты, телевизор, телефон, холодильник, санузел с ванной	5000	5,6,8,11,12
Люкс	1 большая комната, телевизор, санузел с ванной или душевой кабиной, радиотелефон, холодильник	5300	3,10,4
Апартаменты	2 комнаты, гардероб, мини-кухня, санузел с ванной, видеодвойка, радиотелефон	8000 5300	4,7 7,11,12
Президентский	2 комнаты, гардероб, мини-кухня, санузел с джакузи и паровой кабиной, домашний кинотеатр, радиотелефон	12000	5,4

Организационная структура гостиницы «Обь» определяется ее назначением, местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого работника гостиницы.

Основные службы, имеющиеся в гостинице «Обь», следующие:

• служба управления номерным фондом;

• Административно - хозяйственная служба;

• служба общественного питания;

• коммерческая служба;

• инженерные, технические службы;

• вспомогательные и дополнительные службы.

Служба управления номерным фондом. Эта служба является самой крупной по числу сотрудников. В ней трудится более 50 процентов всего штата сотрудников отеля.

Службу приема и размещения возглавляет руководитель (Front Office Manager). Чаще всего в подчинении руководителя службы приема размещения находится персонал стойки приема и размещения (Reception = Front Desk), специалисты отдела бронирования (Reservation Department).

Сотрудники телефонной станции (АТС = коммутатор = RBX - Private branch exchange), служащие бизнес-центра (Business Center), персонал объединенной сервисной группы (обслуживающий персонал в униформе = отдел портье).

Сотрудники службы приема и размещения занимаются решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом гостей, их регистрацией и размещением по номерам. Персонал этой службы первым встречает гостей, постоянно находится в контакте с ними и последним из служб провожает гостей отеля (рис. 1).

Рис. 4 - Организационная структура службы приема и размещения

Служба АХС гостиницы «Обь» состоит из нескольких звеньев. Сотрудники АХС оказывают гостям различные дополнительные услуги. Данные услуги могут быть бесплатными (включенными в стоимость проживания) и платными ( оплачиваемые отдельно).

Рассмотрим дополнительные услуги, предоставляемые гостям сотрудниками АХС. Эти услуги включены в стоимость проживания и оказываются по просьбе гостей:

1. Предоставление медицинской аптечки;

2. Доставка в номер корреспонденции по ее получении (письма, газеты, факсы, записки и т.д.);

3. Предоставление кипятка, иголок, ниток, посуды, зубной пасты, бритвенных приборов, ваз для цветов;

4. Предоставление дополнительных предметов, необходимых гостю, - одеяла, подушки, полотенца, халата, тапок, коврика для ванной комнаты, зонта, вешалок для одежды;

5. Доставка в номер дополнительных косметических и гигиенических средств индивидуального пользования (мыло, шампунь, гель для душа, зубная щетка, одноразовый бритвенный прибор, расческа, шапочка для душа и др.);

6. Предоставление дополнительной писчей бумаги, конвертов, открыток;

7. Предоставление в пользование игр – шахмат, шашек, лото;

8. Предоставление в пользование аксессуаров – запонок, галстуков(эта услуга может быть востребована в отелях делового назначения);

9. Предоставление в пользование зарядных устройств, адаптеров, радиаторов, вентиляторов, гладильных прессов, утюгов, и гладильных досок;

10. Доставка бутылок с питьевой водой (если они входят в комплектацию номера, в других случаях доставка воды в номер будет платной услугой и осуществляться службой RoomServiceили гость может воспользоваться мини – баром);

11. Предоставление гостям дополнительного стула, кресла, шкафа, багажной скамьи, детской кроватки, ортопедического матраса;

12. Пользование тренажерным залом;

13. Пользование сауной, бассейном(обычно бесплатны для гостей отеля до определенного часа, после которого спортивно - оздоровительный комплекс отеля принимает посетителей из города);

14. АХС предлагает гостям отеля комплекс следующих платных услуг;

15. Стирка, химчистка, глажение и ремонт одежды;

16. Ремонт обуви(мастера по ремонту обуви могут иметь в штате в основном крупные отели);

17. Чистка обуви (в некоторых отелях это бесплатная услуга);

18. Дополнительная раскладная кровать;

19. Услуги салона красоты и SPA-центра отеля;

20. Услуги няни;

21. Прочие услуги.

Какие услуги в отеле будут платные, а какие – входить в стоимость номера, это решает администрация гостиницы «Обь». Так, предоставление электрического чайника гостю во многих отелях является платной услугой, но в гостинице «Обь» электрический чайник, чашки, чай, кофе и сахар входят в комплектацию номера.