- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 2
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 3
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 4
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 5
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 6
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 7
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 8
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 9
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 10
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 11
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 12
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 13
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 14
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 15
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 16
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 17
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 18
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 19
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 20
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 21
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 22
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 23
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 24
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 25
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 26
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 27
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 28
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 29
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 30
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 19
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Розкрийте механізм зустрічі і розміщенні відвідувачів у залі та приймання і оформлення замовлення.
Підготуйте прибор для спецій для сервірування обіднього стола. Правила подавання флакончиків з оцтом і олією.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта в торгівельній залі.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 20
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Визначте послідовність виконання замовлення: отримання буфетної продукції, замовлених страв і напоїв.
Підготуйте прибор для спецій для сервірування столу.
Назвіть основні правила техніки безпеки під час отримання офіціантом буфетної продукції, замовлених страв та напоїв.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 21
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Розкрийте механізм доставки готової продукції в зал, техніка перенесення підноса.
Продемонструйте варіант сервірування столу при подаванні холодної закуски, другої рибної і м’ясної страви, десерту.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта при подаванні холодних страв і закусок, других страв, десерту.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 22
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Охарактеризуйте способи подавання закусок і страв (французький, англійський і російський).
Продемонструйте варіант сервірування столу при подаванні холодної закуски, гарячої рибної страви, десерту.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта при подаванні закусок і страв
французьким, англійським та російським методами.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 23
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії