1.4 Организационная структура управления предприятием
Схема 2 - Организационная структура управления предприятием
1.5 Режим работы цехов предприятия
Цеха предприятия работают в три смены по 8 часов 330 дней в году.
Таблица 1 - График сменности по хлебозаводу №1
Наименование подразделений структурных |
Рабочий день |
||
Начало-конец рабочего дня |
Продолжительность обеденного перерыва |
|
|
1 Рабочие основного производства I смена
II смена
III смена 2 Рабочие вспомогательного производства, понедельник-четверг пятница 3 Отдел транспорта водители: -грузовых автомобилей -легкового автотранспорта понедельник-четверг пятница -хлебных фургонов по графику 3 Экспедиция грузчики хлеба
приемщики сдатчики
4 Руководители специалисты служащие аппарата управления понедельник-четверг пятница 5 Контролеры-вахтеры I смена
II смена
III смена
6 Столовая понедельник-суббота
воскресенье |
8.00-16.00
16.00-24.00
24.00-8.00
8.00-17.00 8.00-14.00
8.00-17.00 8.00-14.00
3 00-11.30
6.00-17.00
6.00-17.00
8.00-17.00 8.00-14.00
8.00-16.00
16.00-24.00
24.00-8.00
7.00-17.00
7.00-14.00 |
в течение смены в течение смены в течение смены
0.30 нет
0.30 нет
0.30
в течение смены в течение смены
0.30 нет
в течение смены в течение смены в течение смены
в течение смены в течение смены |
8.00
8.00 8.00
8.30 6.00
8.30 6.00
8.00
11.00
11.00
8.30 6.00
8.00
8.00
8.00
10.00
7.00 |
Продолжительность
работы
2 Характеристика анализируемой поточной линии и структура производственного процесса
Будем анализировать поточную линию по производству формового хлеба из пшеничной муки 1-го сорта, имеющейся на хлебозаводе №2.