
- •Глава 1. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом 5
- •Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия оао «покровский хлеб» 18
- •Глава 3. Анализ ассортимента продукции предприятия оао «покровский хлеб» 23
- •Введение
- •Глава 1. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом
- •1.1 Понятие и свойства торгового ассортимента
- •1.2 Показатели ассортимента
- •1.3 Формирование торгового ассортимента: принципы и факторы
- •Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия оао «покровский хлеб»
- •2.1 Краткая характеристика предприятия
- •2.2 Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия
- •Глава 3. Анализ ассортимента продукции предприятия оао «покровский хлеб»
- •3.1 Анализ ассортимента продукции
- •3.2 Рекомендации по совершенствованию ассортимента
- •Заключение
- •Список литературы
1.2 Показатели ассортимента
Классификация ассортимента товаров осуществляется по следующим критериям: широта охвата товаров, местонахождение товаров, степень удовлетворенности потребностей клиентов, характер потребностей.6
Показателями ассортимента являются: широта, устойчивость, глубина, полнота, новизна, рациональность. Показатели ассортимента и их определения представлены в таблице 1.7
Таблица 1
Показатели ассортимента
Свойства |
Определение |
Глубина – числом разновидностей товаров по каждому наименованию |
Отношение фактического количества подгрупп и товарных категорий в однородной товарной группе к базовому количество подгрупп и товарных категорий в однородной товарной группе |
Широта - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп |
Отношение количества видов, разновидностей, наименований, имеющихся в продаже к базовому количество видов, разновидностей, наименований товара |
Полнота - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности |
Отношение количества видов, разновидностей, наименований, имеющихся в продаже к базовому количеству видов, разновидностей, наименований товара в ассортиментном перечне |
Новизна - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров |
Отношение количества новых видов и наименований товаров к базовому количество видов, разновидностей, наименований товара |
Устойчивость - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них |
Отношение количества видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом к базовому количество видов, разновидностей, наименований товара
|
структурой ассортимента товаров - это количественное соотношение групп, подгрупп, видов, наименований отдельных товаров в общем наборе товаров.
|
соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе. Выражается в процентах. |
Рациональный ассортимент - набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии.
|
Коэффициент рациональности ассортимента рассчитывается по следующей формуле: Кр = (Вш хКш + Вп х Кп + Ву х Ку + Вн х Кн) , (5) где Кр – коэффициент рациональности; Вш – коэффициент весомости широты; Вп – коэффициент весомости полноты; Вн – коэффициент весомости новизны; Ву – коэффициент весомости устойчивости; Кш – коэффициент широты ассортимента; Кп – коэффициент полноты ассортимента; Кн – коэффициент новизны ассортимента; Ку – коэффициент устойчивости ассортимента.
|
На предприятиях товарный ассортимент закреплен в ассортиментном перечне. Ассортиментный перечень содержит полный список, реализуемой продукции на предприятии и обновляется один раз в год.8
Торговые предприятия стремятся создать ассортиментный перечень товаров, который обеспечивает бесперебойную работу предприятия и в тоже время удовлетворяет максимально все потребности клиента. Только таким образом, ассортиментный перечень будет руководством для предприятия, приносящим высокий доход. 9