- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 2
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 3
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 4
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 5
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 6
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 7
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 8
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 9
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 10
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 11
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 12
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 13
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 14
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 15
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 16
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 17
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 18
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 19
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 20
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 21
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 22
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 23
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 24
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 25
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 26
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 27
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 28
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 29
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
- •Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 30
- •Офіціанта іv розряду
- •Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Дайте характеристику порцеляновому та фаянсовому посуду.
Продемонструйте послідовність заміни скатертини на столі в присутності гостя.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта при користуванні порцеляновим та фаянсовим посудом.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 7
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Дайте коротку характеристику металевому посуду.
Виконайте фрагмент сервірування столу столовими приборами.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта при користуванні металевим посудом.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 8
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Дайте коротку характеристику скляного і кришталевого посуду.
Виконайте фрагмент сервірування столу скляним посудом.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта при користуванні скляним і кришталевим посудом.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 9
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Охарактеризуйте столові прибори. Назвіть їх класифікацію та призначення.
Відполіруйте скляний посуд для напоїв.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта під час полірування скляного посуду та столових приборів.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій професіограма № 10
з технологічної практики по обслуговуванню
на отримання робочої професії
Офіціанта іv розряду
студентами 3-го курсу
спеціальності 5.05170101 “Виробництво харчової продукції”
Назвіть функціональні обов’язки офіціанта іv розряду.
Охарактеризуйте столову білизну (розміри, тканини, призначення).
Дайте основні поради вино – горілчаних напоїв для подавання холодних, гарячих закусок, перших страв. Продемонструйте способи наповнення чарки білим, червоним вином.
Назвіть основні правила техніки безпеки офіціанта при подаванні алкогольних напоїв.
Викладач: А.М.Литвишкова
Голова циклової комісії: О.І.Бєловол